3 manières de reconnaître des œufs durs et non cuits

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Des astuces

Vous avez des œufs durs dans votre réfrigérateur à côté d`œufs crus ?? N`ayez crainte, ils peuvent se ressembler, mais vous pouvez les distinguer de différentes manières. Apprenez quelques-uns des tests simples ci-dessous et vous ne les confondrez plus jamais.

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Méthode 1 sur 3: Faire tourner l`œuf

Image intitulée Dites si les œufs sont crus ou durs Étape 1

1. Placer l`œuf sur une surface lisse et plane. Vous devriez en avoir assez dans votre cuisine : vous pouvez utiliser une planche à découper, le plan de travail ou même le fond de l`évier.

2. Tourner l`oeuf. Prenez l`œuf entre votre pouce et vos doigts. D`un mouvement rapide, vous retournez l`œuf sur le côté comme vous le faites avec un couvercle. Le mouvement ressemble à celui de claquer des doigts. Si tout va bien, l`œuf tourne maintenant à un rythme régulier.

3. Maintenant, arrêtez soudainement le mouvement de rotation. Étirez votre index comme si vous alliez pointer. Placez votre doigt au centre de l`œuf en rotation. Il devrait maintenant s`arrêter de tourner. Retirez immédiatement votre doigt de l`œuf une fois qu`il a cessé de fonctionner.

Appuyez assez fort pour arrêter rapidement le mouvement de l`œuf. Il devrait passer de la rotation à l`immobilité en une seconde.

4. Regardez ce qui arrive à l`œuf. Selon que l`œuf est dur ou non, vous verrez quelque chose de différent à partir de ce point. Regardez ci-dessous:

Si l`œuf reste immobile, il est dur.

Si l`œuf continue de tourner ou de vaciller lentement, il n`est pas cuit. C`est parce que le jaune et le blanc à l`intérieur de la coquille tournent toujours. Le centre de gravité se déplace tandis que le contenu liquide continue de bouger, gardant l`œuf en mouvement.

5. Un test encore plus rapide consiste à observer l`œuf pendant qu`il tourne. Le test ci-dessus indique avec précision si l`œuf est dur ou non. Cependant, vous pouvez également obtenir cette information en observant de près l`œuf pendant qu`il tourne - pas besoin de l`arrêter avec votre doigt. C`est plus pratique si vous devez tester plusieurs œufs en même temps.

Si l`œuf tourne rapidement et constamment comme une toupie, c`est qu`il est dur. Le centre de gravité est stable.

S`il tourne lentement et est très irrégulier, ou très difficile à faire tourner, il n`est pas cuit. Le fluide à l`intérieur se déplace lorsqu`il tourne et le déséquilibre.

Méthode 2 sur 3: Autres tests

1. Secouez l`oeuf. Saisissez l`œuf entre vos doigts et secouez-le doucement, comme une maraca. Concentrez-vous sur la sensation de l`œuf.

Quand l`œuf est dur, il ressemble à une pierre.
Si l`œuf est liquide, vous sentirez le liquide se déplacer à l`intérieur en secouant.

2. Rechercher de petits flux de bulles d`air. Placer l`œuf dans une casserole d`eau très chaude (presque bouillante c`est mieux). Recherchez de petits flux de bulles d`air s`échappant de l`œuf. Retirez rapidement les œufs de l`eau, à moins que vous ne vouliez les faire bouillir.

Si l`œuf est cru, vous verrez des bulles. Les coquilles d`œufs ne sont pas complètement étanches à l`air - en fait, elles contiennent des milliers de petits trous, parfois assez grands pour que le gaz passe à travers. Le chauffage de l`œuf fait que le gaz à l`intérieur de l`œuf se dilate et s`écoule à travers ces trous, créant des bulles d`air.

Si l`œuf est bouilli, vous ne verrez probablement pas ces bulles car il n`y a plus de gaz.

3. Brille une lampe de poche à travers l`œuf. Attendez la nuit ou allez dans une pièce sombre avec votre œuf et une lampe de poche lumineuse. Allumez la lampe de poche et maintenez-la contre le côté de l`œuf. Ce test fonctionne mieux avec une lampe de poche plus petite afin que le bord de la lampe de poche soit « serré » contre la balance.

Si l`œuf s`illumine comme une lampe, c`est qu`il est cru. Le liquide à l`intérieur laisse passer la lumière.

Si l`œuf est foncé et opaque, il est dur. Le blanc et le jaune d`œuf solides ne laissent pas passer la lumière.

Méthode 3 sur 3: Marquage des œufs durs

1. Faire bouillir les œufs avec les pelures d`oignon. Si vous marquez les œufs lorsque vous les faites cuire, vous n`êtes pas obligé de faire les tests ci-dessus. Un moyen simple est d`ajouter des pelures d`oignons en vrac aux œufs que vous cuisinez. Les œufs durs prendront alors une jolie couleur beige. Cela permet de les distinguer plus facilement des œufs non cuits.

Plus vous utilisez de pelures d`oignons, plus l`effet de couleur sera prononcé. Si vous le souhaitez, utilisez environ 12 pelures d`oignons pour donner aux œufs une coquille de couleur foncée.
La peau des oignons rouges peut donner aux œufs une couleur encore plus foncée que celle des oignons blancs ou jaunes.

Image intitulée Dites si les œufs sont crus ou durs Étape 10

2. Peignez les œufs avec du colorant alimentaire. L`utilisation de colorants alimentaires ou de peinture pour faire des œufs de Pâques permet de savoir facilement quels œufs ont été cuits ou non. Vous pouvez même coder les œufs par couleur : rouge pour les durs, bleu pour les mollets, etc.

Si vous faites cuire les œufs dans une petite casserole, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et quelques cuillères à café de vinaigre pendant la cuisson. Ou faites d`abord bouillir les œufs et laissez-les puis colorer dans un mélange de ½ tasse d`eau bouillante, 1 cuillère à café de vinaigre et quelques gouttes de colorant alimentaire.

3. Ecrivez-le sur la balance. Cette méthode n`est pas jolie, mais elle est rapide et facile. Faites bouillir les œufs comme d`habitude, retirez-les de l`eau et laissez-les sécher. Lorsqu`ils sont complètement secs, marquez-les avec un crayon ou un surligneur. Par exemple, vous pouvez écrire « G » dessus pour « cuit.`

Ne vous inquiétez pas, vous retirerez le bol avant de manger de toute façon. Cela ne rend pas les œufs durs impropres à la consommation, même si vous utilisez de l`encre.

Des astuces

Les résultats de ces tests sont mieux visibles lorsque vous comparez un œuf cru avec un œuf dur. Si vous avez un œuf dont vous savez qu`il est cru ou cuit, vous pouvez l`utiliser comme référence pour comparer les résultats avec.
Celui-là site (anglais) a un bon guide sur la quantité de colorant alimentaire dont vous avez besoin pour teindre des œufs de différentes couleurs.