Instructions gratuites étape par étape 
Sachez que toutes les collations doivent être très petites, afin que vous puissiez les manger sans couverts. Il y a toutes sortes d`options pour faire les petits sandwichs. Vous pouvez choisir différents types de pain (blanc, blé entier, pain de seigle, etc.), et vous pouvez les découper en toutes sortes de formes (rectangulaires, carrées, triangulaires, rondes). Assurez-vous de couper les croûtes. Vous pouvez y mettre des tranches de concombre et du fromage à la crème (et peut-être du saumon fumé!), ou fromage avec tranches de tomates et cresson. Ou que diriez-vous du poulet fumé au pesto? Assurez-vous d`avoir toutes sortes de sandwichs différents. Vous pouvez faire des scones ordinaires, ou des scones avec des pépites de chocolat, du zeste de citron ou des graines de pavot. Vous pouvez le servir avec une belle pointe de chantilly fraîche et de la confiture. Les pâtisseries sont également disponibles dans tous les types et toutes les saveurs. Vous pouvez faire un gâteau au citron, un gâteau aux amandes, cheesecake, macarons, biscuits ou pain aux bananes. 
Placer la bouilloire sur la cuisinière et porter l`eau à ébullition. En attendant, rincez votre théière à l`eau tiède. La théière doit être préchauffée lorsque vous versez l`eau chaude. Mettez les feuilles de thé (ou sachets) dans la marmite et versez l`eau chaude dessus. Il vous faut environ une cuillère à café de feuilles par personne, puis une de plus dans la théière. Le thé en vrac est meilleur que les sachets de thé, mais si vous utilisez des sachets de thé, vous en mettez un par personne, et un supplémentaire pour le pot, tout comme avec les feuilles en vrac. Bien que différents thés nécessitent des temps de trempage différents, Assam, Ceylan et Darjeeling peuvent prendre de 3 à 5 minutes. Bien sûr, cela dépend aussi si vous aimez le thé fort ou non. 
Il y a une discussion animée parmi les amateurs de thé sur le moment où vous devriez mettre le lait dans le thé. Certains pensent que vous devriez d`abord mettre le lait dans la tasse et verser le thé dessus, d`autres pensent que vous devriez verser le lait dans le thé versé. Cela revient encore à une préférence personnelle. Dans le passé, le lait devait d`abord être mis dans la tasse pour que la tasse n`éclate pas, mais ce n`est plus nécessaire aujourd`hui. Offrir des alternatives aux personnes qui ne veulent pas boire de lait, comme le lait d`amande, le lait de soja ou le lait de coco. Tout cela a son propre goût auquel vous devrez peut-être vous habituer. Les meilleures alternatives sans lactose sont le lait d`amande, certains types de lait de coco et le lait de riz. Vous pouvez également essayer des alternatives au sucre car tout le monde n`aime pas le sucre raffiné blanc ordinaire. Par exemple, vous pouvez mettre du sirop d`agave ou de la stévia sur la table. 
Sors. Il n`y a rien de plus amusant que de boire du thé dans le jardin par un après-midi ensoleillé. Assurez-vous de vérifier d`abord les prévisions météorologiques, car bien sûr, vous ne voulez pas que le thé tombe dans l`eau. Servir avec des fruits au lieu de pâtisseries. C`est particulièrement agréable quand c`est la saison des fruits d`été comme les framboises ou les fraises. Offrez à vos invités un petit cadeau, comme des théières en feutre, quelque chose pour leur rappeler l`après-midi amusant. Il n`a pas besoin d`être gros ou cher! 
Ne touchez jamais les feuilles de thé avec quoi que ce soit de métal ou avec vos mains. N`utilisez que du bambou ou du bois. Normalement, le pot est rempli au 1/4 ou au 1/3 de feuilles de thé, selon le nombre de personnes pour lesquelles vous préparez du thé et le type de thé que vous utilisez (plus de feuilles si vous faites un thé plus léger comme le thé blanc, et un un peu moins avec un thé fort comme le Pu-erh). 
Assurez-vous que la température de l`eau est adaptée au thé que vous utilisez. Avec du thé vert par exemple, l`eau ne doit pas bouillir. Vous ne chauffez l`eau que jusqu`à ce que de petites bulles soient visibles dans la bouilloire. Pour le Oolong et le Pu-erh, l`eau doit bouillir. Avec du thé blanc, l`eau doit être à 68°C. Le thé a besoin d`oxygène pour avoir bon goût, donc un pot poreux comme l`argile est meilleur qu`un pot en métal ou en verre. 
Remplissez à nouveau la théière d`eau et versez le contenu de vos tasses sur la théière. La théière reste chaude et l`argile est traitée par celle-ci pour que le thé ait meilleur goût. Vous ne laissez infuser le thé que 10 à 30 secondes, ce qui correspond à peu près au temps dont vous avez besoin pour verser le contenu des tasses sur le pot. Le thé est maintenant prêt à servir. Il n`y a que 2 ou 3 gorgées dans votre tasse, alors assurez-vous de boire très lentement et avec précaution. Vous pouvez re-poudre un bon thé environ 3 fois, alors répétez la procédure deux fois de plus. 
Remplir la gourde au 2/3 avec la yerba mate. Secouez la gourde pour que la yerba mate soit d`un côté tout en laissant de la place de l`autre côté. Versez un peu d`eau froide dans la zone vide de la gourde, juste assez pour garder le dessus de la yerba mate au sec. Inclinez la gourde jusqu`à ce que le yerba mate ait absorbé l`eau. Couvrez le haut de la paille avec votre pouce et insérez l`autre côté dans la gourde de manière à ce qu`il touche le fond du côté où se trouve l`eau. Versez maintenant de l`eau chaude (environ 65°C) sur le côté vide de la gourde jusqu`à ce qu`elle atteigne le haut de la yerba mate. Aspirez maintenant la paille jusqu`à ce que tout le liquide soit sorti, puis remplissez-la. Le goût est très fort les premiers tours, mais il devient plus doux à chaque fois. Passez la gourde à vos amis. Attention à ne pas toucher la yerba mate et ne buvez que de la partie vide de la gourde. Vous pouvez remplir la gourde 15 à 20 fois. Vous pouvez également faire du yerba mate dans une machine à café, tout comme vous faites du café ordinaire. Mais ce n`est bien sûr pas la méthode traditionnelle. 
La recette du masala chai est la suivante : 4 grains de poivre, 1 bâton de cannelle, 6 gousses de cardamome, 6 clous de girofle, 2 cm de gingembre (pelé et tranché), 1 cuillère à café de thé noir (ou 2 sachets de thé), 750 ml d`eau, 250 ml entier lait et 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence du sucre roux). Mélanger toutes les herbes avec l`eau et porter à ébullition. Couvrir la poêle et laisser mijoter 5 minutes. Retirez du feu et laissez infuser encore 10 minutes. Remettre ensuite à ébullition et retirer du feu. Ajouter le thé et laisser infuser 3 à 5 minutes. Tamisez le tout et remettez-le dans la casserole, et ajoutez le sucre et le lait. Puis faites chauffer 1 minute à feu doux.
Servir du thé
Teneur
Le thé est une boisson saine et agréable qui se boit partout dans le monde. Le thé est une affaire sérieuse en Angleterre, au Japon, à Taïwan et en Chine (d`où il vient), et le thé joue également un rôle important dans la vie quotidienne en Amérique du Sud et au Moyen-Orient. Vous pouvez boire du thé comme activité sociale ou simplement pour vous détendre un moment.
Pas
Méthode 1 sur 3: Servir du thé anglais
1. Préparez-vous pour le thé. Bien sûr, vous pouvez toujours accrocher un sachet de thé dans une tasse d`eau chaude et boire du thé, mais si vous voulez vraiment servir le thé à l`anglaise, vous devez savoir quels sont les meilleurs thés et de quel équipement vous avez besoin pour faire le thé.
- Le thé noir est l`un des types de thé les plus populaires au monde, mais il existe tellement de types de thé noir qu`il peut être difficile de choisir lequel servir. C`est vraiment une question de préférence personnelle. Les types de thé noir anglais les plus courants sont le Darjeeling, le Ceylan et l`Assam. Vous devrez expérimenter pour savoir lequel vous préférez.
- Vous pouvez bien sûr simplement verser du thé dans une tasse, mais si vous voulez servir un vrai thé anglais, vous devez avoir le bon matériel. Vous aurez besoin d`une théière (porcelaine ou faïence), de tasses à thé avec soucoupes, d`un sucrier, d`un pot à lait, d`une bouilloire, d`une poubelle et d`assiettes pour la nourriture.
- Rappelez-vous que l`anglais l`heure du thé normalement vers 16h, mais vous pouvez le servir n`importe où entre 14h et 17h.
2. Fournir les bonnes collations. Le thé anglais est traditionnellement servi avec de petits sandwichs, des scones et des pâtisseries, dans cet ordre. Vous pouvez bien sûr varier vous-même, ou choisir une ou plusieurs de ces collations. Vous pouvez le préparer vous-même ou l`acheter en magasin.
3. Il peut sembler compliqué de préparer le thé parfait, mais c`est en fait très simple une fois qu`on a pris le coup.
4. Servir avec du lait, du sucre et du citron. Chacun veut son thé différemment. Certaines personnes aiment le citron et le sucre, d`autres aiment le lait (mais ne mettez jamais le citron et le lait ensemble, ça caillerait). Assurez-vous d`avoir tous les ingrédients à la maison.
5. Sois créatif. Il existe de nombreuses règles et manières pour servir un vrai thé anglais, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas être créatif. Après tout, il s`agit de passer un bon moment, alors laissez libre cours à votre imagination et faites-en une expérience formidable!
Méthode 2 sur 3: Servir du thé chinois
1. Apprendre la terminologie. Si vous voulez bien préparer et servir du thé chinois, vous devez connaître les différents types de thé et le bon équipement. Le thé chinois est très différent du thé occidental.
- Il existe de nombreux types de thés différents : thé rouge (ce que nous appelons thé noir), thé vert, thé blanc, thé Oolong et thé Pu-erh. Le Pu-erh et le thé rouge sont les plus forts (tous deux fermentés), tandis que le thé vert est le moins transformé et contient le plus de vitamines. Le thé blanc (seulement légèrement fermenté) a un goût doux et léger et un bon oolong est très sain.
- Les théières chinoises (appelées pots Yixing) sont plus petites que les théières occidentales. Il peut contenir environ 250 ml de thé. Vous avez besoin d`une théière différente pour chaque type de thé, car l`argile de la théière absorbe une partie de la saveur du thé.
- Les tasses à thé chinoises ressemblent plus à des petits bols qu`à des tasses. Ils sont petits, bas et peu profonds, et ne contiennent que quelques gorgées de thé, mettant l`accent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
- Une passoire à thé chinoise garantit qu`aucune feuille ne flotte dans votre tasse lorsque vous commencez à boire le thé.
2. Préparer le matériel. Il faut réchauffer la théière, la passoire et les tasses et les désinfecter à l`eau chaude. Versez de l`eau chaude dans la casserole jusqu`à ce qu`elle déborde et versez-en également sur le couvercle. Faire de même avec les tasses et la passoire. Jeter l`eau à nouveau.
3. Rincer les feuilles de thé. Mesurez la bonne quantité de feuilles dans le pot et remplissez-le d`eau chaude. Laissez l`eau couler sur le bord de la théière jusqu`à ce que l`eau soit claire. Mettez le couvercle sur le pot et versez l`eau. Retirez le couvercle maintenant, sinon vous ferez cuire les feuilles.
4. Faire le thé. Tout comme le brassage du thé anglais, il existe également une manière correcte de préparer du thé chinois ou japonais. Pour obtenir le bon goût, vous devez suivre les procédures spécifiques pour chaque thé.
5. Verser le thé. Versez l`eau chaude ou bouillante dans la théière puis dans vos tasses. Ne le buvez pas au premier tour, car ce n`est que pour préparer les tasses. Le goût peut maintenant s`installer un peu dans les tasses et elles sont réchauffées.
Méthode 3 sur 3: Servir du thé du monde entier
1. Faire du thé marocain, aussi appelé thé à la menthe maghrébin. C`est le thé à la menthe qui se boit beaucoup au Maroc et qui est très important dans la culture marocaine. C`est un thé vert mélangé avec de la menthe et du sucre (et parfois avec des pignons ou de la verveine citronnée). Il se boit aussi bien pendant le dîner qu`entre et surtout quand il y a des invités.
- Mettez 2 cuillères à café de feuilles de thé vert dans une théière avec de l`eau bouillante. Laisser infuser 15 minutes. Versez-le à travers un tamis dans un autre pot (de préférence en acier inoxydable) afin que tous les petits morceaux et les feuilles soient sortis.
- Ajouter 2-3 cuillères à café de sucre (il doit être très sucré!).
- Porter ce mélange à ébullition pour que le sucre s`hydrolyse et lui donne le goût d`un vrai thé maghrébin. Maintenant, mettez les feuilles de menthe dans le thé.
- Servir le thé 3 fois, car le goût changera toujours car les feuilles continuent de dessiner.
2. Faire du yerba maté. Cette boisson au thé d`Amérique du Sud se boit principalement dans un cadre social, par exemple entre amis ou en famille. On dit que c`est très bon pour la santé. Pour le faire de manière traditionnelle, vous avez besoin d`un maté (une sorte de gourde) et d`une bombilla (une paille pour filtrer).
3. Faire du thé indien avec du lait. En Inde, on boit principalement du thé noir au lait de bufflonne et au sucre, qui est servi dans de petites tasses en terre cuite. Vous pouvez également faire du masala chai qui est le thé chai épicé populaire.
Des astuces
- Assurez-vous que le thé n`est pas trop froid. Le thé tiède n`est pas savoureux. Le thé froid peut être agréable, s`il est conçu de cette façon. Ainsi, vous pouvez également faire du thé glacé lorsque vous avez un goûter.
- Vous pouvez également essayer différentes sortes de thé. Pensez au thé à la camomille, à la tisane, au chai, au thé noir, blanc et vert ou au thé aux saveurs.
- Il existe de nombreuses routines de thé différentes dans le monde, telles que les cérémonies du thé japonaises. Essayez différentes manières pour une expérience spéciale!
Mises en garde
- Ne buvez pas le thé trop chaud. Tu peux te brûler la bouche.
- Assurez-vous que le thé est encore assez chaud après trempage pour ajouter du lait et du sucre.
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