Comment faire sécher du romarin

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Aromatique et de bon goût. Le romarin est l`une des herbes les plus fortes et les plus populaires. Contrairement à d`autres herbes, le romarin ne perd presque rien de sa saveur lorsqu`il est séché, ce qui le rend idéal pour le séchage et le stockage à domicile. Le séchage du romarin est très facile à faire et garantit que vous avez toujours assez de romarin à ajouter à vos plats préférés. Les brins de romarin séchés sont aussi une jolie décoration aromatique.

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Méthode 1 sur 3 : suspendre le romarin pour le faire sécher

1. Utilisez des ciseaux pour couper quelques brins de romarin de la plante. Le meilleur moment pour récolter le romarin est le matin, après que le soleil a séché la rosée.

Votre plant de romarin repoussera de l`endroit où vous l`avez coupé.

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Essayez de couper des branches droites d`environ la même longueur, vous pourrez ensuite les regrouper plus facilement.

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2. Attachez les brindilles en grappes en les fixant à la base avec une ficelle. Laissez une boucle lâche pour pouvoir l`accrocher facilement.

Vous pouvez également fixer les buissons avec un élastique.

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Vous pouvez attacher jusqu`à 8 brindilles dans un paquet.

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3. Accrochez les brindilles dans un endroit frais, sec et bien ventilé pour sécher. Bien que vous puissiez sécher votre romarin à l`extérieur, nous vous recommandons de le suspendre à l`intérieur pour une couleur et une saveur optimales.

Sous un abri, dans le grenier ou dans le garde-manger sont de bons endroits où le romarin peut sécher. Vous pouvez accrocher les buissons sur un cintre, si c`est plus facile pour vous.

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Certaines personnes recommandent de couvrir le romarin avec des sacs en papier brun pendant qu`il sèche. Ensuite, il n`y aura pas de poussière et les brindilles ne se décoloreront pas à cause de la lumière du soleil. Percez des trous dans le sac pour que suffisamment d`air puisse entrer.

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4. Retournez les brins de romarin en train de sécher tous les deux jours pour qu`ils sèchent uniformément. Vous savez quand le romarin est complètement sec quand les brindilles et les feuilles ne sont plus flexibles. Cela prendra environ deux semaines.

Vous pouvez également placer les brindilles ou les buissons sur un écran plat ou en pente, de préférence sur quelques blocs afin qu`il y ait une bonne circulation d`air.

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Vous ne pouvez pas sécher le romarin dans un endroit humide.

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5. Conservez le romarin séché. Une fois le romarin complètement sec, placez-le sur une feuille de papier sulfurisé et séparez les brins durs et ligneux des feuilles. Rangez-les dans un contenant hermétique dans un placard de cuisine. Utilisez du romarin séché dans des recettes telles que le ragoût d`agneau, le pain aux herbes à l`ail, l`huile de romarin ou le beurre.

Méthode 2 sur 3: Séchage du romarin au four

1. Préparez le romarin. Bien rincer le romarin sous l`eau froide pour enlever la saleté et la poussière. Séchez-le avec une serviette en papier ou utilisez une essoreuse à salade pour le sécher. Enlever les feuilles décolorées ou fanées.

2. Étaler le romarin sur une plaque allant au four. Placer les brindilles, coupées en petits morceaux - sur une plaque à pâtisserie que vous aurez recouverte de papier cuisson. Ne le remplissez pas trop.

3. Mettez-le dans la four. Placez la plaque de cuisson au sommet du four que vous avez préchauffé à la température la plus basse possible. Laisser au four 2 à 4 heures, jusqu`à ce que les brins de romarin soient cassants.

4. Mettre le romarin dans une marmite. Une fois sorti du four, laissez refroidir le romarin. Rassemblez les extrémités du papier sulfurisé et formez un entonnoir pour verser le romarin séché dans un bocal en verre propre. Mettez le couvercle sur le pot et rangez-le dans un endroit sec et sombre, comme votre placard de cuisine.

Méthode 3 sur 3: Utilisation d`un four de séchage

2. Répartir le romarin sur les tiroirs de l`étuve. Réglez le four de séchage à basse température jusqu`à ce que les brins de romarin se cassent lorsque vous les pliez. http://www.la croissance est.com/comment-sécher-romarin/

Les herbes plus délicates s`effritent lorsqu`elles sont sèches, mais les feuilles de romarin sont plus susceptibles de se casser, tout comme les tiges.

3. Conservez-les dans un bocal en verre propre. Placez le romarin séché dans un bocal en verre propre et fermez bien le couvercle. Conserver dans un placard sec et sombre.

Des astuces

Le romarin peut être utilisé de plusieurs façons. Il est délicieux avec du porc, du poulet, du poisson et des fruits de mer. Il est également astringent, vous pouvez donc l`ajouter à un bain de vapeur pour un soin du visage. Le parfum frais est exaltant, alors ajoutez quelques brins de romarin à un bain si vous avez besoin d`un remontant. Il stimule également l`humeur et la circulation, et apaise le système nerveux.
Si vous n`avez pas d`étuve ou d`endroit approprié pour le sécher, vous pouvez également congeler le romarin. Lavez et séchez les brindilles et congelez-les dans un sac en plastique. Lorsque le romarin est bien congelé, vous pouvez retirer les feuilles des tiges et les conserver dans un bocal ou un autre récipient.