Broyer des graines de lin

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Des astuces
Mises en garde

Les graines de lin contiennent de nombreux nutriments et sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants. Pour s`assurer que votre corps peut absorber correctement les nutriments, il est important que vous broyiez les graines de lin avant de manger. Vous pouvez moudre les graines de lin à la main ou avec une machine, ce qui est plus facile. Quoi que vous choisissiez, vous aurez des graines de lin fraîchement moulues en quelques minutes.

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Méthode 1 sur 3: Broyer à la main

1. Broyez vos graines de lin dans un moulin à graines de lin pour l`option la plus simple et la plus rapide. Un moulin à graines de lin est un outil spécial qui ressemble à un moulin à café et est utilisé pour moudre les graines de lin. Retirez le couvercle et placez les graines dans la partie supérieure avec la grande ouverture. Tenez le moulin à graines de lin au-dessus d`un bol ou d`une assiette. Ensuite, il suffit de tourner le haut dans le sens des aiguilles d`une montre pour broyer les graines. Vous pouvez moudre une cuillère à soupe (15 grammes) de graines de lin en une demi-minute.

Vous pouvez également utiliser un moulin à graines de lin pour garnir un smoothie ou une salade de graines de lin moulues.
Si vous ne mangez de graines de lin qu`occasionnellement, cela ne vaut peut-être pas la peine de dépenser de l`argent dans un moulin à graines de lin.

2. Utilisez un moulin à épices ou à poivre si vous voulez une option bon marché. Retirez le haut du moulin à épices et ajoutez une à deux cuillères à soupe (15-30 grammes) de graines de lin. Mettez le couvercle sur le moulin et tournez la poignée pendant une à cinq minutes jusqu`à ce que vous ayez finement moulu les graines de lin.

Les graines de lin moulues tombent parfaitement du bas du broyeur, alors tenez le broyeur au-dessus de vos aliments ou d`une boîte de rangement.

Cette méthode peut prendre beaucoup de temps. Si votre main et votre poignet sont fatigués, faites une pause de 30 à 60 secondes.

3. Utilisez un mortier pour moudre très finement vos graines de lin. Avec cette méthode, vous pouvez moudre 15 à 250 grammes de graines de lin à la fois. Mettez les graines de lin dans la tasse et remuez avec le pilon (l`outil que vous utilisez pour broyer les graines de lin à la main) à travers la tasse pour écraser les graines. Continuez à appuyer sur le pilon pour broyer les graines. Continuez ainsi pendant trois à cinq minutes jusqu`à ce que les graines de lin soient finement moulues.

Un mortier est généralement fait de marbre ou de pierre. En raison du poids de la pierre, vous pouvez très bien broyer les graines.

Méthode 2 sur 3: Utiliser un appareil

1. Essayez un moulin à café pour une méthode rapide et efficace. Prenez 250 grammes ou une plus petite quantité de graines de lin et mettez les graines dans le moulin. Utilisez la mouture la plus fine pour moudre vos graines de lin pendant 10 à 15 secondes. C`est un moyen facile de rendre vos repas plus nutritifs.

Nettoyez votre moulin à café lorsque vous avez terminé.
Assurez-vous de ne pas remplir votre moulin à café au-delà de la ligne de remplissage. Cela pourrait endommager le moulin à café lors de la mouture.

2. Utilisez un robot culinaire si vous ne voulez pas broyer les graines très finement. Avec un robot culinaire, vous pouvez facilement moudre 250 à 700 grammes de graines de lin à la fois. Placez les graines dans le robot culinaire, réglez-le sur la mouture la plus fine et broyez les graines pendant 5 à 15 minutes jusqu`à ce qu`elles aient la taille souhaitée. Pendant le broyage, retirez de temps en temps le couvercle du robot culinaire et remuez les graines de lin avec une cuillère pour faciliter le broyage.

Cette méthode fonctionne bien, mais avec un robot culinaire, il faut beaucoup plus de temps pour broyer les graines de lin qu`avec d`autres méthodes.

3. Utilisez un mélangeur comme option domestique facile pour broyer vos graines de lin. Mettez environ 250 grammes de graines de lin dans votre blender. Vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour peser la bonne quantité ou estimer la quantité. Mettez le couvercle sur le mélangeur et réglez-le sur la mouture la plus fine. Broyez les graines de lin pendant trois à dix minutes jusqu`à ce que vous les trouviez assez fines.

Après avoir broyé les graines de lin, vous pouvez les mettre dans un bol ou un bocal pour une utilisation facile.

Méthode 3 sur 3: Conservation des graines de lin

1. Conservez les graines de lin entières à température ambiante jusqu`à un an. Pour l`option la moins chère, achetez un paquet de graines de lin entières en vrac dans un magasin d`aliments naturels ou un supermarché spécialisé. Vous pouvez conserver les graines de lin à température ambiante jusqu`à un an et broyer de petites quantités de graines de lin lorsque vous en avez besoin.

Achetez de nouvelles graines de lin tous les deux à trois mois pour avoir les graines de lin les plus fraîches possibles.

2. Placer les graines de lin moulues dans un contenant hermétique. Après broyage, placez les graines de lin dans une boîte Tupperware en plastique ou un bocal en verre. Mettez le couvercle hermétiquement pour que les graines ne se gâtent pas par exposition à l`air.

3. Conservez les graines de lin moulues au réfrigérateur jusqu`à une semaine. Il est préférable d`utiliser des graines de lin moulues immédiatement afin d`obtenir autant de nutriments que possible. Cependant, vous pouvez conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Si vos graines de lin moulues ont un goût amer, elles ont mal tourné et vous devriez les jeter. Les graines de lin ont normalement un goût terreux et de noisette.

Des astuces

Broyer les graines de lin juste avant utilisation pour obtenir le plus de nutriments possible.
Utiliser dans la cuisine et la cuisson des graines de lin dorées ou brunes. Les deux types ont le même goût, donc peu importe le type que vous utilisez.
Si vous ne mangez pas d`œufs, dans de nombreuses recettes, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin moulues et d`eau.
Vous pouvez acheter des graines de lin moulues au supermarché, mais broyer vous-même est beaucoup moins cher.
Les graines de lin sont souvent ajoutées aux céréales du petit-déjeuner et aux smoothies pour les rendre encore plus nutritifs.