Instructions gratuites étape par étape 
Couper les grosses pommes de terre en deux avant de les blanchir.
Ne coupez pas les pommes de terre en petits morceaux; il vaut mieux les garder entiers. 
Mettez les pommes de terre directement de la poêle dans l`eau glacée à l`aide d`une écumoire ou d`une pince.
Laissez-les refroidir quelques minutes.
Égouttez les pommes de terre lorsqu`elles ont refroidi et essuyez-les.
Assurez-vous que les pommes de terre ne sont pas mouillées lorsque vous les mettez dans le sac, car cela forme de la glace.
Si vous n`avez pas de machine sous vide, fermez le sac presque complètement. Mettez une paille dans le sac. Aspirer l`air du sac. Retirez la paille du sac et fermez-la.
Mettez suffisamment de pommes de terre dans chaque sac pour un repas en famille. De cette façon, vous pouvez décongeler exactement la bonne quantité dont vous avez besoin.
Vous pouvez ajouter un mélange d`épices avec, par exemple, de la poudre d`ail, du romarin, du thym ou de la poudre de chili.
Vous pouvez également utiliser d`autres huiles, telles que l`huile d`arachide, l`huile végétale ou l`huile de canola.
Si vous pouvez facilement percer les pommes de terre avec la fourchette, elles sont prêtes pour la prochaine étape.
Laisser les pommes de terre cuire plus longtemps si elles sont encore trop dures, jusqu`à ce qu`elles soient cuites.
Si vous avez un batteur électrique, vous pouvez l`utiliser à la place d`un presse-purée.
Assaisonner la purée de pommes de terre avec de la crème sure, du fromage, de la ciboulette ou des oignons verts.
L`eau des pommes de terre s`égoutte dans le bol.
Jeter l`eau lorsque les pommes de terre sont égouttées.
Mettre les pommes de terre dans un saladier et les laisser refroidir.
½ tasse de mayonnaise
¼ tasse de vinaigre
½ cuillère à café d`ail en poudre
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
eggsufs durs, coupés en morceaux.
Poivron vert ou rouge, coupé en morceaux
Un oignon vert, de la ciboulette ou des échalotes, haché finement
Congeler des pommes de terre
Teneur
Si vous avez des plants de pommes de terre dans le jardin, vous savez qu`ils poussent en abondance. Difficile de les manger tous en même temps quand ils sont mûrs. Après en avoir donné autant que possible à vos amis, vous pouvez congeler le reste. Cet article fournit des informations sur la congélation des pommes de terre et sur la dégustation de délicieuses pommes de terre rôties, purée de pommes de terre ou salade de pommes de terre au moment qui vous convient.
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Méthode 1 sur 4: Congeler des pommes de terre
1. Récolter ou acheter des pommes de terre. Prévoyez de congeler les pommes de terre pendant le pic de la saison de croissance, qui varie selon la variété de pomme de terre. Choisissez des pommes de terre fermes avec peu d`ecchymoses et sans germes.
2. Rincer les pommes de terre. Frotter la saleté et la saleté avec une brosse dure.
3. Peler les patates. Utilisez un économe pour couper la peau des pommes de terre. Si vous travaillez avec des pommes de terre fraîches, vous pouvez frotter la peau avec vos mains. Rincez-les pour les blanchir.
4. Porter une grande casserole d`eau à ébullition à feu vif. Pendant ce temps, préparez un grand bol d`eau glacée.
5. Mettre les pommes de terre dans l`eau bouillante. Laissez-les blanchir 3 à 5 minutes. Ce procédé débarrasse les pommes de terre des bactéries et préserve leur goût et leur couleur.
6. Retirez les pommes de terre du feu et placez-les dans l`eau glacée.
sept. Placer les pommes de terre dans des sacs hermétiques. Vous pouvez également utiliser des sacs de congélation.
8. Conserver les pommes de terre au congélateur. De cette façon, vous pouvez les garder pendant un an.
Méthode 2 sur 4: Pommes de terre rôties
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Sortir les pommes de terre du congélateur. Calculez 1 grosse pomme de terre ou 3-4 petites pommes de terre par personne.
3. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre en morceaux de la taille d`une bouchée. Les petits morceaux deviennent plus croustillants et les gros morceaux restent crémeux à l`intérieur.
4. Mettre les pommes de terre dans un bol. Arroser d`huile d`olive, saler et poivrer.
5. Placer une feuille de papier d`aluminium sur une plaque allant au four. Vous pouvez également graisser une feuille de papier cuisson pour éviter que les pommes de terre ne collent à la plaque de cuisson.
6. Répartir les pommes de terre uniformément sur la plaque de cuisson. Elle a mis la plaque dans le four.
sept. Rôtir les pommes de terre pendant 20 minutes. Sortez-les du four et retournez-les avec une pince ou une spatule et remettez-les au four pendant 15 minutes.
8. Sortez les pommes de terre du four quand elles sont cuites. Ils doivent avoir l`air bruns et croustillants, mais pas brûlés.
9. Prêt à servir.
Méthode 3 sur 4: Purée de pommes de terre
1. Sortir les pommes de terre du congélateur. Il vous faut 1 grosse pomme de terre ou 3-4 petites par personne.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre en gros cubes. Vous pouvez sauter cette étape si les pièces sont déjà petites.
3. Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir les pommes de terre d`eau. Mettez un couvercle sur la casserole et mettez-la sur le feu. Baisser le feu à moyen-vif et laisser bouillir les pommes de terre.
4. Laisser cuire les pommes de terre jusqu`à ce qu`elles soient tendres. Retirez le couvercle et insérez une fourchette pour tester s`ils sont cuits.
5. Retirer les pommes de terre du feu et égoutter. Mettez-les dans une passoire puis remettez-les dans la casserole.
6. Ajouter un petit paquet de beurre et ½ tasse de lait et sel et poivre au goût. Utilisez un presse purée pour écraser le tout jusqu`à ce qu`une masse uniforme soit créée.
sept. Mettre la purée de pommes de terre dans un bol. Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre en accompagnement avec du poisson ou de la viande.
Méthode 4 sur 4: Faire une salade de pommes de terre
1. Sortir les pommes de terre du congélateur. Il vous faut 1 grosse pomme de terre ou 3-4 petites par personne.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre en morceaux de la taille d`une bouchée. Faites-les aussi grandes ou petites que vous le souhaitez, selon ce que vous préférez pour votre salade de pommes de terre. Faites-les bouillir dans de l`eau jusqu`à ce que vous puissiez facilement les percer avec une fourchette (comme décrit ci-dessus), mais ne les faites pas trop cuire.
3. Mettez les morceaux de pommes de terre dans une passoire et mettez-les dans un bol. Laissez-les égoutter.
4. Faire la vinaigrette. Mélanger les ingrédients suivants dans un bol au goût :
5. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et remuer. Assurez-vous que tous les morceaux de pommes de terre sont recouverts de vinaigrette. Ajoutez les ingrédients suivants de votre choix :
6. Mettre la salade de pommes de terre dans un bol de service. Servir la salade avec un pique-nique, un barbecue ou un autre plat d`été.
Nécessités
- pommes de terre
- Brosse à légumes ou à pommes de terre pour nettoyer
- Sacs en plastique
- Congélateur
- grande casserole
- papier sulfurisé
- Huile d`olive
- Sel et poivre
- Herbes, épices et garniture au choix
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