Instructions gratuites étape par étape 
Même les produits biologiques sont traités avec des pesticides, ainsi que les pommes de terre cultivées de manière responsable. Vous n`avez pas besoin d`utiliser de détergent pour nettoyer la pomme de terre - l`eau est plus que suffisante. 
En coupant chaque pomme de terre en six morceaux, vous obtenez des quartiers ni trop épais ni trop fins. Si vous ne coupez pas les pommes de terre assez petites, l`extérieur d`un quartier peut devenir joli et croustillant, mais l`intérieur sera difficile à cuire. Si vous ne voulez pas cuire les quartiers de pommes de terre tout de suite (mais que vous préparez le dîner l`après-midi, par exemple), il est préférable de conserver les quartiers dans un bol d`eau froide avec du jus de citron ou du vinaigre. C`est ainsi que vous empêchez les pièces de se décolorer. Ne laissez pas les pommes de terre dans l`eau plus de deux heures - si vous le faites, les pommes de terre absorberont l`eau et perdront leurs vitamines. Vous pouvez éplucher les pommes de terre avant de les trancher, mais cela peut éviter qu`elles ne se désagrègent pendant la cuisson. La peau de la pomme de terre contient plus de vitamines que le reste de la pomme de terre et les quartiers de pomme de terre non pelés sont donc beaucoup plus sains. 
Lavez-vous toujours les mains avant de cuisiner. Vous pouvez ajouter plus de saveur si vous le souhaitez - par exemple avec de la poudre d`ail, du romarin, du cumin ou du thym. Mélangez-le simplement dans le plat avec le sel et le poivre, puis étalez-le sur les pommes de terre. 
Pour éviter que vos pommes de terre ne collent au papier sulfurisé, vous pouvez utiliser de l`huile d`olive ou un aérosol de cuisson. Cependant, l`huile d`olive que vous avez déjà ajoutée aux pommes de terre devrait suffire. Disposez les pommes de terre de manière à ce que l`une des surfaces coupées soit contre la plaque de cuisson et l`autre face vers le haut. Il vaut mieux ne pas mettre les segments sur la peau. 
Si vous préparez deux lots de quartiers de pommes de terre en même temps, il est préférable d`échanger les deux plaques à pâtisserie après avoir retourné les quartiers. Vous placez maintenant le panier inférieur de pommes de terre en haut et le panier supérieur en bas. De cette façon, toutes les pommes de terre sont bien cuites et elles obtiennent une couche encore croustillante. 
Vous pouvez ajouter du sel supplémentaire, des oignons ou du persil aux quartiers de pommes de terre. Servez les quartiers de pommes de terre avec du ketchup, de la sauce piquante, de la mayonnaise ou toute autre trempette ou sauce que vous aimez.
Préparer des quartiers de pommes de terre
Teneur
Les quartiers de pommes de terre sont très populaires chez les enfants et les adultes; ils sont faciles à préparer et constituent un délicieux plat d`accompagnement lors de barbecues et de fêtes. Assurez-vous d`en faire assez car ils s`épuiseront en un rien de temps!
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive ou d`huile végétale
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d`autres herbes et épices telles que la poudre d`ail, le romarin et le cumin
Pas
Méthode 1 sur 2: Préparer les pommes de terre
1. Utiliser une pomme de terre ferme et farineuse. Les pommes de terre riches en amidon (comme les pommes de terre rousses et la plupart des patates douces) absorbent bien les saveurs et ont une texture légère et douce. Les pommes de terre avec un peu moins d`amidon contiennent plus d`humidité et se désagrégeront donc moins rapidement.
- Les pommes de terre doivent être fermes et lourdes. Vérifiez s`il y a des taches vertes, des rides, des racines ou des taches molles - cela peut indiquer que la pomme de terre est pourrie ou amère.
- Si vous souhaitez utiliser des pommes de terre que vous avez déjà chez vous et que vous découvrez une tache verte, il est préférable de la couper immédiatement. Les parties vertes d`une pomme de terre sont légèrement toxiques et peuvent provoquer des douleurs à l`estomac.
- Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais et sec. Assurez-vous qu`ils ne refroidissent pas trop (par exemple au réfrigérateur), car alors l`amidon se transforme en sucre, ce qui change le goût de la pomme de terre.
2. Nettoyer les pommes de terre avec de l`eau froide et une brosse à légumes. Les pommes de terre poussent sous terre et bien qu`elles soient également brièvement rincées avant d`aller au magasin, il y aura encore un peu de terre collante aux peaux. Ne pas brosser la peau de la pomme de terre trop fort pour ne pas l`abîmer. Manipulez votre pomme de terre avec soin.
3. Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur puis couper chaque moitié en trois morceaux. Cela vous donnera six quartiers par pomme de terre. Essayez de faire les quartiers à peu près de la même taille pour qu`ils cuisent tous uniformément. Si vous coupez les pommes de terre en morceaux de tailles différentes, vous courez le risque que les petits morceaux brûlent, tandis que les plus gros morceaux seront difficiles à cuire.
4. Placez les quartiers de pommes de terre dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et de l`huile et étalez les herbes sur les pommes de terre avec vos mains. À cause de l`huile, les herbes adhèrent bien aux pommes de terre. Assurez-vous de bien répartir l`huile et les épices sur les quartiers de pommes de terre.
Méthode 2 sur 2: Cuire les pommes de terre
1. Préchauffer le four à 220 degrés. Placer une grille au milieu ou en bas du four. Si votre four met souvent un peu plus de temps à cuire les produits, il vaut mieux placer la grille un peu plus bas. Si les choses brûlent régulièrement, il est préférable d`utiliser le panier du milieu.
- Lorsque vous faites cuire des patates douces, il est préférable de placer la grille du four au milieu ou en haut du four. De cette façon, vous pouvez empêcher l`amidon de caraméliser trop rapidement et de brûler vos quartiers.
2. Répartir les quartiers de pommes de terre uniformément sur une couche de papier sulfurisé ou de papier d`aluminium que vous avez placé sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous qu`une couche de quartiers est créée et que les pommes de terre se touchent le moins possible. Si vous placez les quartiers de pommes de terre les uns sur les autres, une couche croustillante ne se formera pas, mais les pommes de terre deviendront humides et humides.
3. Rôtir les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes et retourner les pommes de terre après 15 minutes. Utilisez des gants de cuisine pour retirer la plaque de cuisson du four et une spatule pour les retourner. N`essayez pas de retourner les pommes de terre pendant que la plaque à pâtisserie est encore dans le four - cela pourrait gravement vous brûler le bras.
4. Sortez les quartiers de pommes de terre du four lorsqu`ils sont cuits et ont une belle couche brune. Pour vérifier que les quartiers sont bien moelleux à l`intérieur, vous pouvez percer les pommes de terre avec une fourchette. Si tout se passe bien, il glissera facilement à travers les pièces.
Mises en garde
- Les quartiers seront très chauds, il est donc préférable de les laisser refroidir avant de servir.
- Ne jamais laisser le four sans surveillance.
- N`utilisez le four qu`en présence d`adultes.
- Les lames tranchantes sont mieux utilisées par les adultes seulement.
Nécessités
- Plaque de cuisson
- Grande échelle
- Couteau
- Du papier aluminium ou du papier sulfurisé
- Spatule
- Four
- gants de cuisine
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