Instructions gratuites étape par étape 
Si vous le faites à la main, vous pouvez tenir les asperges fermement dans une main, à environ un pouce au-dessus de la partie blanche. Saisissez la partie blanche avec votre autre main et cassez-la dans un mouvement descendant. Si vous le faites avec un couteau, il est préférable d`utiliser un couteau dentelé. Coupez-le juste au-dessus de la partie blanche. 
La grille vapeur doit être légèrement surélevée pour que les asperges ne touchent pas l`eau. Vous pouvez également utiliser un panier en fil, à condition qu`il soit adapté à la préparation des aliments. Utilisez uniquement quelque chose avec des trous, afin que la vapeur puisse cuire les asperges à travers les trous. 
Si vous n`avez pas de couvercle ou si le couvercle ne s`adapte pas correctement au cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser du papier d`aluminium. Bien sceller le papier d`aluminium sur les bords. Sinon, la vapeur peut s`échapper et cela ne fonctionnera pas correctement. 
Ne pas retirer le couvercle pendant que les asperges cuisent. La vapeur doit rester dans la casserole. 
Utilisez des gants de cuisine pour retirer la grille à vapeur de la casserole pour éviter les brûlures. Utilisez des pinces pour retirer le papier d`aluminium si vous utilisez du papier d`aluminium au lieu d`un couvercle. Assaisonnez avec de l`huile et du sel. Mettez un peu de sel et d`huile dans le plat d`asperges et secouez-le pour couvrir le tout uniformément. 
Remuer avec une spatule résistante à la chaleur. Vous devez continuer à remuer, sinon un côté brûlera et collera au fond de la casserole. Les asperges doivent juste être cuites. Enfoncer une fourchette dans les asperges les plus épaisses. Si ça passe facilement, les asperges sont prêtes. Assurez-vous de ne pas cuire les asperges trop longtemps, elles deviendront alors pâteuses. 
Si nécessaire, utilisez une cuillère de service avec des trous pour laisser l`excès d`huile dans la poêle. Si vous avez utilisé beaucoup d`huile, vous pouvez aussi jeter les asperges avec de l`huile et le tout dans une passoire. Si vous n`avez pas de passoire vous pouvez aussi le faire en gardant le couvercle sur la casserole, avec un petit trou sur un côté. Verser délicatement l`huile dans l`évier. 
Vous pouvez également ajouter le sel après avoir mis les asperges dans la poêle, mais les asperges auront alors moins de goût. 
Mettez soigneusement les asperges dans l`eau et faites attention à ne pas avoir d`eau bouillante sur les mains ou les bras. Activez une alarme au moment où vous mettez les asperges dans l`eau. N`attendez pas trop longtemps, allumez l`alarme tout de suite. 
Vous pouvez également utiliser du beurre ou d`autres types d`huile végétale. Si vous ne rajoutez du sel qu`après cuisson, faites-le en même temps que l`huile.
Préparation des asperges vertes
Teneur
Les asperges vertes doivent avoir une bonne bouchée, mais elles doivent être suffisamment molles pour bien manger. Vous pouvez cuire à la vapeur, faire sauter ou faire bouillir les asperges. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, ce sera certainement très savoureux.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 450 g d`asperges vertes
- 15 ml de sel
- 30 ml d`huile d`olive
- L`eau
Pas
Partie1 sur 4: Préparation
1. Nettoyer les asperges. Rincer les asperges une à une sous l`eau tiède. Frottez doucement les extrémités pour enlever le sable et la saleté.
- Vous pouvez également mettre toutes les asperges dans une passoire en même temps et les rincer ainsi. Secouez doucement la passoire pour détacher la saleté.
2. Casser le fond des asperges. Les dessous blanchâtres et boisés peuvent être cassés ou coupés.
3. Couper les asperges en morceaux. Couper les asperges avec un couteau dentelé en morceaux d`environ 5 cm. Coupez-les un peu en diagonale.
Partie 2 sur 4: Cuisson à la vapeur
1. Porter l`eau à ébullition dans une grande casserole. Mettre une couche d`eau d`environ 5 cm dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
- Ne pas utiliser trop d`eau. Vous avez besoin de suffisamment d`eau pour générer de la vapeur, mais l`eau ne doit pas toucher le fond du panier vapeur.
2. Placer les asperges dans la grille vapeur. Utilisez toujours une grille à vapeur ou une passoire qui peut tenir fermement au fond de la casserole.
3. Placer la grille dans le plat. Mettez le couvercle de la casserole sur.
4. Cuire les asperges à la vapeur. Cela prend généralement 5 à 6 minutes.
5. Retirer les asperges de la poêle et les servir. Retirez le couvercle de la casserole et de la grille vapeur. Prenez du recul pour éviter de vous brûler avec la vapeur. Retirer la grille de la poêle et mettre les asperges dans un joli bol.
Partie3 sur 4: Faire sauter
1. Faire chauffer l`huile dans une grande poêle. Mettre l`huile dans la poêle puis allumer le feu. Chauffer l`huile à feu moyen pendant une à deux minutes.
- Vous pouvez également utiliser du beurre ou une autre huile végétale à la place de l`huile d`olive.
- Utilisez un wok si vous en avez un. Un moule à rebords bas vaut mieux qu`un moule à rebords hauts.
2. Mettre les asperges dans la poêle. Placez délicatement les asperges dans la poêle et faites attention à l`huile. Faire sauter les asperges en 3 à 5 minutes.
3. Assaisonner les asperges. Juste avant d`éteindre le feu, vous pouvez saupoudrer un peu de sel sur les asperges ; continuer à remuer pour répartir le sel uniformément.
4. Retirer la casserole du feu et servir les asperges. Mettre les asperges dans un joli bol.
Partie4 sur 4: Cuisiner
1. Faire bouillir de l`eau dans une casserole. Prenez une casserole de taille moyenne, remplissez-la à moitié d`eau et portez-la à ébullition.
- Attendre que l`eau bout bien. Vous devriez voir de grosses bulles apparaître à la surface.
- Ne pas mettre trop d`eau dans la casserole. L`eau bouillante peut alors se retrouver sur la cuisinière et vos mains.
- Ne mettez pas trop peu d`eau dans la casserole. Les asperges doivent être complètement recouvertes d`eau.
- Vous pouvez également choisir d`utiliser une grande casserole, mais il faudra alors plus de temps pour faire bouillir l`eau.
2. Ajouter du sel à l`eau. Ajouter le sel à l`eau bouillante avant d`ajouter les asperges.
3. Ajouter les asperges et laisser cuire doucement. Baisser le feu pour qu`il mijote. Faire bouillir les asperges pendant deux minutes.
4. Égoutter les asperges. Verser l`eau et les asperges dans une passoire.
5. Ajouter de l`huile aux asperges. Placez les asperges dans un bol, versez un peu d`huile dessus et secouez le bol pour bien enrober les asperges. Ou utilisez deux grandes cuillères pour tout remuer.
Des astuces
- Ajoutez des herbes et de la vinaigrette à vos asperges au goût. Assaisonner les asperges après préparation. Voici quelques idées :
- vinaigrette française
- Vinaigrette au vinaigre balsamique
- Jus de citron ou zeste de citron
- Poudre d`ail ou sel d`ail
- Poivre noir ou rouge
- parmesan
- Sauce hollandaise
Nécessités
- Lame dentelée
- grande casserole
- support à vapeur
- Papier d`aluminium
- gants de cuisine
- Grandes cuillères de service
- Grande poêle ou wok
- Spatule plate résistante à la chaleur
- Grande cuillère trouée
- poêle
- passoire
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