3 manières de faire sécher des graines de citrouille

Teneur

Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

De nombreux amateurs de jardin aiment récolter les graines de citrouille des citrouilles qu`ils cultivent dans leur jardin ou leur lotissement. Cette tâche simple collectera des graines que vous pourrez planter pour avoir des citrouilles l`année prochaine ou manger comme collation. Heureusement, la citrouille est l`une des cultures les plus faciles à retirer, car les graines sont grosses et chaque citrouille contient une grande quantité de graines. Avant de pouvoir planter ou rôtir les graines de citrouille, cependant, vous devez bien les nettoyer et les laisser sécher.

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Partie 1 sur 4: Récolte et nettoyage des graines

1. Coupez la citrouille pour accéder aux graines. Placer la citrouille debout sur une surface plane. Insérez la pointe d`un grand couteau de cuisine dans le haut de la citrouille. Poussez lentement la lame dans la citrouille tout en appliquant une pression vers le bas et en remuant la lame d`avant en arrière pour élargir la coupe. Travaillez sur le côté de la citrouille. Lorsque vous avez coupé la moitié de la citrouille, répétez le processus de l`autre côté.

Après avoir coupé toute la citrouille autour, coupez toute la citrouille une dernière fois. Ensuite, séparez les pièces avec vos mains.
Tenez fermement la citrouille avec votre main non dominante. Attention cependant à ne jamais mettre la main devant le couteau.

2. Retirer les graines de la citrouille avec une grande cuillère de service. Vous pouvez supprimer la plupart des pépins si facilement. Pour les graines plus tenaces, passez la cuillère le long des côtés de la citrouille pour desserrer les graines. Si cela ne vous dérange pas si vos mains se salissent, utilisez vos mains pour enlever les noyaux que vous ne pouvez pas atteindre avec votre cuillère.

Utilisez une cuillère à crème glacée si vous en avez une et passez-la sur les côtés de la citrouille.

3. Retirer la pulpe des graines. La façon la plus simple d`enlever la pulpe est de la déchirer avec les mains. Si vous voulez sécher les grains pour les rôtir et que vous voulez un peu plus de saveur, vous n`avez pas besoin d`enlever toute la pulpe. Cependant, si vous voulez planter les graines, assurez-vous d`enlever toute la pulpe.

Tremper les graines tenaces dans un bol d`eau pour mouiller la pulpe, ce qui facilite son arrachement.

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 4

4. Rincer les graines dans une passoire sous le robinet froid. Mettez une passoire dans l`évier et mettez-y tous les grains. Faites couler de l`eau froide dans la passoire et déplacez-la en cercles pour rincer tous les grains. Lorsque vous avez terminé, posez la passoire et passez vos mains dans les grains pendant que le robinet coule pour rincer les grains de tous les côtés.

Retirez tous les restes de pulpe qui sont encore attachés aux graines.

Ne vous inquiétez pas si les graines sont visqueuses, cela ne veut pas dire qu`elles ne sont pas propres.

5. Séchez les graines pendant cinq à dix minutes avec du papier absorbant. Placer deux ou trois feuilles de papier absorbant sur une surface plane. Séchez maintenant les graines en les pressant avec du papier absorbant. Après cinq à dix minutes, placez les graines dans un bol propre, en faisant attention de ne pas presser le papier absorbant.

Assurez-vous également d`enlever tous les restes de pulpe et de particules de saleté des graines, si vous voyez toujours quelque chose.

Partie 2 sur 4: Séchage à l`air des grains

1. Répartir les graines de citrouille sur une plaque allant au four. Videz le bol de grains propres sur la plaque de cuisson et disposez les grains en une seule couche. Assurez-vous que les graines ne se touchent pas et ne se superposent pas.

Si les grains ne tiennent pas tous sur une seule plaque de cuisson, utilisez plusieurs plaques de cuisson.

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 7

2. Laisser les grains sécher à l`air dans un endroit frais et sombre pendant au moins un mois. Trouvez un endroit qui ne sera pas humide. Par exemple, vous pouvez choisir un endroit à l`intérieur comme un hangar ou un grenier à foin, ou un endroit ombragé à l`extérieur. Ne choisissez pas un endroit avec peu de circulation d`air, comme un garage, et ne séchez jamais les grains au sous-sol.

Vérifiez quotidiennement le séchage des graines de citrouille et retournez-les pour qu`elles sèchent uniformément des deux côtés.

Ne laissez pas les graines en tas sur la plaque de cuisson. Ils ne sèchent pas complètement et peuvent commencer à moisir.

Le séchage à l`air est la méthode de séchage la plus efficace et la plus sûre, mais aussi la plus longue.

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 8

3. Conservez les grains séchés dans un sac en papier ou une enveloppe jusqu`à ce que vous soyez prêt à les rôtir ou à les planter. Mettez tous les grains dans une enveloppe sur un sac en papier et conservez-les dans un endroit frais et sec. Si vous ne trouvez pas d`endroit convenable, mettez-les au réfrigérateur.

Jetez toutes les graines moisies.

Partie3 sur 4: Utiliser un déshydrateur alimentaire

1. Placer les graines en une seule couche sur une grille de séchage. Assurez-vous que les pépins ne se chevauchent pas. Si la grille du séchoir a des trous, coupez quelques morceaux de papier parchemin assez petits pour tenir sur la grille et tapissez-en la grille pour empêcher les graines de tomber à travers les trous.

Utilisez une seule grille à la fois pour sécher les grains afin qu`ils ne sèchent pas de manière inégale.

2. Sécher les grains pendant une à deux heures à une température de 45-50 °C. Réglez le déshydrateur d`aliments à une température de 45-50 °C et attendez. Remuez les graines toutes les 20 minutes pour qu`elles sèchent uniformément.

Un séchoir à aliments est plus susceptible d`endommager les grains que le séchage à l`air, mais c`est plus sûr que la cuisson.

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 11

3. Conservez les grains séchés dans un sac en papier ou une enveloppe dans un endroit frais et sec. Ne les stockez pas dans un endroit humide pour éviter qu`ils ne redeviennent humides. Si vous ne trouvez pas d`endroit convenable, mettez-les au réfrigérateur. Utilisez les grains lorsque vous êtes prêt à les rôtir ou à les planter.

Jeter les grains moisis avant de stocker les grains.

Partie 4 sur 4: Cuire les graines

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 12

1. Préchauffer le four à la température la plus basse possible. Avec la plupart des fours, c`est 90 °C. Si vous utilisez un four électrique, vous devrez peut-être attendre 10 à 15 minutes pour que le four chauffe. Avec un four à gaz, cela prend environ cinq à dix minutes. Faites glisser la grille du four dans la position la plus basse du four.

Pour travailler encore plus précisément, utilisez un thermomètre de four pour suivre la température.

2. Cuire les grains au four pendant trois à quatre heures. Placer les graines de citrouille sur une plaque allant au four. Assurez-vous de les placer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et qu`ils ne se chevauchent pas. Glissez la grille du four dans la position la plus basse du four et placez la plaque de cuisson dessus. Réglez votre four sur la température la plus basse (généralement 90 °C) et attendez trois à quatre heures.

Remuez les graines avec une cuillère toutes les 20-30 minutes pour éviter qu`elles ne brûlent.

Si vous voulez planter les graines, faites attention à ne pas les brûler. Ils ne poussent pas s`ils sont endommagés par la chaleur.

La cuisson des grains est la méthode de séchage la plus risquée, car elle est plus susceptible d`endommager les grains.

Image intitulée Dry Pumpkin Seeds Step 14

3. Mettez les graines séchées dans une enveloppe ou un sac en papier jusqu`à ce que vous les plantiez ou les rôtissiez. Mettez toutes les graines séchées dans une enveloppe. Vous pouvez ensuite attendre pour les planter l`année prochaine ou les rôtir quand vous en avez envie.

Si vous voyez des grains moisis, jetez-les avant de stocker les grains.

Conservez toujours les graines de citrouille séchées dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu`à ce qu`il soit temps de les planter si vous le souhaitez.

Des astuces

Toujours sécher les grains avant de les rôtir. Les herbes et l`huile adhèrent mieux aux graines et les graines deviennent plus croustillantes.
Une fois que vous savez comment sécher les graines de citrouille, vous pouvez utiliser la même méthode sur d`autres types de citrouilles et de courges pour récolter les graines et les planter la prochaine saison de croissance.

Mises en garde

Ne pas mettre les graines de citrouille en tas à sécher sur la plaque de cuisson. Ils ne sèchent pas bien et peuvent commencer à moisir.
Si les graines de citrouille séchées commencent à moisir, jetez-les.
Si vous mangez trop de graines de citrouille, vous pouvez consommer trop de vitamine B6, ce qui peut être fatal. Donc sois prudent.