Faire griller des graines de tournesol

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Les graines de tournesol grillées sont une collation savoureuse et saine - idéale si vous avez soudainement faim le soir ou lorsque vous êtes sur la route. La torréfaction des graines de tournesol est vraiment facile, et vous pouvez le faire avec ou sans les coquilles dessus. Lisez ci-dessous pour savoir comment le faire!

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Méthode 1 sur 3: Faire griller des graines de tournesol avec la peau

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 7

1. Mettre les graines de tournesol dans un bol. Versez suffisamment d`eau dans le bol pour couvrir toutes les graines. Les graines de tournesol absorberont une partie de l`eau afin qu`elles ne se dessèchent pas lorsque vous les faites rôtir.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 8

2. Ajouter 80 à 120 grammes de sel. Faire tremper les graines de tournesol une nuit dans l`eau salée. Cela donne aux graines un goût salé.

Si vous êtes pressé, vous pouvez également mettre les graines dans une casserole avec de l`eau salée et laisser mijoter une heure ou deux.

Si vous ne voulez pas de graines de tournesol salées, sautez complètement cette étape.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Step 9

3. Égoutter les graines. Videz l`eau salée et séchez les graines avec du papier absorbant.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Step 10

4. Préchauffer le four à 150°C. Répartir les graines de tournesol en une seule couche sur une plaque à pâtisserie que vous aurez recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous que les graines ne sont pas les unes sur les autres.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Step 11

5. Mettre les graines au four. Rôtir les graines pendant 30 à 40 minutes, jusqu`à ce que les pelures soient dorées. Les peaux auront également une fissure au milieu lorsqu`elles seront rôties. Remuez les graines de temps en temps pour qu`elles rôtissent uniformément des deux côtés.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Step 12

6. Servir ou conserver. Les graines de tournesol peuvent être mélangées avec une cuillerée de beurre encore chaudes et servies immédiatement. Ou vous pouvez les laisser refroidir sur la plaque de cuisson puis les stocker dans un récipient hermétique.

Méthode 2 sur 3: Faire griller des graines de tournesol sans la peau

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 1

1. Nettoyer les graines de tournesol. Placez les graines épluchées dans une passoire ou un tamis et rincez à l`eau froide pour enlever toute saleté. Sortez les pelures en vrac.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 2

2. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une plaque à rôtir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 150°C.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 3

3. Répartir les graines sur le papier cuisson. Assurez-vous qu`ils ne sont pas l`un sur l`autre.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 4

4. Mettez-le dans la four. Rôtir pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu`à ce que les graines soient brunes et croustillantes. Remuer de temps en temps pour s`assurer qu`ils sont uniformément dorés des deux côtés.

Image intitulée Roast Sunflower Seeds Étape 5

5. Servir ou conserver. Vous pouvez servir les graines chaudes immédiatement ou les laisser refroidir avant de les placer dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Si vous aimez les graines de tournesol salées, saupoudrez les graines de sel pendant qu`elles sont encore sur la plaque de cuisson.

Vous pouvez également mélanger une cuillère à café de beurre à travers les graines chaudes pour une collation encore plus savoureuse!

Méthode 3 sur 3: Assaisonnement des graines de tournesol

1. Faire des graines de tournesol épicées. Vous pouvez donner à vos graines un bon goût sucré ou épicé en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle, une pincée de clous de girofle moulus, 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne, 3/4 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de flocons de chili séchés à mélanger. Mélanger d`abord les graines épluchées dans un blanc d`œuf battu (pour que les herbes collent) puis saupoudrer le mélange d`épices dessus pour qu`elles soient complètement recouvertes. Faites-les rôtir comme décrit ci-dessus.

2. Faire rôtir des graines de citron vert-tournesol. Ces graines de tournesol au citron vert sont délicieuses en salade, avec des nouilles ou dans des soupes. Incorporer les graines pelées dans un mélange de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sirop d`agave, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/2 cuillère à café d`huile de canola ou d`olive. Grille comme décrit précédemment.

3. Faire des graines de tournesol grillées avec du miel. C`est une délicieuse collation sucrée, parfaite pour votre boîte à lunch! Faire fondre trois cuillères à soupe de miel (vous pouvez aussi le remplacer par du sirop de dattes ou du sirop d`agave) dans une petite casserole à feu doux. Cela prendra environ une minute. Ajouter 1,5 cuillère à café d`huile de tournesol et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer les graines épluchées et rôtir comme d`habitude.

4. Faire des graines de sel-vinaigre. Si vous préférez une collation salée, cette recette est exactement ce que vous cherchez! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les graines épluchées dans une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de sel, puis de les faire rôtir normalement.

5. Faire des graines de tournesol à la cannelle sucrée. Mélangez vos graines dans un mélange de 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café d`huile de noix de coco et 1/4 de cuillère à café d`édulcorant pour un bonbon sucré et hypocalorique.

6. Essayez d`autres herbes simples. Il y a des tonnes d`autres herbes que vous pouvez essayer, à la fois en combinaison et seules. Si vous cherchez un moyen vraiment rapide, ajoutez simplement 1/4 de cuillère à café de l`un des produits suivants à vos graines de tournesol avant de les faire rôtir : assaisonnement cajun, poudre d`ail ou poudre d`oignon. Vous pouvez également tremper vos graines dans du chocolat fondu pour une collation vraiment décadente!

Des astuces

Recouvrir les graines d`une couche de tamari est aussi délicieux!
Les graines de tournesol contiennent presque autant de vitamine E que l`huile d`olive.
Vous pouvez également faire griller les graines à 160ºC pendant 25-30 minutes.

Mises en garde

Assurez-vous de réduire la quantité de nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants lorsque vous grillez des noix ou des graines. Essayez de manger les graines de tournesol crues de temps en temps.