Comment préparer des raviolis

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les raviolis sont un plat de pâtes simple et classique qui est facile à préparer et à portionner. Vous pouvez préparer une quantité en quelques minutes. Lisez la suite pour savoir comment préparer les raviolis.

Ingrédients

2-6 litres d`eau
Raviolis, frais ou surgelés

Pas

Méthode 1 sur 3: Préparer et conserver

1. acheter des raviolis. Achetez un paquet de raviolis non cuits. Regardez au supermarché les pâtes fraîches refroidies ou les plats surgelés.

Si vous avez certains régimes alimentaires, faites très attention aux raviolis que vous achetez. Les raviolis sont souvent fourrés au fromage et à la viande, mais vous devriez aussi pouvoir trouver des variantes sans viande ni produits laitiers. La pâte est généralement fabriquée à partir de farine de blé, sauf indication contraire sur l`emballage.

2. Pensez-yfaire ses propres raviolis. Vous pouvez faire de simples raviolis fourrés au fromage en quelques heures. Vous devrez faire ou préparer la garniture, mélanger et pétrir la pâte, et mettre la garniture dans la pâte.

3. Conserver les raviolis non cuits au réfrigérateur ou au congélateur. Les raviolis se conservent mieux au frais. Si vous ne préparez pas les raviolis tout de suite, mettez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Si vous ne souhaitez pas préparer les pâtes dans la semaine, conservez-les au congélateur dans un contenant hermétique. Les raviolis surgelés doivent être préparés dans les 30 à 45 jours suivant l`achat.

4. Préparer les raviolis. Si vous conservez les pâtes au congélateur ou au réfrigérateur, sortez-les juste avant la cuisson. Couper les raviolis frais ou refroidis avec un couteau bien aiguisé pour que les morceaux ne collent pas entre eux dans la poêle.

N`essayez pas de décongeler des raviolis surgelés. Mettez-le dans la poêle pendant qu`il est encore congelé.

Méthode 2 sur 3: Cuisson des raviolis

1. Faire bouillir l`eau. Remplissez une casserole avec deux à six litres d`eau froide pour 500 grammes de pâtes. puis porter l`eau à ébullition. Assurez-vous que le moule est assez grand pour tous les raviolis que vous préparez.

Assurez-vous de mettre un couvercle sur la casserole. Cela aide à garder la vapeur dans la casserole. La chaleur et l`humidité feront cuire les raviolis plus rapidement.
La plupart des recettes nécessitent d`utiliser quatre à six litres d`eau pour 500 grammes de raviolis. L`eau supplémentaire recommencera bientôt à bouillir après avoir ajouté les pâtes. Cela donne plus d`espace aux raviolis pour que les morceaux ne collent pas ensemble. L`eau dilue également l`amidon qui provient des raviolis pour que les morceaux ne collent pas. Cependant, vous pouvez utiliser moins d`eau tant que vous ajoutez suffisamment d`eau dans la casserole pour plonger les raviolis.

2. Cuire les raviolis. Lorsque l`eau commence à bouillir, mettez les raviolis dans la casserole. Suivez les instructions de cuisson sur l`emballage. S`il n`y a pas d`instructions sur l`emballage, faites cuire les raviolis pendant quatre à six minutes ou jusqu`à ce que les pâtes commencent à flotter. Quand les raviolis remontent à la surface, c`est prêt.

Mettre du sel dans l`eau. Une règle d`or consiste à ajouter une cuillère à café de sel par litre d`eau. Pensez à ajouter de l`huile d`olive dans l`eau pour éviter que les pâtes ne collent. Environ une cuillère à café d`huile par litre d`eau suffit.

3. Remuer dans la poêle. Utilisez une louche ou une cuillère à mélanger pour remuer de temps en temps l`eau pendant la cuisson. Défaire les morceaux de raviolis qui collent ensemble.

4. Sachez quand les raviolis sont cuits. Les raviolis doivent gonfler et blanchir à la cuisson. Certaines personnes aiment les pâtes molles entièrement cuites. D`autres personnes préfèrent les pâtes légèrement plus dures qui ne sont pas entièrement cuites, également appelées « al dente ». La pâte à raviolis contient des œufs donc il est important de bien la cuire pour éviter les salmonelles. N`oubliez pas que les raviolis cuisent moins vite si les morceaux sont plus gros et que les petits morceaux cuisent plus vite.

Si les raviolis gonflent fortement ou commencent à se désagréger, c`est qu`ils sont légèrement trop cuits.

Goûter les raviolis pendant la cuisson. C`est le meilleur moyen de savoir si les pâtes sont déjà cuites. Prenez une petite bouchée du bord d`un des morceaux pour voir si les pâtes sont déjà cuites. Continuez la cuisson des raviolis encore froids ou congelés. Si les raviolis ont un goût de pâte ou de farine, ce n`est pas encore fait.

5. Égoutter les raviolis. Si vous avez une passoire ou une passoire à pâtes, placez-la dans l`évier pour que l`eau puisse s`écouler. Versez le contenu de la casserole dans la passoire pour que l`eau s`écoule et que les pâtes restent dans la passoire. Verser lentement pour ne pas perdre de morceaux de pâtes.

Si vous n`avez pas de passoire à pâtes, versez simplement l`eau de la casserole. Inclinez la casserole pour que l`eau s`égoutte par le haut. Gardez le couvercle sur la casserole à un angle pour arrêter les pâtes. Laissez un petit espace entre le couvercle et le bord de la casserole pour que l`eau puisse s`écouler de la casserole, mais les raviolis restent dans la casserole.

Versez l`eau dans l`évier pour l`égoutter ou utilisez-la pour votre jardin. Si vous égouttez les pâtes dans un bol ou une casserole, vous pouvez facilement réutiliser l`eau à l`extérieur.

Méthode 3 sur 3: Servir le plat

1. Laisser refroidir les raviolis. Vous devriez pouvoir manger les pâtes dans les cinq minutes. Mangez les pâtes dès que possible, mais assurez-vous de ne pas vous brûler la bouche. Placer les raviolis dans un grand bol et servir.

2. Servir les raviolis avec votre sauce préférée. Les sauces couramment utilisées comprennent la sauce tomate, la sauce marinara, la sauce pesto et la sauce Alfredo. Pensez à faire chauffer la sauce dans une casserole à feu doux quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez verser la sauce sur les raviolis ou la mettre dans un bol séparé. Avec la dernière option, chacun peut prendre autant de sauce qu`il le souhaite.

3. Pensez à ce que vous voulez manger et boire avec les raviolis. Pensez à servir les raviolis avec des légumes cuits, du poulet ou de la viande, du pain frais et du vin italien. Amusez-vous et n`ayez pas peur de transformer le repas en une expérience culturelle.

Manger les raviolis à la fourchette. Servez-le avec une louche ou une grande cuillère.

Des astuces

La rapidité avec laquelle les raviolis sont cuits et gonflent dépend des pâtes. Les gros morceaux doivent généralement être cuits plus longtemps.
C`est en forgeant qu`on devient forgeron! Ne vous découragez pas si les raviolis ne sont pas exactement comme vous l`espériez. Plus vous préparerez des raviolis, mieux vous les maîtriserez.
Si vous cuisinez des raviolis préemballés avec des instructions de cuisson sur l`emballage, suivez ces instructions. Les instructions pour une marque particulière de raviolis fonctionnent mieux pour cette marque.

Mises en garde

Soyez prudent lorsque vous mettez les raviolis dans la casserole d`eau bouillante. Faites glisser les morceaux lentement dans l`eau à l`aide d`une cuillère ou d`une louche. Si vous déposez rapidement les raviolis dans la poêle, de l`eau bouillante peut gicler de la poêle et vous brûler.
Soyez prudent si vous souffrez de la maladie cœliaque ou êtes intolérant au lactose. Les raviolis contiennent généralement du gluten et la plupart des raviolis sont remplis de fromage.