Instructions gratuites étape par étape 
Si votre ragoût est encore trop liquide, ajoutez plus de chapelure ou de morceaux de pain. Cependant, en ajouter trop peut changer la saveur du ragoût. Vous pouvez utiliser de la chapelure fraîche, séchée ou surgelée. Si vous utilisez du pain frais, il est préférable de choisir du pain blanc. 
Une autre option simple consiste à saupoudrer de flocons de purée de pommes de terre séchées dans le ragoût. Ajouter une petite quantité de flocons à la fois, remuer le ragoût et vérifier l`épaisseur jusqu`à ce que le plat ait atteint l`épaisseur désirée. Les pommes de terre ont un goût neutre et ne changeront pas significativement le goût de votre ragoût. 
La farine d`avoine moulue est la meilleure option. La quantité de flocons d`avoine que vous pouvez ajouter sans changer le goût dépend de la quantité de ragoût que vous préparez. Il est important d`ajouter le roux progressivement pour éviter les grumeaux dans votre ragoût. Le roux devrait donner un meilleur goût au ragoût. Vous pouvez utiliser de l`huile végétale à la place du beurre si vous le souhaitez. Ajouter plus de pâtes si nécessaire jusqu`à ce que le ragoût ait atteint l`épaisseur souhaitée. La farine peut changer le goût de votre ragoût, alors n`en utilisez pas trop. Vous n`aimerez peut-être pas le goût de la farine crue. Ne mettez pas trop de pâtes dans votre ragoût, car la farine peut faire des grumeaux. Ajoutez donc les pâtes lentement. 
Si vous voulez réduire en purée plus de ragoût qu`il n`y en a dans la moitié du mélangeur ou du robot culinaire, divisez le ragoût en plusieurs lots. Si vous remplissez trop l`appareil, il sera plus difficile de réduire en purée les ingrédients solides. Si votre mixeur a des vitesses différentes, utilisez le réglage purée. Si le ragoût n`est pas assez épais, vous pouvez retirer des ingrédients plus solides et répéter le processus. 
Baissez le feu si le ragoût commence à bouillir trop fort. 
Prenez du recul et ne vous penchez pas au-dessus de la casserole, car la vapeur peut vous brûler la peau. 
Épaissir le ragoût
Teneur
Le ragoût doit être épais pour la meilleure saveur et la meilleure texture, mais il peut être difficile d`obtenir la bonne épaisseur. Si votre ragoût est trop liquide, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez l`épaissir en ajoutant de la semoule de maïs, de la maïzena ou de la farine, en ajoutant une partie du ragoût purée ou en faisant bouillir le ragoût pour permettre à l`excès d`humidité de s`évaporer. En un rien de temps, vous pouvez déguster un délicieux ragoût copieux.
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Méthode 1 sur 3: Ajouter la fécule de maïs
1. Utilisez de la semoule de maïs ou de la fécule de maïs. Mélangez une cuillère à soupe (5 grammes) de semoule de maïs ou de fécule de maïs avec une cuillère à soupe (15 ml) d`eau. Remuez le tout pour faire une pâte, puis ajoutez les pâtes au ragoût. Remuer jusqu`à ce que le ragoût et les pâtes soient complètement mélangés. Cuire le ragoût à feu moyen pendant 2 minutes pour permettre à la maïzena de se mélanger au ragoût.
- Vérifiez l`épaisseur du ragoût et ajoutez plus de pâte si nécessaire. N`oubliez pas de laisser cuire le ragoût encore 2 minutes après avoir ajouté les pâtes.
- Vous pouvez également utiliser de la poudre d`arrow-root au lieu de la semoule de maïs ou de la farine de maïs. Il a un goût plus neutre que la fécule de maïs et peut être utilisé à différentes températures sans perdre sa capacité à épaissir les plats.
2. Saupoudrer de chapelure ou de morceaux de pain dans le ragoût pour une solution pratique. Incorporer le pain dans le ragoût et le laisser tremper dans le liquide. Vérifier l`épaisseur du ragoût après quelques minutes. Le pain a un goût doux, il ne devrait donc pas changer le goût de votre ragoût.
3. découperpurée de pomme de terre pour un ragoût plus crémeux. Pour une solution facile, retirez les pommes de terre du ragoût et écrasez-les. Si vous voulez avoir beaucoup de pommes de terre dans votre ragoût, préparez une casserole séparée de purée de pommes de terre en faisant bouillir des pommes de terre épluchées, puis en les écrasant ou en les écrasant. Mettre une cuillerée de purée de pommes de terre dans le ragoût. Incorporer la purée de pommes de terre dans le ragoût pour mélanger le tout. Continuez à ajouter de la purée de pommes de terre jusqu`à ce que le ragoût ait atteint l`épaisseur souhaitée.
4. Incorporer une cuillère à soupe (5 grammes) de flocons d`avoine dans le ragoût. Attendez quelques minutes pour voir combien d`humidité la farine d`avoine a absorbée tout en remuant régulièrement le ragoût. Ajouter plus de flocons d`avoine si le ragoût n`est toujours pas assez épais. Cependant, ne mettez pas trop de flocons d`avoine dans votre ragoût, car sinon le goût peut changer.
5.faire un roux avec de la farine et du beurre. Mettre des quantités égales de beurre et de farine dans une casserole propre. Chauffer les ingrédients à feu moyen à moyen, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle. Cuire le roux 10 minutes. Après cela, il devrait être de couleur brun-rouge. Mettez de petites quantités de roux dans votre ragoût et remuez pour mélanger le tout. Continuez à ajouter du roux à votre ragoût jusqu`à ce qu`il atteigne la consistance désirée.
6. Faire une pâte à fleurs pour une option facile. Mélanger à parts égales de la farine et de l`eau pour faire une pâte. Ensuite, mettez des petites cuillerées de pâtes dans votre ragoût et remuez jusqu`à ce que tout soit bien mélangé. Remettre le ragoût à ébullition pour que le goût de farine disparaisse.
Méthode 2 sur 3: Réduire en purée une partie du ragoût
1. Retirer une partie du ragoût de la poêle. Utilisez une grande cuillère à mélanger ou une cuillère à soupe pour brûler moins vite. Commencez avec 250 à 500 ml. Vous pouvez toujours réduire en purée si nécessaire.
- Vous pouvez réduire en purée tous les ingrédients, mais les légumes-racines comme les carottes et les pommes de terre sont les plus faciles.
- La purée est une bonne option si vous souhaitez conserver la saveur du ragoût et que cela ne vous dérange pas si le plat contient moins d`ingrédients solides.
- Soyez prudent lorsque vous ramassez le ragoût car il est très chaud. Vous pouvez vous brûler, surtout lorsque vous écrasez. Travaillez lentement et saisissez le mélangeur ou le robot culinaire et le couvercle avec des serviettes.
2. Placez le ragoût évidé dans un mélangeur ou un robot culinaire. Versez délicatement le ragoût dans l`appareil et ne le remplissez qu`à moitié. N`oubliez pas que l`appareil chauffe très rapidement, alors saisissez-le avec une serviette.
3. Réduire en purée le ragoût jusqu`à ce que vous ayez un mélange lisse. Vous devrez peut-être éteindre le mélangeur ou le robot culinaire plusieurs fois entre les deux pour mélanger et disperser les ingrédients solides. Continuez à écraser jusqu`à ce que vous obteniez un liquide épais.
4. Remettre la purée de ragoût dans la poêle. Versez-le lentement dans la casserole pour réduire les risques d`éclaboussures. Remuez ensuite le ragoût pour bien mélanger la partie en purée avec le reste du ragoût.
Méthode 3 sur 3: Faire bouillir l`excès d`humidité
1. Retirez le couvercle de la casserole avec le ragoût. Vous continuerez à cuire le ragoût sans couvercle sur la casserole. Cela permet à la vapeur de s`échapper de la casserole au lieu de rester dans la casserole, laissant le ragoût mince et liquide.
- Veuillez noter que votre ragoût aura désormais une saveur plus concentrée et que la saveur peut être trop forte. Par exemple, votre ragoût peut avoir un goût très salé.
2. Porter le ragoût à ébullition à feu moyen. Assurez-vous que le ragoût commence à cuire lentement, utilisez donc le réglage le plus bas sur lequel vous pouvez laisser le plat cuire. Gardez un œil sur le ragoût pour qu`il ne brûle pas.
3. Remuer le ragoût jusqu`à ce qu`il ait l`épaisseur désirée. Utilisez une grande cuillère en plastique ou en bois. Une agitation constante empêchera le ragoût de brûler et vous pourrez mieux contrôler son épaisseur.
4. Retirer le ragoût du feu lorsque l`humidité s`est évaporée. Éteignez le feu et placez la casserole sur une partie froide de la cuisinière ou sur un dessous de plat. Laisser refroidir le ragoût quelques minutes en remuant de temps en temps.
Des astuces
- Ne mettez pas la farine dans le ragoût comme ça. Cela peut créer des grumeaux qui peuvent gâcher le goût de votre ragoût.
- Si vous avez une intolérance au gluten et ne pouvez pas utiliser de farine de blé, vous pouvez faire un roux avec de la farine de riz, de la farine de noix de coco, de la farine de tapioca ou de la farine d`amande.
- Si cela ne vous dérange pas de changer de plat, vous pouvez mettre des pâtes dans le ragoût comme des macaronis coudés, des conchiglie ou des rigatoni. Dans la plupart des cas, cependant, cela modifiera grandement la saveur du ragoût.
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