Boire de la tequila

Teneur

Pas
Mises en garde

La tequila est une boisson forte qui est distillée à partir de la plante d`agave bleu. C`est la boisson nationale du Mexique. Il existe trois variétés de tequila (et quelques degrés entre les deux) : « Blanco » signifie « blanc » et non vieilli ; « reposado » signifie « repos » et vieilli entre 2 et 12 mois en fûts de chêne ; et « añejo » signifie « vieux » et a été vieilli entre 1 et 3 ans en fûts de chêne. Bien que la tequila ait la réputation d`être une boisson de fête pendant un certain temps, il existe de nombreuses façons de la boire sans quitter la tête comme une "piñata" le lendemain matin. Voici quelques façons d`en profiter.

Pas

Méthode 1 sur 3: Buvez directement, savourez lentement

1. Choisissez une tequila 100% agave. Toutes les tequilas ne sont pas faites de la même manière. Si vous prévoyez de boire votre tequila comme le font la plupart des Mexicains, assurez-vous de choisir une tequila 100 % authentique.

Il existe des tequilas qui sont des "mixtos", ce qui signifie qu`elles sont composées d`au moins 51 % d`agave et enrichies de sucres. Evitez celui-ci. Ils n`ont pas vraiment le goût de la tequila.
De nombreux barmans et experts en tequila recommandent une tequila familiale plutôt qu`une tequila d`entreprise (oui, Cuervo, nous parlons de vous). Si vous pouvez trouver une petite tequila familiale, il y a de fortes chances qu`elle soit à 100% d`agave et qu`elle ait tout simplement meilleur goût.

2. Choisissez une tequila `Añejo`. Parce que les tequilas « añejo » ont été vieillies pendant au moins un an, elles sont meilleures à boire qu`une tequila vieillie à la hâte ou des variétés qui débordent de saveur de tequila mais manquent de corps ou de complexité. Ces « añejos » sont souvent comparés au vieux cognac.

``Añejos` est généralement plus cher que `reposados` ou `blancos`, mais pas excessif. Vous devriez pouvoir trouver un bon `añejo` pour moins de 50 $.

Boire `añejos` à température ambiante. En ajoutant de la glace vous diluerez le goût et pourrez masquer les différents composants de la tequila.

Si vous voulez vraiment profiter de votre tequila, pensez à vous procurer un verre de tequila. Vous pouvez également boire votre tequila dans un verre à dégustation.

3. Dégustez votre tequila avec une petite variation. « Sangrita » signifie « petit sang » en espagnol et il est ainsi appelé à cause de la couleur du liquide. La sangrita est sans alcool. Combinez la sangrita avec votre tequila dans un verre à liqueur séparé et alternez gorgées de tequila et de sangrita. Pour faire de la sangrita, mélangez les ingrédients suivants puis laissez refroidir la boisson au réfrigérateur :

1 tasse de jus d`orange fraîchement pressé

1 tasse de jus de tomate (pas V-8)

3 cl de jus de citron vert fraîchement pressé

1 cuillère à café de grenadine

12 gouttes de sauce piquante – par exemple. cholula

4. Suivez le protocole de consommation (facultatif). Si vous êtes quelqu`un qui aime déguster la tequila « de la bonne façon », voici quelques conseils sur la façon dont les experts apprécient leur tequila vieillie.

Verser environ 3 cl de tequila dans un verre à tequila ou un verre à dégustation. Tenez le verre par le bas, soulevez-le à hauteur des yeux et regardez la couleur de la tequila.

Agiter doucement la tequila dans le verre. Remarquez comment la tequila colle au bord du verre avant de regarder l`effet de déchirure.

Prenez une petite gorgée et laissez la tequila tourbillonner autour de votre bouche pendant environ 10 secondes afin que l`alcool atteigne toutes les différentes parties de votre langue.

Avaler et répéter! Cool hein?

Méthode 2 sur 3: Shots de tequila, buvez rapidement

1. Choisissez un `blanc`, `oro` ou `reposado` pour boire un coup. « oro » signifie « or », a un goût similaire à la tequila « blanche » et coûte à peu près le même prix. N`oubliez pas de choisir la tequila 100% agave. Les « Mixtos » peuvent être bon marché, mais le mal de tête du matin vous coûtera cher.

2. Boire un shot pur et à température ambiante. Vous n`êtes pas obligé de suivre la routine du sel et du citron vert si vous ne le souhaitez pas, car la plupart des Mexicains ne boivent pas de la tequila de cette façon de toute façon.) Prenez la tequila à température ambiante, versez-la dans un verre à liqueur et renversez-la.

3. Prenez un coup avec du sel et de la chaux. La méthode du sel et du citron vert pour boire des shots de tequila existe depuis un certain temps, bien qu`il ne soit pas clair que ce soit la façon la plus populaire de boire des shots de tequila au Mexique. Un rapport suggère que le plus ancien enregistrement de la technique du sel et de la chaux remonte à 1924 et prescrit un ordre inverse : d`abord la chaux, puis la tequila, puis le sel. Quoi qu`il en soit, c`est une façon populaire de boire des shots de tequila, même si elle est détestée par les "snobs" du monde entier. Voici comment vous le buvez :

Lécher la peau entre le pouce et l`index. Saupoudrez un peu de sel sur votre peau. Cela devrait coller à l`humidité.

Avec un shot de tequila et une tranche de citron vert à la main, il faut lécher le sel sur sa main et boire le shot de tequila. Essayez de boire la tequila d`un trait si vous le pouvez. C`est un coup après tout.

Sucer pour finir sur une tranche de citron vert après avoir bu le shot de tequila. L`acidité du citron vert aura un goût moins prononcé après l`alcool.

Méthode 3 sur 3: Mélanger la tequila dans un cocktail

1. Dégustez votre tequila dans une margarita classique. Une margarita peut être « surgelée » ou classique. Si vous voulez vraiment profiter du goût de la tequila, optez pour la margarita classique, car les margaritas surgelées sont pleines de sucre et d`eau. Pour faire une margarita fantastique, suivez cette recette :

Versez les ingrédients suivants dans un shaker à moitié rempli de glaçons :

6 cl de tequila `blanche`, `oro` ou `reposado`
1,5 cl de liqueur d`orange, type Grand Marnier ou Triple-Sec
3 cl de jus de citron vert fraîchement pressé
1,5 cl de nectar d`agave (comme édulcorant)

Agiter vigoureusement pendant 15-20 secondes et filtrer dans un verre à cocktail avec un bord salé.

2. Dégustez votre tequila dans un `tequini` ou un tequila martini. Un tequini prend toute la sophistication et la classe d`un martini et y ajoute du plaisir. Attention tout de même, car ce petit frère est assez intense! Faites du tequini une version plus sucrée en utilisant de la tequila reposado et du vermouth sec.

Dans un shaker avec des glaçons, mélangez :

7,5cl de tequila blanche

1,5 cl de vermouth sec

Éclaboussure d`amers d`Angostura

Agiter vigoureusement pendant 15-20 secondes et filtrer dans un verre à martini.

Garnir d`une olive, d`une tranche de citron ou d`un piment jalapeño.

3. Profitez de votre tequila dans un lever de soleil sur la tequila. Cette boisson est appelée `tequila sunrise` en raison des couches rouges et oranges. Cette recette est une preuve supplémentaire que la tequila et les agrumes sont une très bonne combinaison.

Dans un verre highball avec des glaçons, versez :

6 cl de tequila `blanche`, `oro` ou `reposado`

Assez de jus d`orange pour remplir le verre presque à ras bord.

Mélangez les ingrédients puis versez deux gouttes de sirop de grenadine dans la boisson en inclinant légèrement le verre et en faisant glisser rapidement le sirop sur le rebord. La grenadine doit couler au fond et remonter lentement dans la boisson.

Garnir d`un bâtonnet, de paille et de tomate cerise.

4. Essayez une variante d`un Bloody Mary appelée vampira. Ceci est parfois appelé "Bloody Maria". Le cocktail vampira est une version mexicaine du classique Bloody Mary. C`est léger, épicé et il parvient à être original sans compromettre l`essence du prototype.

Remplir un verre de 30 cl de glaçons. Dans le verre vous versez :

pincée de sel

4,5 cl de tequila `blanche`

1 cuillère à café de sauce piquante mexicaine, par exemple. cholula

3cl Clamato

3 cl de jus de citron fraîchement pressé

Complétez la boisson avec Mexican Squirt ou une autre boisson gazeuse à base de pamplemousse et garnissez d`un quartier de citron.