Comment préparer des Fettuccini Alfredo: 10 étapes (avec photos)

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Les Fettuccini Alfredo sont un plat simple et très salé que vous retrouverez dans de nombreux restaurants italiens. Bien qu`il soit très difficile de rater ce plat, il ne sera probablement pas au menu tous les jours de la semaine. Pourtant, les fettuccini Alfredo sont un régal crémeux et au fromage que tout le monde devrait essayer au moins une fois. Voici comment vous le préparez.

Ingrédients

200 grammes de fettuccini
35 grammes de beurre
1 échalote, hachée finement
1 gousse d`ail, écrasée
180 ml de crème entière
60 grammes de parmesan râpé
120 grammes de romano, râpé
Sel et poivre
Persil pour garnir

Pour 2 personnes

Pas

1. Commencer à cuire les pâtes. Portez à ébullition une casserole presque pleine d`eau et ajoutez un peu de sel. Placez les pâtes dans l`eau bouillante et laissez-les cuire pendant le temps indiqué jusqu`à ce qu`elles soient «al dente», ce qui signifie qu`elles seront encore un peu dures lorsque vous les mordrez. Assurez-vous qu`il ne bout pas trop longtemps.

Il est possible de faire ses propres pâtes, mais de nombreux chefs le déconseillent pour cette recette particulière. Les fettuccini frais se désagrègent facilement, mais vous pouvez bien sûr essayer.

2. Placer une casserole sur feu moyen et laisser bien chauffer. Ajouter le beurre et laisser fondre.

3. Une fois le beurre fondu, ajoutez les échalotes et attendez qu`elles ramollissent. Cela ne prendra pas plus d`une minute.

4. Au bout d`une minute, ajouter l`ail écrasé et laisser réduire 30 secondes. Continuez à remuer pour que l`ail ne brûle pas.

5. Ajouter la crème. Bien assaisonner avec du sel et du poivre et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu`à ce que la crème ait une texture plus épaisse. Bien mélanger le tout pendant la cuisson et veiller à ce que la crème ne brûle pas.

6. Avant de retirer la casserole du feu, ajoutez le parmesan et le romano à la sauce et remuez bien. Retirer ensuite la sauce du feu.

sept. Égoutter les fettuccini cuits dans une passoire dans l`évier. Puis remettre les pâtes dans la même casserole. Remettez-le sur feu moyen.

8. Verser la crème cuite sur les pâtes cuites. Bien mélanger le tout. Retirez ensuite la marmite du feu.

9. Garnir et servir. Ajouter les feuilles de persil et remuer avant de servir. Puis prélever une bonne portion avec la pince et remplir un bol. Ces pâtes se marient bien avec du pain italien croustillant. Profitez!!

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan ou de romano supplémentaire sur les fettuccini.

dix. Profitez!