Instructions gratuites étape par étape 
Les tiges de romarin sont savoureuses, mais ligneuses, dures et pas agréables à manger. 
Comme les feuilles de laurier, les brins de romarin utilisés dans la préparation d`un repas sont généralement retirés avant de servir. 
Au lieu de jeter les tiges, vous pouvez suspendre les tiges pour les sécher et les stocker, pour les utiliser comme brochettes pour les légumes et les viandes que vous souhaitez faire griller. Si vous souhaitez inclure du romarin dans vos recettes, il est préférable d`utiliser les aiguilles au lieu de la branche entière. 
1 cuillère à soupe (7 grammes) de poivre noir moulu 1 cuillère à soupe (19 g) de sel 3 cuillères à soupe (9 g) de romarin frais haché 1 cuillère à soupe (3 g) de romarin séché 8 gousses d`ail coupées en morceaux 
macaronis au fromage bâtons de fromage Pizza bâtonnets de mozzarella Sandwich au fromage Fondue au fromage 
D`autres bons légumes à rôtir sont les patates douces, le céleri-rave, les courgettes, les poivrons, les asperges, les asperges et les aubergines. 
Laver et brosser trois pommes de terre. Couper les pommes de terre en quartiers ou en frites. Assaisonner les pommes de terre avec deux cuillères à soupe (30 ml) d`huile, sel et poivre Cuire les quartiers ou frites de pommes de terre au four à 200°C (ou 180°C au four ventilé) pendant 25 à 30 minutes en les retournant 2 fois pendant la cuisson. Assaisonner le romarin râpé, l`ail émincé, le poivre et le sel 
Pour transformer votre sorbet citron en sorbet citron-romarin, ajoutez une cuillère à café (1 g) de romarin finement haché dans la casserole lors de la réalisation du sirop. 
Vous pouvez utiliser l`huile de romarin au lieu de l`huile ordinaire pour cuisiner, cuire et faire des vinaigrettes. 
sur du pain grillé En sauce pour poissons ou viandes grillés Sur des pommes de terre au four ou rôties Fondu avec du riz chaud, des pâtes ou des légumes 
Utilisez le sel de romarin au lieu du sel ordinaire pour aromatiser des plats tels que des soupes, des ragoûts, des salades, des viandes, des légumes, du pop-corn, etc. Pour de meilleurs résultats, utilisez le sel dans l`année. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron, de citron vert ou d`orange au sel. 
Utiliser le romarin en cuisine
Teneur
Le romarin est une herbe populaire originaire de la région méditerranéenne et est souvent utilisée dans la cuisine italienne et française. L`épice est savoureuse et chaude et est souvent combinée avec des viandes grasses comme l`agneau, avec des citrons aigres et même avec des plats sucrés. Lorsque vous utilisez du romarin en cuisine, il est important de le hacher finement car les aiguilles peuvent être assez dures sinon. Le romarin est délicieux dans les plats salés et cuits au four, et même en complément des desserts.
Pas
Partie 1 sur 3: Hacher le romarin pour la cuisson
1. Rincer le romarin. Placer les brins de romarin dans une passoire et verser de l`eau courante dessus. Vous pouvez également frotter les brindilles sous l`eau avec vos mains pour détacher la saleté ou d`autres débris du jardin. Placez ensuite le romarin lavé sur un torchon et séchez les brins.
2. Couper les brindilles individuelles. Coupez quelques brins de romarin du bouquet avec des ciseaux pointus ou un couteau. Retirez les brindilles du bas où elles poussent hors du plus gros bouquet. Vous pouvez également couper de gros morceaux de tige sans aiguilles et les jeter.
3. Laissez les brins intacts pour la garniture et l`assaisonnement. Les brins pleins de romarin sont parfaits pour finir, garnir et parfumer certains plats. Vous pouvez soit ajouter les brins après la cuisson pour terminer un plat, soit préparer des rôtis, soupes et autres plats avec des brins entiers de romarin.
4. Dézippez les aiguilles. Saisissez la pointe de la branche de romarin et enroulez les doigts de votre autre main autour de la tige, juste en dessous de la pointe. Appuyez doucement et faites glisser vos doigts hors de la tige pour libérer les aiguilles. Placer les aiguilles sur une planche à découper et jeter les tiges.
5. Hacher finement les aiguilles. Hacher les aiguilles de romarin avec un couteau tranchant jusqu`à ce qu`elles soient très fines. Les aiguilles de romarin peuvent être assez dures, même cuites, mais cela les rendra plus faciles à manger.
Partie 2 sur 3: Cuisiner et cuire au romarin
1. Faire des pains d`épices et des produits de boulangerie. Le romarin frais et haché est une herbe populaire pour ajouter de la saveur et des épices aux produits de boulangerie et aux pains salés. Certaines des combinaisons les plus courantes avec le romarin sont :
- Pain frais au romarin, en particulier la fougasse
- Craquelins maison au romarin
- Scones au romarin et aux herbes
- Pâte de romarin frais ou gnocchi
2. Cuisinez-le avec du poisson et de la viande. Vous pouvez ajouter du romarin à tout type de viande, y compris le poulet, l`agneau, le poisson, les crustacés, la dinde, le porc et le bœuf. Vous pouvez farcir la viande avec des brins entiers de romarin, rôtir la viande avec des brins ou utiliser du romarin en dés pour ajouter de la saveur. Pour préparer un mélange d`épices pour frotter des viandes grillées, cuites au four, sautées, rôties ou rôties, combinez les éléments suivants :
3. Ajoutez-le aux plats au fromage. Le fromage et le romarin se marient parfaitement, et il existe de nombreuses façons d`assaisonner les plats au fromage avec cette herbe. Ajoutez du romarin à divers plats en saupoudrant le produit fini d`une à trois cuillères à café (1 à 3 g) de romarin frais et finement haché. Les bonnes combinaisons incluent :
4. Faites-le rôtir avec des légumes. Les légumes rôtis sont une autre excellente façon d`utiliser des brins entiers de romarin pour parfumer un plat. Mettre les pommes de terre en cubes, les carottes, les panais et autres légumes dans une poêle avec une goutte d`huile, un filet de jus de citron frais et un ou deux brins de romarin frais. Rôtir les légumes au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes jusqu`à ce qu`ils soient bien cuits et dorés.
5. Faites passer vos quartiers de pommes de terre au niveau supérieur. L`une des combinaisons d`aliments et d`épices les plus courantes est sans aucun doute la pomme de terre et le romarin. Vous pouvez ajouter du romarin à n`importe quel type de pomme de terre, y compris des pommes de terre rôties, dans une purée de pommes de terre, ou même parsemée de pommes de terre gratinées. Pour faire des frites ou des quartiers de pommes de terre au romarin, procédez comme suit :
6. Faire un sorbet citron romarin. Un sorbet est un dessert glacé à base de jus de fruits et de sucre, et si vous faites votre propre sorbet maison, vous pouvez utiliser le jus de votre choix et lui ajouter n`importe quelle saveur supplémentaire. Un sorbet au citron est un dessert idéal pour ajouter du romarin, car le citron et le romarin sont si souvent combinés dans divers plats.
Partie3 sur 3: Autres utilisations du romarin
1. Faire du thé. Le thé au romarin est un thé réchauffant et délicieux que vous pouvez préparer avec seulement deux ingrédients simples, à savoir de l`eau et du romarin. Faire bouillir de l`eau dans une bouilloire ou dans une casserole sur la cuisinière. Mettez une branche de romarin frais dans une théière et remplissez la casserole d`eau bouillante. Laissez le thé infuser pendant trois à cinq minutes.
- Vous pouvez également ajouter une tranche de citron au thé.
- Vous pouvez également conserver hermétiquement le thé au romarin à température ambiante au réfrigérateur pour le boire froid. Retirez le romarin avant de le ranger et buvez le thé quelques jours après l`infusion.
2. Faire de l`huile aromatisée. Pour donner à l`huile un arôme de romarin, mélangez ½ (120 ml) d`huile d`olive dans une casserole avec trois brins de romarin frais. Faire chauffer l`huile à feu doux pendant environ cinq minutes, jusqu`à ce qu`elle atteigne 80°C. Retirer l`huile du feu et laisser refroidir à température ambiante. Mettez ensuite l`huile refroidie et le romarin dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu`à un mois.
3. Faire du beurre au romarin. Le beurre aux herbes est une délicieuse façon de savourer des herbes fraîches et des épices et vous pouvez faire votre propre beurre de romarin pour une variété d`utilisations. Voici quelques-unes des meilleures façons d`utiliser le beurre de romarin :
4. Faire du sel de romarin. Le sel de romarin est idéal pour ajouter une saveur supplémentaire à n`importe quel plat. Pour faire le sel de romarin, mélanger ¼ tasse (75 g) de gros sel et une cuillère à café (1 g) de romarin séché dans un robot culinaire. Pulser le mélange pour combiner complètement le sel et le romarin. Mettre le mélange dans un récipient hermétique et laisser reposer une journée.
5. Aromatisez votre limonade. Puisque le citron et le romarin vont si bien ensemble, il n`est pas surprenant que vous puissiez même ajouter du romarin à votre limonade ou à vos cocktails au citron préférés. Après avoir fait votre limonade, ajoutez deux à trois brins de romarin frais et laissez le romarin infuser pendant plusieurs heures avant de boire la limonade.
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