Instructions gratuites étape par étape 
Les verres tulipes sont de grands verres à vin en forme de cloche. Cette forme assure que les arômes se concentrent à la surface du cognac. Les verres ballon ont un corps large et une tige courte. Avec ces verres, vous pouvez chauffer le cognac uniformément. Les verres à dégustation ressemblent à des verres ballons sans pied. Ils sont difficiles à poser, il faut donc tenir le cognac en main et le porter à température. 
Les couleurs de paille claires et unidimensionnelles indiquent un jeune cognac. Les couleurs sombres et superposées avec des notes d`or et d`ambre indiquent un cognac plus ancien. 
Le cognac jeune a de fortes notes florales ou fruitées avec une pointe d`épices. Le cognac plus ancien a de nombreuses couches de parfum. Par exemple, un cognac cher peut avoir un parfum épicé intense avec des notes subtiles de vanille et de noix. 
Le cognac moins cher a souvent un goût fruité prononcé, comme le raisin sec, l`abricot, l`orange ou le citron. Le Cognac milieu de gamme peut contenir des notes de rose ou de trèfle. Les cognacs chers ont des saveurs différentes, généralement avec des notes épicées, comme la muscade, la cannelle ou le café. 
44,3 millilitres de cognac 29,5 ml de liqueur d`Amaretto 
22 millilitres de Cointreau 22 millilitres de jus de citron 44,3 millilitres de cognac 
29,5 ml de liqueur Campari 29,5 millilitres de cognac 1/4 cuillère à café de sirop d`érable 
Le cognac VS se marie bien avec un fromage crémeux et doux, comme le Roquefort ou le mascarpone. Le cognac VSOP a un goût fantastique avec un fromage affiné à pâte dure, comme le cheddar ou le gouda affiné. Le cognac XO se marie bien avec une noisette, une vieille Mimolette ou un parmesan fort. 
Lors du choix d`un cigare, choisissez celui qui correspond au cognac. Par exemple, un cognac doux comprend également un cigare doux.
Boire du cognac
Teneur
Le cognac est une liqueur de luxe à base de raisin appréciée dans le monde entier pour son goût riche et épicé. Les meilleurs cognacs sont généralement bu sans mélange ni glace. Versez d`abord un peu dans un verre. Ensuite, examinez la couleur et l`arôme. Boire le cognac lentement pour apprécier le goût. Le jeune cognac de moindre qualité peut être utilisé dans les cocktails. Les choix populaires incluent les Sidecars aux agrumes, les Sweet French Connections et les Stingers épicés. Associez également votre brandy et vos cocktails à base de brandy à des plats somptueux, des plateaux de fromages décadents et des cigares.
Pas
Méthode 1 sur 3: Dégustez du brandy pur
1. Choisissez une liqueur plus ancienne. Le cognac jeune et bon marché n`a pas la complexité et le goût du cognac plus ancien. Alors choisissez plutôt un Très Supérieur Vieux Pâle (VSOP) cognac ou un luxe Très vieux (XO) brandy.
- Les cognacs VSOP sont vieillis au moins 4 ans.
- Les cognacs XO sont vieillis au moins 6 ans. Les marques de luxe peuvent être âgées de 20 ans ou plus.
2. Choisissez un verre. Le bon verre aidera à réchauffer le cognac et à faire ressortir les riches arômes. La plupart des buveurs de cognac choisissent d`utiliser des verres tulipes, des verres ballons ou des verres à dégustation. Si vous n`en avez pas, vous pouvez utiliser un verre à vin ordinaire.
3. Chauffer le cognac. Versez d`abord environ 25 ml de cognac dans votre verre. Tenez ensuite le verre dans votre paume en laissant la chaleur de votre corps réchauffer lentement le cognac. Cela rehaussera le goût et les arômes. Faites chauffer le cognac pendant 8 à 10 minutes avant de le boire.
4. Examiner la couleur. Regardez la surface du cognac pour identifier les couleurs que vous voyez. Si nécessaire, inclinez le verre sous une lampe pour voir si la couleur change. Plus vous recherchez et buvez du cognac, plus il sera facile de reconnaître un cognac de bonne qualité par son apparence.
5. Sentir le cognac. Tournez le verre pour que le cognac tourbillonne. Ensuite, portez le verre à votre nez et respirez profondément. Essayez d`identifier les différentes notes que vous sentez. Avec de la pratique, vous pouvez également apprendre à reconnaître un cognac de haute qualité par l`odeur.
6. Goûter le cognac. Prenez une petite gorgée de cognac et tenez-la dans votre bouche. Laissez le cognac circuler dans votre bouche et essayez d`identifier les différentes saveurs. Une fois que vous avez bien goûté le cognac, vous pouvez avaler. Continuez à boire le cognac, une gorgée à la fois, en examinant les saveurs de chaque gorgée.
Méthode 2 sur 3: Mélanger le Cognac
1. Choisissez un cognac pas cher. Si vous mettez un brandy coûteux dans un cocktail, les autres ingrédients éclipseront les riches saveurs. Le cognac jeune n`a pas le goût profond du cognac plus ancien et est donc un meilleur choix pour les cocktails. Choisis un Très Supérieur (États-Unis) ou Très Supérieur Vieux Pâle (VSOP) eau-de-vie.
- Les cognacs VS sont vieillis 2 ans. Ce sont les moins chers.
- Les cognacs VSOP sont vieillis 4 ans. Ils sont peu coûteux et peuvent être utilisés dans des cocktails ou à boire purs.
2. Faire un cocktail French Connection. Ce cocktail est connu pour sa riche saveur d`amande. Choisissez d`abord un verre à l`ancienne. Remplissez ensuite ce verre avec les ingrédients de la boisson et ajoutez quelques glaçons. Utilisez une longue cuillère pour remuer brièvement la boisson avant de servir. Les ingrédients sont :
3. Faire un side-car. Cette boisson a des notes d`agrumes rafraîchissantes. Tout d`abord, remplissez un grand shaker en métal de glace. Versez ensuite les ingrédients. Mettez le capuchon et agitez pendant environ 10 secondes. Filtrer le mélange dans un verre à martini et servir avec une tranche de citron. Pour faire cette boisson, mélangez :
4. Boire un Stinger. Cette boisson a un goût profondément aromatique et épicé. Tout d`abord, écrasez deux brins de menthe au fond d`un grand shaker. Ensuite, remplissez le shaker en métal de glaçons et ajoutez les ingrédients de la boisson. Mettez le capuchon et agitez pendant quelques secondes. Filtrer le mélange dans un grand verre rempli de glaçons et servir avec un brin de menthe fraîche. Les ingrédients sont :
Méthode 3 sur 3: Combiner le Cognac
1. Servir le cognac avec des plats riches. Les notes florales douces du cognac se marient bien avec les aliments riches, coupant la saveur riche et faisant ressortir les saveurs vives. Lorsque vous servez du cognac, pensez à l`associer avec :
- confit de canard
- Pâtés, comme le foie gras
- Pâtes fermes à base de tomate
- Rôti
2. Servir un plateau de fromages. Les plateaux de fromages sont de bons apéritifs, des collations ou même des desserts salés. Il existe différents fromages qui se marient bien avec le cognac de différents âges. Faire un plateau de fromages avec 2 ou 3 types de fromages, des fruits secs et frais, des noix grillées, des craquelins et de la charcuterie.
3. Dégustez un cigare avec votre cognac. Traditionnellement, les cognacs chers sont appréciés après le dîner en combinaison avec un bon cigare. Versez d`abord le cognac dans le verre et réchauffez la boisson dans votre main. puis allume le cigare. Fumer le cigare entre deux gorgées de cognac.
Mises en garde
- Buvez du cognac avec modération. Une consommation excessive peut entraîner une intoxication alcoolique et éventuellement la mort.
- Si vous pensez que quelqu`un a une intoxication alcoolique, appelez immédiatement les services d`urgence.
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