Manger des œufs de caille

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Les œufs de caille sont de plus en plus populaires. De plus en plus de gens semblent apprécier les belles coquilles et la teneur élevée en minéraux et en protéines des œufs de caille. Vous pouvez acheter des œufs de caille au marché fermier, au toko et même à l`Albert Heijn. Vous pouvez les cuisiner et les manger comme vous cuisineriez et mangeriez des œufs de poule, ou vous pouvez les utiliser comme garniture pour des plats plus haut de gamme. Cependant, le temps de cuisson doit être ajusté. L`œuf de caille moyen ne pèse que neuf grammes, tandis que l`œuf de poule moyen pèse environ cinquante grammes.

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Méthode 1 sur 3: Cuisson des œufs de caille

1. Faire chauffer une petite casserole remplie aux deux tiers d`eau. Amenez l`eau à ébullition.

2. Placer trois ou quatre œufs de caille sur une écumoire ou une cuillère à pâtes. Abaissez soigneusement la truelle/cuillère dans l`eau.

3. Faire bouillir les œufs jusqu`à ce qu`ils soient cuits à votre goût. Les œufs de caille sont beaucoup plus petits que les œufs de poule. C`est pourquoi ils n`ont pas à cuire aussi longtemps. Vous pouvez utiliser les directives suivantes pour cuire votre œuf à votre guise :

Faire bouillir les œufs pendant deux minutes si vous voulez des œufs à la coque dont le jaune est encore coulant.

Faire bouillir les œufs pendant deux minutes et demie si vous voulez un œuf à la coque.

Faire bouillir les œufs pendant trois minutes pour un œuf mi-mollet.

Faire bouillir les œufs pendant quatre minutes pour un œuf dur. Le jaune sera complètement solidifié.

4. Retirer les œufs de la poêle avec une écumoire.

5. Faire un bain de glace en mettant de l`eau et des glaçons dans un bol. Mettez les œufs dans l`eau froide pendant cinq minutes.

6. Eplucher les oeufs très soigneusement. Servez-les immédiatement. Vous pouvez manger les œufs tels quels, les transformer en recettes ou les utiliser comme garniture.

Méthode 2 sur 3: Conserver des œufs de caille

1. Achetez au moins deux douzaines d`œufs de caille pour pouvoir en préparer plusieurs à la fois.

2. Remplir une casserole moyenne d`eau froide. Mettre les oeufs dans l`eau. Les œufs doivent être complètement immergés dans l`eau.

3. Placer la casserole sur feu vif jusqu`à ce que l`eau commence à bouillir. Lorsque l`eau commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Mettre le couvercle sur la casserole. Laisser reposer les œufs dans la poêle pendant environ trois minutes.

4. Retirer les œufs de la poêle avec une écumoire.

Mettre les oeufs dans un bain glacé.

Image intitulée Eat Quail Eggs Step 10Bullet1

5. Mettre les oeufs dans un autre bol. Remplir le bol de vinaigre. Assurez-vous que les œufs sont complètement immergés.

Placer les œufs au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Image intitulée Eat Quail Eggs Step 11Bullet1

6. Sortir les oeufs du frigo. Pressez le bas pour saisir la membrane. Puis peler l`oeuf.

sept. Remplissez une casserole avec une betterave tranchée, 475 ml de vinaigre, quatre cuillères à café (17 g) de sucre cristallisé et une cuillère à café (1,8 g) de piment rouge grossièrement moulu.

8. Porter le mélange à ébullition. Laissez cuire le mélange jusqu`à ce qu`il devienne rouge foncé. Cela devrait prendre une vingtaine de minutes.

9. Retirer la betterave à l`aide d`une écumoire.

dix. Mettre les oeufs dans un bol. Verser le jus de betterave rouge sur les œufs. Assurez-vous que les œufs sont complètement immergés. Couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur pendant environ sept heures pour faire les œufs.

11. Mangez les œufs dans la semaine. Conservez-les dans un contenant hermétique.

Méthode 3 sur 3: Cuire des œufs de caille

1. Verser deux cuillères à soupe d`huile dans une poêle antiadhésive. Utiliser une casserole petite ou moyenne.

2. Placer la poêle sur feu moyen. Attendez que l`huile commence à fumer un peu.

3. Mettre un couteau dans le haut du bol. Ne poussez pas votre couteau de plus d`un pouce - vous ne voulez pas casser le jaune. Les œufs de caille sont un peu plus difficiles à casser que les œufs de poule, mais ils sont assez faciles à casser le jaune.

4. Mettez les oeufs dans la casserole un par un. Assurez-vous qu`ils ont tous suffisamment d`espace.

5. Faites frire les œufs jusqu`à ce que les blancs d`œufs aient complètement pris et que les bords des blancs d`œufs soient dorés. Cela prendra environ une minute.