Boire du Bourbon : 12 étapes (avec des photos)

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Des astuces
Mises en garde

Mark Twain a prononcé les mots célèbres, "Si j`peux pas boire du bourbon et fumer des cigares au paradis, j`y vais pas." C`est l`état d`esprit de la plupart des amateurs de bourbon : s`il n`y a pas de bourbon, alors quelle est la beauté de boire? Mais si vous n`avez jamais bu de bourbon et que vous ne savez pas comment le boire, vous êtes au bon endroit. Le whisky Bourbon est un type de whisky américain - un alcool distillé vieilli en baril fabriqué principalement à partir de maïs. Voir l`étape 1 pour maîtriser l`art de boire du bourbon.

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Partie 1 sur 3: Les bases du bourbon

1. Connaître les normes de base auxquelles chaque lot de bourbon doit répondre. Le bourbon est un type de boisson alcoolisée illégale aux États-Unis en vertu de la loi fédérale.s. une "produit prononcé des États-Unis" est. En 1964, le Congrès a adopté des normes fédérales pour la production de bourbon. Ces normes comprennent :

A la production, la teneur en maïs ne doit pas être inférieure à 51 %.
Il doit avoir mûri le "les nouvelles" fûts de chêne brûlé. "droit" le bourbon fait référence au bourbon qui a mûri au moins deux ans dans ces fûts.
Après distillation, le pourcentage d`alcool ne doit pas dépasser 80%.
Lors du remplissage des fûts d`élevage, le taux d`alcool ne doit pas dépasser 62,5%.
Lors de la mise en bouteille (comme pour les autres whiskies), le pourcentage d`alcool doit être de 40 % ou plus.

2. Cherchez un bourbon qui a le bon âge. Bourbon n`a pas de période de vieillissement minimum, mais normalement il est vieilli pendant quatre à neuf ans. "droit" Exceptionnellement, le bourbon a une période de maturation minimale de deux ans. Au cours du processus de vieillissement du bourbon, la couleur devient un ambre brunâtre plus profond, il acquiert également un goût plus riche et devient légèrement plus sucré.

Le bourbon est vieilli en fûts, et au cours du processus de vieillissement prolongé, normalement de sept à huit ans, une partie de l`alcool se dissipera à travers le bois du fût. Ce sera le "Part des anges" appelé, la partie pour les anges. Il y a aussi une partie qui s`absorbe dans le charbon de bois du baril. Ceci est sorti et appelé "La part du diable", partager pour le diable. Jim Bean appelle cela le "Coupe du diable."

Les barriques utilisées pour l`affinage du debourbon ne sont pas réutilisées. Au lieu de cela, ils sont utilisés pour faire mûrir la sauce soja et le whisky ou sont utilisés pour fabriquer de beaux meubles.

3. Connaître les différentes couleurs de bourbon. La plupart des bourbons sont ambrés et bruns, certaines variétés restant blanches (ou claires). En tant que buveur de bourbon inexpérimenté, il est préférable de commencer par un bourbon brun. La couleur brune du bourbon provient de l`inspiration et de l`expiration du tonneau à travers le charbon de bois et le bois du tonneau. La couleur vient du charbon de bois et du bois du tonneau. Le whisky bourbon blanc est aussi clair que l`eau. Il a mûri pendant un an et porte de nombreux noms dont "Le fantôme," "Whisky brut," "Whisky Chien Blanc" (Jack Daniels), et "Le fantôme de Jacob" (Jim Beam), et bien d`autres noms.

4. Connaître l`histoire du bourbon. Le nom bourbon vient de la dynastie française des Bourbon. Le comté de Bourbon, Kentucky, porte le nom de cette famille royale française, et le bourbon a d`abord été produit dans l`ancienne région du comté de Bourbon, dans le Kentucky. Le Bourbon a été fabriqué à l`origine au 18ème siècle, mais n`était pas connu avant 1860. En raison de la redéfinition écrite dans l`ALENA, le bourbon est maintenant fabriqué partout aux États-Unis.

Mais, traditionnellement, le vrai bourbon provient de distilleries situées dans le nord-est du Kentucky, dans le district d`origine du comté d`Old Bourbon en 1786 et sont maintenant réparties dans 34 comtés différents.

La première distillerie du comté actuel de Bourbon à être autorisée depuis la Prohibition n`a commencé sa production qu`en 2014. Les fabricants de whisky en règle en dehors de la région historique du comté de Bourbon utiliseront le terme Bourbon ne pas utiliser pour leurs whiskies.

5. Connaître les différents types de bourbon et leurs saveurs spécifiques. La plupart des bourbons sont faits de maïs, de seigle et d`orge. Les bourbons plus traditionnels contiennent 8 à 10 % de seigle. Cependant, les bourbons peuvent être divisés en plusieurs catégories supplémentaires, notamment High Rye, High Corn et Wheated.

High Rye signifie que le bourbon est fait avec plus de 10 % de seigle. Les bourbons avec un pourcentage élevé de seigle sont généralement plus épicés que les autres bourbons et sont connus pour leur forte saveur. Les bourbons au seigle élevé bien connus incluent Bulleit, Old Grand Dad et Basil Hayden.

Les bourbons High Corn contiennent plus de 51% de maïs. Les bourbons riches en maïs sont souvent beaucoup plus sucrés que les bourbons traditionnels. Les bourbons de maïs à haute teneur comprennent Old Charter et Baby Bourbon.

Les bourbons blés sont des bourbons qui utilisent du blé à la place du seigle, ce qui en fait une combinaison de maïs, de blé et d`orge. Ces bourbons sont plus doux en bouche et ont un goût plus prononcé de caramel ou de vanille. Maker`s Mark, les bourbons Van Winkle et Rebel Yell sont quelques-unes des variétés de blé les plus connues.

Partie2 sur 3: Dégustation de Bourbon

1. Achetez plusieurs variétés - un bourbon traditionnel, un bourbon à haute teneur en seigle, un bourbon à haute teneur en maïs et un bourbon au blé - et faites un test de goût. Choisissez celui que vous aimez le plus.

Vous pouvez également essayer un mélange. Un mélange de quatre ans est un bourbon où le plus jeune whisky utilisé, autre que l`alcool de grain neutre, a quatre ans. (l`alcool de grain neutre n`est pas du whisky.)

2. Obtenez un verre à liqueur. Des verres spéciaux ne sont pas nécessaires, mais certaines formes améliorent l`expérience olfactive et gustative. Les verres à grande ouverture sont meilleurs car ils permettent vraiment de sentir le bourbon (en plus, ils facilitent l`ajout de glace si vous le souhaitez). Un parfum plus riche rehaussera la saveur du bourbon.

3. Verser le bourbon dans le verre. Le verre doit être au plein. Laissez-le pendant quelques secondes. Avant de le goûter, vous pouvez sentir le bourbon. Pour ce faire, collez votre nez sur le bord du verre et vos lèvres pour fermer le bord du verre. De cette façon, vous le sentirez et le goûterez en même temps.

Les parfums du bourbon varient énormément d`une bouteille à l`autre, et bien sûr cela dépend aussi de l`odorat de chacun. Certaines des descriptions les plus courantes des saveurs de bourbon sont le vieux bois, la vanille, le caramel et les allumettes.

4. Prenez une petite gorgée de bourbon. Roule-le sur ta langue et avale-le. Laissez votre langue sur le goût pendant quelques secondes "mâcher", puis expirez par le nez et la bouche en même temps pour obtenir toute la saveur. Si vous n`avez pas l`habitude de boire des liqueurs, préparez-vous à la "acuité" qui mettra le bourbon dans ta bouche.

Partie3 sur 3: Mélanger le Bourbon

1. Consultez la liste d`un barman pour des idées. Les Bourbons peuvent se boire purs, avec de l`eau, avec des glaçons, ou vous pouvez les mélanger dans un cocktail. Le Bourbon a gagné en popularité en tant que boisson alcoolisée standard à utiliser dans les cocktails.

2. Essayez un cocktail à base de bourbon. Le Manhattan est probablement le plus célèbre des cocktails à base de bourbon. Ne soyez pas choqué si vous vous sentez comme un gangster après avoir bu ce classique. Un autre cocktail est le Mint Julep. Le Mint Julep est un cocktail merveilleusement rafraîchissant et populaire qui est souvent servi dans le sud des États-Unis.

Cependant, si vous préférez les cocktails simples aux plus élégants, ne cherchez pas plus loin que le bourbon et le cola. Cette combinaison est facile à boire (et vous fera économiser de l`argent au bar).

3. Utiliser le bourbon dans la cuisine. Le bourbon n`est pas seulement utilisé comme boisson ; il peut également ajouter une délicieuse saveur à vos plats préférés. Le poulet bourbon est un plat classique avec une délicieuse saveur de bourbon infusée dans le poulet. Vous pouvez également essayer de faire un glaçage au sucre brun et au bourbon. C`est délicieux avec du saumon.

Des astuces

Les fruits, la menthe, les édulcorants, les boissons gazeuses et les sirops se marient bien avec les bourbons les plus populaires.
Le gin, le vermouth et le vin fortifié ne se marient généralement pas bien avec le whisky.
Les liqueurs neutres comme Everclear ne se mélangent pas bien avec le bourbon.