Cuire des pommes de terre au four

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Nécessités

Les pommes de terre au four sont un plat d`accompagnement facile et peu coûteux. Les pommes de terre sont riches en vitamine C, en fibres et en potassium.Parce que les pommes de terre sont si polyvalentes, il existe de nombreuses façons de les préparer. Voici quelques façons de faire des pommes de terre au four (attention aux puristes, toutes les méthodes ne sont pas traditionnelles "pâtisserie"). Choisissez la méthode qui vous intéresse le plus, ou expérimentez quelques!

Ingrédients

Pommes de terre adaptées à la cuisson, 170-230 gr chacune
Crème sure (facultatif)
Ciboulette (facultatif)
Huile d`olive (facultatif)
Beurre (facultatif)
Fromage (facultatif)

Pas

Méthode 1 sur 5: Préparation

1. Frottez les pommes de terre et rincez-les bien à l`eau froide.

2. Retirez l`excès d`humidité en séchant les pommes de terre avec un torchon propre ou du papier de cuisine si vous allez les faire cuire dans un four ordinaire.

3. Obtenir le "les yeux" des pommes de terre.

4. Coupez les taches bleues ou pourries, si nécessaire.

5. Faire quelques trous dans la pomme de terre avec une fourchette. En conséquence, la pomme de terre cuit plus rapidement et plus uniformément.

Méthode 2 sur 5: Méthode 1: Four ordinaire

1. Frotter la pomme de terre avec de l`huile d`olive (facultatif). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer les pommes de terre dans un plat à four. Certaines personnes préfèrent mettre la pomme de terre directement sur la grille du four.

2. Cuire les pommes de terre 45 à 60 minutes à 220°C.Les pommes de terre sont prêtes quand on peut facilement les piquer avec une fourchette.

Vous pouvez également faire cuire les pommes de terre plus longtemps à une température plus basse. Cela vous donne une peau plus croustillante.175°C, 1 à 1,5 heures est une bonne ligne directrice.

Les temps de cuisson varient. Toutes les pommes de terre n`ont pas la même taille, ce qui rend ces moments comme ligne directrice doit prendre et non si régner. Faites le test à la fourchette pour voir si la pomme de terre est aussi molle que vous le souhaitez.

3. Assaisonner et décorer selon vos envies. Certaines combinaisons classiques sont :

Crème sure et ciboulette

Beurre et sel

Du fromage

Méthode 3 sur 5: Méthode 2: Feuille d`aluminium

1. Assaisonner les pommes de terre avec de l`huile d`olive, du sel et du poivre (facultatif). Si vous n`allez rien faire avec la pomme de terre au four, c`est une bonne idée de les assaisonner comme ça à l`avance.

2. Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium. L`huile d`aluminium conduit bien la chaleur, ce qui signifie que le temps de cuisson des pommes de terre dans du papier d`aluminium sera plus court. Cependant, si vous aimez les pommes de terre à la peau croustillante, il faut être prudent : avec du papier aluminium, vous obtenez plus une peau vapeur que croustillante.

3. Enfournez-les 45 à 60 minutes à 220°C, ou 60 à 70 minutes à 200°C. Les pommes de terre au four plus lentes ont généralement un intérieur plus crémeux.

Vérifiez si les pommes de terre sont prêtes. Parce que le papier d`aluminium accélère la préparation, vous devrez peut-être vérifier un peu plus tôt que d`habitude pour éviter les pommes de terre trop cuites.

4. Garnir à volonté.

Méthode 4 sur 5: Méthode 3: Micro-ondes

1. Placez les pommes de terre dans un plat à micro-ondes et réglez le micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.

2. Retourner les pommes de terre et cuire encore 3 à 5 minutes au micro-ondes.

3. Vérifiez s`ils sont cuits. Si les pommes de terre ne sont pas complètement cuites, remettez-les toujours au micro-ondes pendant 1 minute jusqu`à ce qu`elles soient cuites.

4. Garnir à volonté.

Méthode 5 sur 5: Méthode 4: Mijoteuse

1. Frotter les pommes de terre mais ne pas les sécher. Un peu d`humidité rend une pomme de terre au four plus savoureuse.

2. Placer dans une mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu`à ce qu`il soit tendre. De cette façon, vous obtenez la pomme de terre la plus légère avec la peau la plus douce. En préparant à très basse température, il y a le moins de risque de surcuisson.

3. Garnir à volonté.

Des astuces

Les garnitures traditionnelles avec des pommes de terre au four sont du beurre, du fromage, de la crème sure, de la ciboulette et des morceaux de bacon.
Beaucoup de gens aiment les pommes de terre au four avec un steak.
Vous pouvez raccourcir le temps de cuisson en mettant d`abord les pommes de terre au micro-ondes pendant quelques minutes et en les finissant au four.
Si vous enveloppez vos pommes de terre dans du papier aluminium avant de les mettre au four, elles seront rôties plutôt que cuites. Cela dépend de votre goût ce que vous choisissez.