Servir du limoncello

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le limoncello, une boisson italienne populaire, a un goût sucré et rafraîchissant qui le rend agréable à boire en été et après le dîner. Il ne contient pas de jus de citron, mais il tire son goût du zeste de citron et est donc aigre-doux plutôt qu`aigre. Il a meilleur goût frais et peut être ajouté à toutes sortes de cocktails, y compris ceux avec du vin, de la vodka ou du gin.

Ingrédients

Limoncello au prosecco

6 framboises surgelées
30 ml de limoncello
150 ml de prosecco
Cerises sur brandy ou garniture à la menthe

Pour 1 verre

martini au limoncello

Du sucre
Tranche de citron vert
30 ml de limoncello
90 ml de vodka
1 cuillère à soupe de jus de citron
Tranche de citron pour la garniture

Pour 1 verre

Cocktail au gin Limoncello

Branche de thym frais
30 ml de gin
25 ml de limoncello
10 ml de jus de citron
120 ml d`eau gazeuse
Tranche de citron pour la garniture

Pour 1 verre

Pas

Méthode 1 sur 4: Boire du limoncello pur

1. Conserver le limoncello au frais au réfrigérateur. Le limoncello est meilleur servi froid. Réfrigérez le limoncello pendant au moins une heure avant consommation pour faire ressortir sa saveur et rendre la boisson plus rafraîchissante par temps chaud. Le limoncello peut également être conservé au congélateur car il ne gèlera pas.

Le limoncello n`a pas besoin d`être conservé au réfrigérateur. Comme il a une teneur élevée en alcool et en sucre, il est sûr de le conserver à température ambiante. Cependant, la boisson est normalement bue fraîche.

2. Refroidir un verre à boire en le remplissant de glaçons. Remplissez un verre à liqueur ou un verre à boisson gazeuse à ras bord avec de la glace. La glace pilée fonctionne mieux que les glaçons car elle occupe plus de surface de verre. Laissez la glace dans le verre pendant quelques minutes et videz le verre quand il est assez froid pour le limoncello.

Un verre chaud est parfait si vous n`avez pas le temps de refroidir quoi que ce soit, mais un verre froid aidera à faire ressortir la saveur du limoncello. Dans tous les cas, refroidir un verre chaud en refroidissant préalablement le limoncello.

Une autre façon de refroidir de nombreux verres est de remplir un seau de glaçons. Placer les verres à l`envers dans la glace pendant 30 minutes maximum.

Congeler le verre jusqu`à quatre heures. Tant que le verre est vide, il ne cassera pas. Les verres congelés restent froids beaucoup plus longtemps que les verres remplis de glace.

3. Verser le limoncello dans un verre à shot. Le limoncello est généralement servi dans des verres à liqueur à pied ou des verres à limonade. Ces verres élégants se marient bien avec la liqueur italienne, mais tout verre à liqueur normal que vous possédez est une alternative acceptable. Le limoncello est également servi dans des verres à liqueur émaillés dans certaines régions d`Italie.

Les verres à liqueur gardent le limoncello au frais plus longtemps, mais se cassent plus facilement. Ils ont le même contenu qu`un verre à liqueur ordinaire, il n`est donc pas nécessaire de les utiliser.

4. Servir le limoncello avant ou après le repas. Le limoncello est considéré comme un digestif. Il est souvent servi avec un dessert. C`est le genre de boisson que l`on sirote lentement en se relaxant. C`est un excellent moyen de vider votre palais après un repas copieux, mais il convient également à d`autres moments.

Le limoncello est normalement servi sans glace. Essayez d`ajouter de la glace s`il fait trop chaud ou si votre verre n`est plus agréable et frais.

Vous pouvez également déguster le limoncello en shot à une autre occasion, plutôt qu`à un moment précis. Profitez-en comme vous le souhaitez.

Méthode 2 sur 4: Mélanger du limoncello avec du prosecco

Image intitulée Servez Limoncello Step 5

1. Laissez un verre de champagne au congélateur jusqu`à quatre heures. Refroidir le verre avant de servir le limoncello. Si vous n`avez pas de coupe de champagne, utilisez un verre à vin. Les verres réfrigérés gardent votre boisson au frais et font ressortir son maximum de saveur.

Cette boisson n`est généralement pas faite avec de la glace, donc si vous prévoyez de refroidir les verres avec de la glace, versez-la avant de verser le limoncello.

2. Ajouter des framboises ou d`autres fruits dans le verre froid. Utilisez différents fruits pour transformer un cocktail limoncello prosecco en quelque chose d`unique. Par exemple, mettez environ six framboises congelées dans le verre pour équilibrer la saveur de citron du limoncello et la saveur de raisin du prosecco. Vous n`avez pas à écraser les fruits.

Le prosecco a un goût sec mais sucré, semblable aux pommes vertes et aux melons. Les fruits qui vont bien avec les myrtilles, les framboises et les citrons.

Image intitulée Servez Limoncello Step 7

3. Mélanger le limoncello et le prosecco dans le verre. Mélanger environ 30 ml de limoncello avec 150 ml de prosecco. Mélangez-les avec une cuillère à cocktail. Modifiez la quantité de limoncello ou de prosecco à votre convenance.

Par exemple, ajoutez plus de limoncello pour donner au cocktail un goût un peu plus acide, ou plus de prosecco pour rendre la saveur de citron plus subtile.

Pour faire plusieurs cocktails à la fois, mélangez la boisson dans un pichet. Mélanger environ 700 ml de prosecco avec 250 ml de limoncello.

Image intitulée Servez Limoncello Step 8

4. Garnir le verre de cerises ou de menthe fraîche. La garniture n`ajoute rien à la saveur du cocktail, mais elle rehausse le look. Achetez un pot de cerises de marque et collez-en un sur le bord du verre. Placez un brin de menthe fraîche pour un contraste vert avec le cocktail jaune et les fruits rouges.

La garniture est au goût et de préférence. Par exemple, ajoutez une tranche de citron pour rendre le limoncello plus distinctif.

Méthode 3 sur 4: Faire un martini au limoncello

Image intitulée Servez Limoncello Step 9

1. Refroidir un verre à martini au réfrigérateur jusqu`à ce qu`il soit froid. Laissez-le au réfrigérateur ou au congélateur jusqu`à quatre heures si vous avez le temps. Sinon, refroidissez-le brièvement pour améliorer le goût du limoncello.

Un martini n`est pas servi avec de la glace, alors assurez-vous que le verre ou la boisson est bien réfrigéré pour de meilleurs résultats.

Image intitulée Servez Limoncello Step 10

2. Rouler le bord du verre dans le sucre pour couvrir. Le sucre ne collera pas au verre sans aide. Étalez du jus de citron le long du bord extérieur en tenant une tranche de citron contre elle. Saupoudrez ensuite un peu de sucre blanc sur une surface plane et roulez le bord dessus.

Vous avez peut-être vu un barman tremper un verre dans du sucre. Cela fonctionne, mais cela garantit également que beaucoup de sucre tombe dans le verre. Cela peut gâcher votre boisson car le sucre supplémentaire affecte la douceur de votre martini.

Image intitulée Serve Limoncello Step 11

3. Mélanger la vodka, le limoncello et le jus de citron dans un shaker rempli de glaçons. Remplissez le shaker d`autant de glaçons que possible puis ajoutez la boisson. Mélanger environ 30 ml de limoncello avec 45 ml de vodka et 1 cuillère à soupe. jus de citron. Agiter les ingrédients jusqu`à ce qu`ils soient froids et bien mélangés.

N`importe quel type de vodka fonctionnera, mais essayez la vodka aromatisée pour pimenter le cocktail. La vodka aux agrumes, par exemple, souligne le goût frais et acide du limoncello.

D`autres combinaisons sont facultatives. Par exemple, utilisez de la limonade à la place du jus de citron et ajoutez un demi-martini pour faire un martini au citron meringué. Si vous choisissez une limonade pétillante, ne secouez pas votre martini. Secouer des boissons gazeuses peut faire exploser votre shaker.

Image intitulée Serve Limoncello Step 12

4. Filtrer la boisson dans le verre à martini. Tenez une passoire à cocktail en métal sur le shaker s`il n`a pas de passoire intégré. Utilisez votre doigt pour le maintenir en place lorsque vous retournez le shaker. Cela maintiendra la glace en place tout en versant.

Image intitulée Servez Limoncello Step 13

5. Garnir le verre à martini d`une tranche de citron. Trancher un citron en forme de roue. Découpez un petit triangle dans une roue avec un couteau d`office et collez-le sur le bord. Il n`ajoute aucune saveur, mais a l`air agréable et est représentatif du goût d`un bon limoncello.

Méthode 4 sur 4: Faire un cocktail à partir de limoncello et de gin

Image intitulée Servez Limoncello Step 14

1. Refroidissez un verre de whisky avec de la glace pendant que vous préparez le cocktail. Remplir le verre à ras bord de glaçons. Vous finirez par servir la boisson sur de la glace, donc l`ajout de glace fraîche est maintenant un moyen rapide de refroidir le verre. Vous pouvez également laisser le verre au congélateur jusqu`à quatre heures pour le refroidir sans vous soucier de la fonte des glaces.

Si vous ne savez pas à quoi ressemble un verre à whisky, c`est un verre court et arrondi souvent utilisé pour le whisky et les liqueurs similaires. Un verre à whisky standard peut contenir 200 à 250 ml d`alcool.

Image intitulée Servez Limoncello Step 15

2.Repas thym ou autres herbes au choix. Mettez les herbes fraîches dans un verre à mélange ou un shaker. Pressez-les ensuite finement avec un pilon et tournez-le 3-4 fois jusqu`à ce que les herbes sentent bon. Les herbes comme le thym et le basilic ajoutent des saveurs uniques au mélange, mais peuvent être laissées de côté si vous n`en avez pas.

Griller le thym pour parfumer davantage la boisson. Chauffer un gril à environ 260 degrés Celsius, moyen-élevé. Maintenez le thym sous le gril chaud pendant environ 15 secondes, jusqu`à ce qu`il ait l`air légèrement carbonisé et qu`il soit parfumé.

Si vous n`avez pas de pilon, utilisez un autre objet contondant, comme le bout d`une cuillère en bois.

Image intitulée Serve Limoncello Step 16

3. Verser le gin, le limoncello et le jus d`agrumes dans le mixeur. Pour une recette standard, combinez environ 30 ml de votre gin préféré avec 25 ml de limoncello. Versez-les directement dans le verre à mélange avec les herbes (si vous les utilisez). Ajoutez ensuite 10 ml de jus de citron frais pour rendre la boisson un peu plus acide, comme de la limonade.

Ajustez les proportions de la boisson à votre goût. Par exemple, n`utilisez que 15 ml de limoncello et plus de gin.

Vous pouvez également utiliser du jus de citron vert à la place du jus de citron pour donner au cocktail une saveur d`agrumes plus large. Oubliez le jus si vous préférez une boisson un peu moins acide.

Image intitulée Servez Limoncello Step 17

4. Remplissez le verre de glaçons et mélangez la boisson. Si vous utilisez un verre à mélange, prenez une cuillère à cocktail et remuez la glace dans le verre. Si vous utilisez un shaker, mettez le bouchon et secouez jusqu`à ce que tout soit bien mélangé.

Servir le cocktail dans un verre réfrigéré pour pouvoir verser la boisson tout de suite. La glace fondra avec le temps, diluera la boisson et gâchera le goût.

Image intitulée Serve Limoncello Step 18

5. Verser la boisson dans un verre à whisky rempli de glaçons. Placez le verre à whisky réfrigéré sur une surface plane et remplissez-le de glaçons frais. Vous avez besoin d`une passoire à cocktail en métal. Tenez la passoire au-dessus du verre à mélange ou du shaker avec votre doigt tout en versant le cocktail dans le verre.

Certains shakers ont une passoire intégrée. Le tamis ressemble à une petite grille avec des trous et est situé sous le couvercle. Vous n`avez rien à faire de spécial pour les utiliser.

Image intitulée Servez Limoncello Step 19

6. Mélanger 120 ml d`eau gazeuse dans le cocktail. Versez l`eau gazeuse directement dans le verre à whisky pour donner au cocktail des bulles et des étincelles. Utilisez une cuillère à cocktail pour faire tourbillonner les liquides jusqu`à ce que le soda club se soit mélangé uniformément avec le limoncello et le gin.

Le limoncello au gin (également appelé limoncello Collins) est généralement servi avec de l`eau gazeuse. Si vous ne l`avez pas, laissez-le de côté. Le cocktail aura un goût un peu plus lourd, mais des ingrédients comme des herbes broyées le compensent.

Image intitulée Serve Limoncello Step 20

sept. Garnir le verre de tranches de citron avant de servir. Couper un citron frais en tranches d`environ 2-3 cm. Coupez un petit triangle dans une tranche de citron, assez pour le maintenir en place sur le verre. Ajouter plus si désiré pour souligner l`acidité du limoncello dans le mélange.

Utilisez d`autres garnitures qui reflètent votre cocktail. Par exemple, ajoutez un brin de thym frais si vous avez déjà écrasé du thym grillé.

Des astuces

Mélangez le limoncello avec d`autres liqueurs ou jus de fruits pour faire votre propre cocktail. Le limoncello se marie bien avec de nombreuses boissons différentes, du jus de canneberge à la vodka.
Les variantes du limoncello utilisent des fruits différents au lieu du citron. Par exemple, l`arancello est fait avec des oranges, tandis que le fragoncello est fait avec des fraises.
Le limoncello frais est facile à préparer à la maison avec des citrons, de la vodka et du sucre.
Le limoncello est souvent utilisé dans les desserts. Utilisez-le pour parfumer des glaces, des gâteaux, des gâteaux au fromage ou d`autres plats.

Mises en garde

Le limoncello contient beaucoup d`alcool. Il n`est pas destiné à être effondré rapidement. De plus, l`ajout de beaucoup d`autres spiritueux, comme la vodka, peut rapidement faire d`un cocktail une trop bonne chose.