Comment préparer des côtelettes de porc

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Les côtelettes de porc sont un repas rapide et savoureux à la fois en semaine et pour une occasion spéciale. Le porc est très polyvalent, se combine bien avec une grande variété de saveurs et a de nombreuses préparations différentes. Lisez la suite et apprenez à cuire parfaitement les côtelettes de porc à la poêle, au four et sous le gril.

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Méthode 1 sur 4: Méthode 1: Faire frire dans la poêle

1. Commencez par des côtelettes fraîches. Vous pouvez utiliser des côtelettes d`épaule et de côtes. Avec les côtelettes de porc surgelées, assurez-vous qu`elles sont complètement décongelées.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 2

2. Faire chauffer une cuillère à soupe d`huile dans une grande poêle. Chauffer à feu moyen et laisser l`huile devenir bien chaude.

Peu importe le type d`huile que vous utilisez - huile d`olive, huile de tournesol - mais juste celle que vous préférez. Vous pouvez aussi utiliser du beurre.

Si vous cuisinez plus de 4 côtelettes, vous aurez peut-être besoin d`une autre poêle.

Lorsque vous utilisez une poêle à frire en fonte lourde, les côtelettes seront bien saisies.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 3

3. Assaisonner les côtelettes. Saupoudrer de sel, de poivre et d`autres épices telles que de la poudre d`ail ou du poivre de Cayenne au goût sur les côtelettes des deux côtés.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 4

4. Placer les côtelettes dans la poêle.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 5

5. Cuire le premier côté pendant 3-4 minutes, laissez-les cuire un peu plus longtemps s`ils font plus de 2,5 cm d`épaisseur. Après quelques minutes une belle croûte brune doit se former.

Si vous souhaitez glacer les côtelettes, vous pouvez les badigeonner d`une cuillère à café de miel, de marmelade ou de sirop avant de les retourner.

Pour les côtelettes à la sauge, ajoutez quelques feuilles de sauge fraîche pendant la cuisson. Les feuilles deviennent croustillantes à la cuisson.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 6

6. Retourner les côtelettes et cuire encore 3-4 minutes de l`autre côté.

sept. Retirer les côtelettes de la poêle et les placer sur une assiette.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 8

8. Les côtelettes de porc sont délicieuses avec des pommes de terre et d`autres plats d`accompagnement, tels que des légumes savoureux.

Méthode 2 sur 4: Méthode 2: Côtelettes au four.

1. Préchauffer le four à 175 degrés.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 10

2. Assaisonnez vos côtelettes. Saupoudrer de sel, poivre, poivre de cayenne, paprika, origan séché et autres herbes de votre choix.

Pour faire des côtelettes en croûte, dans une assiette creuse, mélanger 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de poudre d`ail. Dans une autre assiette creuse, mélanger 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d`eau. Tremper les côtelettes d`abord dans l`œuf puis dans le mélange de farine pour leur donner une croûte.

Vous pouvez utiliser de la chapelure, de la chapelure, des cornflakes et autres pour donner une croûte croustillante à vos côtelettes.

3. Placer les côtelettes dans un plat allant au four en verre, en terre cuite ou en fonte.

4. Cuire les côtelettes pendant 10 minutes.

5. Retourner les côtelettes. Soyez prudent lorsque vous ouvrez le four et retournez la viande.

6. Cuire les côtelettes encore 10-15 minutes.

Image intitulée Cuire les côtelettes de porc, étape 15

sept. Vérifiez si les côtelettes sont cuites. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour cela. Ils sont prêts lorsque la température dans la viande est d`environ 75 degrés.

8. Sortir les côtelettes du four.

9. Servez-les avec des légumes et une salade.

Méthode 3 sur 4: Méthode 3: Griller des côtelettes de porc.

1. Préchauffer le gril à environ 175 degrés.

2. Assaisonner les côtelettes. Saupoudrer de sel, poivre et autres herbes de votre choix.

3. Mettez-les sous le grill.

4. Faites-les cuire pendant 3-4 minutes.

5. Retourner les côtelettes.

6. Faites-les cuire encore 3-4 minutes.

sept. Retirer les côtelettes de sous le gril.

8. Servez-les avec des légumes grillés et des pommes de terre.

Méthode 4 sur 4: Autres méthodes pour préparer des côtelettes de porc.

1. Faire des côtelettes de porc marinées. Les marinades sucrées ou épicées donnent beaucoup plus de saveur aux côtelettes de porc simplement préparées.

2. Cuire les côtelettes. Au lieu de faire frire brièvement, vous pouvez également faire mijoter les côtelettes. Pour ce faire, faites-les revenir dans une généreuse quantité de beurre des deux côtés, ajoutez un peu d`eau et laissez-les mijoter pendant environ 1 heure. Assurez-vous qu`ils ne bouillent pas à sec.

3. Faire des côtelettes de porc avec une sauce aux pommes et aux canneberges. C`est une façon parfaite de servir des côtelettes de porc pour les vacances.

4. Coupez la viande en petits morceaux et faites-la sauter. Cette façon de préparer permet d`ajouter de nombreux légumes différents, ce qui rend votre repas encore plus sain.

5. Fini!

Des astuces

Offrir une viande de bonne qualité.
Si vous l`aimez bien chaud, vous pouvez saupoudrer de flocons de chili sur vos côtelettes.
Faites-les cuire avec de la compote de pommes (ou des tranches de pomme) et saupoudrez de cannelle dessus.