Comment cuire du brocoli à la vapeur

Teneur

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Nécessités

La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson populaire où vous chauffez de l`eau, puis utilisez la vapeur pour cuire les légumes jusqu`à ce qu`ils soient tendres. Le brocoli frais a bon goût lorsqu`il est cuit à la vapeur, mais si vous le cuisez dans le mauvais sens, le brocoli perdra sa couleur et deviendra pâteux. Cet article vous montrera comment cuire du brocoli à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes, et comment l`assaisonner.

Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 4-5 minutes
Durée totale : 20 minutes

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Méthode 1 sur 4: Préparer le brocoli pour la cuisson à la vapeur

1. Choisissez du brocoli frais avec des bourgeons vert foncé et une tige légèrement plus claire. Recherchez les brocolis qui ne brunissent pas et évitez les brocolis qui semblent flétris ou meurtris. Les roses doivent être bien fermées.

Vous pouvez également cuire à la vapeur du brocoli surgelé. Vous n`avez pas besoin de le laisser décongeler avant de le cuire à la vapeur.

2. Laver le brocoli. Rincez soigneusement le brocoli avec de l`eau et utilisez vos doigts pour enlever la saleté et la crasse.

Vous n`avez pas besoin de rincer le brocoli congelé, car il a déjà été lavé avant d`être emballé.

3. Couper le brocoli en morceaux de la taille d`une bouchée. Placez le brocoli sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tous les fleurons individuels. Pensez également à utiliser les tiges et à les couper également en bouchées. Les tiges sont saines et la texture contraste agréablement avec les fleurons de brocoli.

Le brocoli congelé est généralement déjà coupé en morceaux. Vérifiez le brocoli pour voir si les morceaux sont de la taille que vous voulez. Si vous voulez, vous pouvez le couper en petits morceaux.

Méthode 2 sur 4: Faire cuire du brocoli à la vapeur sur la cuisinière

1. Remplir une casserole avec environ 2-3 centimètres d`eau. Vous utiliserez la casserole pour cuire le brocoli à la vapeur, alors assurez-vous qu`il est assez grand pour le brocoli et le panier vapeur. Mettez la casserole sur la cuisinière.

2. Placer un panier vapeur dans la casserole. Le fond du panier vapeur ne doit pas toucher l`eau.

Si vous n`avez pas de panier vapeur, utilisez plutôt une passoire.

Si vous n`avez pas de passoire, vous pouvez simplement mettre le brocoli dans l`eau. Vous avez besoin de quelques cuillères à soupe d`eau. Assurez-vous que l`eau ne recouvre pas complètement le brocoli.

3. Amenez l`eau à ébullition. Allumez le poêle et faites chauffer l`eau à feu moyen. Attendre que l`eau commence à bouillir.

4. Placer les brocolis dans le panier vapeur. Essayez de répartir les fleurons et les tiges uniformément sur le panier. Vous pouvez maintenant aussi assaisonner légèrement le brocoli avec du sel, du poivre ou du beurre. Cliquez pour plus d`idées.

5. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 à 5 minutes. Gardez un œil sur le brocoli pour qu`il ne cuise pas trop.

Si vous voulez vérifier si le brocoli est déjà cuit, essayez de le percer avec une fourchette. Le brocoli est prêt quand vous pouvez facilement le percer avec une fourchette.

6. Retirez la casserole du feu et placez le brocoli dans un bol. Soyez très prudent lorsque vous retirez le couvercle de la casserole. Ne tenez pas votre tête au-dessus, car la vapeur peut vous souffler au visage et vous brûler.

Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou de l`ail. Cliquez pour quelques idées.

Méthode 3 sur 4: Brocoli à la vapeur au micro-ondes

1. Placer les bouquets de brocoli dans un four à micro-ondes. Les fleurettes doivent tenir facilement dans le plat et ne pas dépasser le bord.

Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou du beurre. Cliquez pour plus d`idées.

2. Versez un peu d`eau dans le bol. Vous avez besoin de 2 à 3 cuillères à soupe d`eau pour un demi-kilo de brocoli.

3. Couvrir le bol avec un couvercle. Assurez-vous que le couvercle ne contient pas de métal. Si vous n`avez pas de couvercle, vous pouvez couvrir le bol avec une assiette. Assurez-vous que la plaque est bien ajustée sur le dessus du bol.

Ne pas utiliser de film alimentaire. Ce n`est pas dangereux, mais ça peut fondre. De plus, la vapeur peut s`échapper par les trous, de sorte que le brocoli n`est pas complètement cuit.

Ne couvrez pas le bol avec du papier d`aluminium. Vous ne pouvez pas l`utiliser en toute sécurité au micro-ondes.

4. Chauffer le brocoli à feu vif pendant trois à quatre minutes. Vous pouvez vérifier si le brocoli est cuit en retirant le bol du micro-ondes après 2,5 minutes et en piquant le brocoli avec une fourchette. Le brocoli est prêt quand il est mou et tendre. Si le brocoli est encore dur, il faudra le mettre au micro-onde un peu plus longtemps.

5. Sortez le brocoli du micro-ondes. Mettre dans un bol de service et servir encore chaud. Ne le quitte pas, car alors il perdra sa couleur.

Pensez à assaisonner le brocoli avec du sel, du poivre ou de l`ail. Cliquez pour plus d`idées.

Méthode 4 sur 4: Assaisonner et aromatiser le brocoli

1. Aromatiser l`eau. Avant de faire bouillir l`eau, pensez à l`assaisonner avec du jus de citron ou de la sauce soja. La vapeur provenant de l`eau donnera au brocoli un goût léger.

2. Assaisonner le brocoli avant de le cuire à la vapeur. Mélanger un peu d`huile d`olive, du sel et du poivre dans un petit bol. Incorporer ce mélange légèrement dans le brocoli avant de cuire à la vapeur.

3. Avant ou après la cuisson à la vapeur, ajoutez un peu de beurre au brocoli. Mélanger les brocolis ensemble avant de servir afin que chaque morceau soit enrobé de beurre fondu.

4. Assaisonner le brocoli avec des herbes et des épices après la cuisson à la vapeur. Vous pouvez saupoudrer de poudre d`ail, de sel ou de poivre sur le brocoli juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, comme l`aneth, le persil ou le thym.

5. Donnez au brocoli ordinaire une saveur forte à l`aide d`un peu d`ail. Avant ou après la cuisson à la vapeur, ajoutez de l`ail haché ou finement haché au brocoli. Vous pouvez également mélanger de l`ail émincé avec le brocoli cuit à la vapeur, que vous avez d`abord sauté dans de l`huile d`olive.

6. Ajouter un goût frais avec un peu de citron. Après avoir cuit le brocoli à la vapeur, ajoutez du zeste de citron ou des tranches de citron.

sept. Saupoudrer de fromage râpé sur le brocoli cuit à la vapeur. Laisser fondre légèrement le fromage puis mélanger pour tout mélanger. Pensez à utiliser du parmesan et un peu d`ail en poudre.