Boire du whisky

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Mises en garde
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Le whisky est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du grain. La boisson est ensuite vieillie en fûts de bois puis vendue. Combien de temps il mûrit dans les fûts et quel grain est utilisé influence le goût d`un bon whisky. Le whisky se boit souvent pour être dégusté comme un bon verre de vin. Peu importe comment vous préférez le boire, au fur et à mesure que vous en apprenez plus, vous apprenez à apprécier davantage votre whisky.

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Méthode 1 sur 3: Profiter du whisky pur

1. Verser deux doigts de whisky dans un tumbler ou dans un verre tulipe. Les gobelets sont des verres à whisky classiques de forme courte et ronde pouvant contenir entre 350 et 400 ml. Les verres tulipes sont larges en bas et étroits en haut. Cela rend le parfum mieux concentré. Ces verres sont utilisés pour les whiskies coûteux et les dégustations de whisky. Vous pouvez bien sûr également utiliser d`autres verres, mais généralement ces deux types de verres sont utilisés pour boire du whisky.

Deux doigts signifie que vous tenez deux doigts horizontalement au fond de votre verre et y versez le whisky.

2. Utilisez la couleur du whisky pour déterminer son âge. Le whisky tire sa couleur du contact avec le bois du fût dans lequel il mûrit. En général, cela signifie que plus le whisky est foncé, plus il est vieux. Si le whisky est un peu violet, cela pourrait signifier que le whisky a été vieilli en fûts de sherry ou de porto. Cela donne au whisky un goût un peu fruité.

Certains whiskies plus anciens sont vieillis dans des fûts de bourbon ayant servi 2 ou 3 fois. Cela leur permet de garder une couleur claire pendant qu`ils sont vieux. Cela se fait le plus souvent avec du bourbon.

Certains whiskies plus jeunes et moins chers comme Jack Daniels ont une couleur caramel ajoutée pour les faire paraître plus vieux. C`est pourquoi certains whiskies bon marché sont également sombres.

3. Portez le verre à votre nez et sentez-le. Ne poussez pas tout votre nez dans le verre et sentez doucement. De cette façon, vous pouvez également sentir les saveurs plus subtiles et pas seulement l`alcool. Portez lentement le verre à votre nez jusqu`à ce que vous puissiez bien le sentir. Que remarquez-vous exactement? Quelles saveurs pouvez-vous sentir?? L`odeur est souvent le meilleur indicateur du goût d`un whisky et de nombreux brasseurs utilisent davantage leur nez que leur langue pour faire du whisky. Certaines odeurs courantes comprennent :

Vanille, caramel et caramel sont les saveurs classiques du whisky et sont un sous-produit du vieillissement dans les fûts en bois.

Fleur et agrumes les arômes se retrouvent de plus en plus dans les whiskies et se retrouvent principalement dans les blends.

sirop d`érable les saveurs sont très courantes dans les whiskies américains, en particulier les whiskies du Tennessee comme le Jack Daniels.

Saveurs fumées sont très répandus dans les whiskies écossais et se trouvent principalement dans la région d`Islay. L`arôme de fumée provient du feu de tourbe sur lequel le whisky est séché.

4. Mettez quelques gouttes d`eau dans votre whisky. Cela dilue non seulement un peu le whisky, ce qui le rend plus facile à boire pour les débutants, mais cela rend également les saveurs meilleures et vous pouvez mieux les ramasser. Si possible, utilisez de l`eau distillée ou de l`eau en bouteille pour préserver le goût du whisky. Ceci est fait parce qu`il y a beaucoup d`alcool dans le whisky qui peut donner l`impression que votre langue brûle. Pour cette raison, vous ne pouvez bien sûr pas profiter des saveurs du whisky.

Si vous ne voulez pas d`eau dedans, commandez le whisky pur. Cela signifie sans eau ni glace.

Vous devez savoir combien d`eau vous ajoutez, mais essayez de commencer avec un dé à coudre. Si c`est encore trop fort tu peux toujours en rajouter. Beaucoup de gens aiment boire une gorgée de pur d`abord, puis ajouter l`eau. De cette façon, ils peuvent d`abord profiter des saveurs pures, puis boire le reste du verre avec de l`eau.

5. Goûtez le whisky et comparez-le avec son odeur. Prenez une gorgée de whisky et laissez-le couvrir votre langue et reposer dans votre bouche pendant un moment avant d`avaler. Ne buvez pas une grande gorgée et ne buvez pas de whisky comme shot. Vous appréciez le whisky le plus lorsque vous buvez lentement un petit verre. Il y a un certain nombre de questions que vous pouvez vous poser après avoir goûté le whisky, mais la plus importante est bien sûr ; "as-tu aimé?" Ce que vous pouvez demander de plus, c`est :

"Était-ce épais ou mince sur votre langue?"

"Changé ou amélioré le goût pendant que vous gardiez le whisky dans votre bouche ou lorsque vous l`avaliez?"

"Le goût est-il resté dans votre bouche ou a-t-il rapidement disparu?"

6. N`ajoutez pas trop de glaçons. Le whisky perd un peu de sa saveur s`il fait trop froid. Les gros buveurs de whisky n`ajoutent donc généralement pas de glaçons et en tout cas pas plus d`un glaçon. La glace ne refroidit pas seulement le whisky, mais au fur et à mesure qu`elle fond, plus d`eau est ajoutée à votre whisky, le rendant souvent trop liquide.

Méthode 2 sur 3: Faire des boissons avec du whisky

1. Boire du whisky avec 3 ou 4 glaçons. Boire du whisky pur avec de la glace. Remplissez un verre de glaçons et versez le whisky dans le verre. Goûte son goût froid. Vous remarquerez peut-être que le whisky a un goût différent lorsque vous le buvez frais et que la plupart des gens trouvent qu`il est plus facile de boire du whisky lorsqu`il est froid. Même si ça n`a pas toujours meilleur goût.

La plupart des buveurs de whisky ne boivent que des whiskies mélangés avec de la glace et non du whisky single malt. C`est parce que la glace peut ruiner le goût fort et unique d`un whisky single malt.

2. Essayez un à l`ancienne. C`est l`un des cocktails au whisky les plus célèbres. Cela dépend un peu de votre goût du type de whisky que vous utilisez pour cela. Par exemple, vous pouvez utiliser un bourbon plus doux (qui est généralement utilisé) mais vous pouvez également utiliser un whisky plus épicé. Mélangez les ingrédients suivants avec de la glace pour faire un Old Fashioned :

60 ml de whisky

15 ml de sirop de sucre ou 1 morceau de sucre

2 traits d`un amer

3 cm d`écorce d`orange ou un petit segment d`orange

1 cerise confite, facultatif

Glace à mélanger et glace à servir

3. Mélanger un Julep Menthe fraîche. Ce cocktail classique du Kentucky est fait avec du bourbon sucré, beaucoup de bourbon sucré. Meilleur est le bourbon que vous utilisez, meilleur sera votre cocktail. Vous devez toujours utiliser de la menthe fraîche pour cela et vous devez toujours écraser la menthe avec un morceau de sucre dans le verre avant d`ajouter le bourbon. Pour réaliser cette boisson, mélangez 60 ml de bourbon avec un morceau de sucre, ajoutez une poignée de glaçons et la menthe concassée et votre cocktail est prêt.

4. Essayez un Manhattan. Les Manhattans sont un peu trop sucrés pour certaines personnes, mais d`autres aiment la combinaison aigre-douce. Vous pouvez utiliser différents types de whisky avec le Manhattan comme avec le Old Fashioned. Du bourbon sucré pour une boisson plus sucrée, des whiskies plus fermes pour un goût plus fort. Mélangez les ingrédients suivants avec de la glace pour faire un Manhattan :

60 ml de whisky

30 ml de vermouth doux

1 ou 2 traits d`un amer comme Angostura

Un petit morceau d`écorce d`orange

Si vous utilisez du scotch whisky pour cette boisson, ce sera techniquement un Rob Roy et non un Manhattan. Un Rob Roy est normalement un peu plus doux. Vous pouvez également utiliser du bourbon, mais il devient souvent trop sucré.

5. Essayez un whisky sour. Cette boisson simple et facile n`est pas difficile à préparer, mais elle ajoute une belle acidité à votre boisson et vous pouvez facilement la boire à l`extérieur. Mélangez les ingrédients suivants avec un tas de glace pour en faire un :

60 ml de whisky

30 ml de jus de citron fraîchement pressé

Une cuillère à café de sucre

1 protéine est également ajoutée à un Boston Sour pour épaissir la boisson.

6. Réchauffez-vous avec un Hot Toddy classique. Faire un Hot Toddy est presque la même chose que faire du thé, sauf que vous utilisez du whisky à la place des feuilles de thé. C`est une excellente boisson à boire par temps froid et pluvieux. Habituellement, le whisky irlandais est utilisé pour un Hot Toddy. Pour faire un Hot Toddy, vous devez verser votre whisky dans un verre puis chauffer les ingrédients suivants et verser sur le whisky lorsqu`ils sont chauds.

60 ml d`eau

3 clous de girofle

1 bâton de cannelle

Un morceau de gingembre d`un pouce de long, pelé et tranché (facultatif)

1 zeste de citron

60 ml de whisky

2 cuillères à café de miel (ajustez si vous voulez que la boisson soit plus sucrée ou moins sucrée)

1 ou 2 cuillères à café de jus de citron

Un peu de muscade

Méthode 3 sur 3: Acheter du whisky

1. Comparez les différents types de whisky. Chimiquement, le whisky est un alcool fabriqué à partir de grains fermentés vieillis dans des fûts en bois. Une purée est faite à partir des grains, qui sont ensuite égouttés et combien de temps le whisky mûrit, quel grain est utilisé et ce qui est ajouté détermine en outre le goût du whisky. Si vous envisagez d`acheter du whisky, vous avez le choix entre plusieurs variantes :

Bourbon est un whisky plus doux distillé aux États-Unis. Il est souvent doux et buvable. Surtout si vous le comparez à des whiskies plus traditionnels. Bourbon peut être comparé à son parent "Whisky du Tennessee," qui est un peu plus sucré.
Whisky de seigle est généralement fait avec un mélange de céréales qui contient au moins 51% de seigle. Cela garantit que le whisky devient un peu plus épicé et a plus le goût du pain. Au Canada, les whiskies de seigle peuvent être fabriqués avec n`importe quel pourcentage de seigle dans le mélange.
Scotch whisky ou Scotch est un whisky single malt (whisky issu d`une distillerie) au goût prononcé. Il a souvent un goût un peu fumé aussi.

L`orthographe du nom du whisky sur la bouteille dépend du pays d`origine. Le whisky écossais et canadien n`a pas e dans le nom et le whisky américain et irlandais ont un e dedans. Alors ce sera le whisky.

2. Il y a une différence entre le whisky mixte, les blends et le whisky single malt. Il y a beaucoup de jargon qui a à voir avec le whisky mais la chose la plus importante à savoir est de savoir si votre whisky est un blend ou un malt. L`un n`est pas meilleur que l`autre, la différence réside dans le processus de distillation.

Whiskies Mixtes, représentent environ 80% de tous les whiskies vendus. Ce sont des whiskies fabriqués à partir de mélanges de grains et malts de différentes distilleries et ils sont généralement un peu plus doux à boire.

Whiskies single malt, sont fabriqués à partir de grains fermentés provenant d`une distillerie. Ils ont souvent un goût plus fort que les whiskies mélangés et sont souvent "malt" ou "whisky écossais" Nommé.

Single Cask signifie qu`un whisky single malt est mélangé et vieilli dans un single cask. Ces whiskies sont généralement les plus rares et les plus chers.

3. Apprenez à comprendre les étiquettes sur la bouteille. L`une des choses les plus intimidantes à propos de l`achat de whisky est que chaque bouteille a une nouvelle technique de distillation présentée. Décider quel type de whisky vous préférez peut être très difficile si vous ne connaissez pas le vocabulaire :

(Pas) Chill filtré. Quand un whisky refroidit, il peut devenir trouble et tout le monde n`aime pas ça. Pour contrer cela, certains distillateurs refroidissent le whisky puis filtrent les particules troubles. Cependant, cela peut avoir des conséquences majeures sur le goût d`un bon whisky.

Baril Proof/Naturel Cask Strength. La plupart du whisky est très fort à la sortie du fût, il est donc dilué avec de l`eau pour le rendre plus buvable. Mais un certain nombre de marques de whisky commercialisent désormais du whisky non dilué et qui passe donc directement du fût à la bouteille. Ces whiskies sont très forts et ont un pourcentage d`alcool élevé.

L`âge. L`âge d`un whisky détermine souvent la qualité du whisky. Les whiskies plus chers sont donc souvent vieillis plus longtemps que les whiskies moins chers. S`il s`agit d`un blended whisky, l`âge sur la bouteille doit être l`âge du plus jeune whisky qu`elle contient. L`âge sur la bouteille n`est que le temps pendant lequel le whisky a été dans le fût et non le temps qu`il a été dans la bouteille.

Finition. Finir c`est préparer du whisky en le laissant mûrir un court instant dans un fût spécifique pour lui donner plus de saveur. Certains whiskies sont vieillis dans un tonneau de rhum ou de vin pendant un certain temps pour leur donner une saveur supplémentaire. C`est un moyen facile pour un distillateur de faire un nouveau whisky.

Des astuces

Buvez votre whisky avec certains plats. Les whiskies légers et sucrés comme le Dalwhinnie ou le Glenkinchie se marient très bien avec des sushis et du saumon ou avec du chèvre ou du fromage à la crème. Les whiskies un peu plus fermes comme le Bruichladdich se marient très bien avec le poisson fumé, le canard ou le gibier. Les vrais whiskies forts comme le Macallan se marient très bien avec des steaks ou du porc grillés mais aussi avec des desserts au chocolat.
Les meilleurs whiskies sont les single malts qui ont vieilli au moins 15 ans.
Si vous êtes en Écosse, vous ne devriez jamais demander un scotch et si vous êtes dans un endroit où l`on boit vraiment du whisky, vous ne devriez jamais demander un whisky avec de la glace. Le scotch en Écosse est considéré comme impoli et la glace ruine le whisky selon les buveurs sérieux.