Instructions gratuites étape par étape 
Si vous n`avez pas de panier vapeur, vous pouvez improviser avec une petite passoire ou passoire en métal. Vous pouvez même placer une grille de cuisson propre au fond de votre moule. Selon la taille des morceaux de pommes de terre, le temps de cuisson sera compris entre 15 et 20 minutes environ. Il est bon de vérifier la cuisson des patates douces après environ 12 minutes. Vous pouvez le faire en les poussant avec une fourchette. Si la fourchette rentre facilement, la pomme de terre est cuite. S`ils sont encore durs, laissez cuire encore 5 minutes. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle de la casserole - vous pourriez vous brûler à cause de la vapeur qui s`échappe. Les patates douces sont naturellement (évidemment) sucrées, vous pouvez donc les déguster telles quelles si vous le souhaitez. Cependant, dans la section suivante, nous avons présenté quelques suggestions de service faciles si vous ne voulez pas les manger seuls. 
Cuire les pommes de terre à la vapeur comme d`habitude. Ajouter l`huile d`olive, l`ail haché et le romarin dans un bol de service avec les pommes de terre. Bien mélanger les ingrédients pour combiner et enrober les pommes de terre uniformément. Garnir de graines de citrouille concassées pour la présentation. 
Il est facile d`ajouter des oignons à un plat de patates douces ; il suffit de couper la moitié d`un oignon en petits cubes et de le cuire à la vapeur avec les pommes de terre dans la poêle. 
Saupoudrer les pommes de terre très légèrement avec les épices d`abord - vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas enlever les épices une fois que vous les avez ajoutées.
Faire des patates douces à la vapeur
Teneur
Les patates douces, avec leur goût délicieusement onctueux et leur haute valeur nutritionnelle, sont parfaites à la fois comme aliment de repas et comme collation occasionnelle. Alors que certains styles de cuisson peuvent augmenter la teneur en matières grasses et en sucre des patates douces, la méthode à la vapeur utilise de l`eau à 0 calorie, vous pouvez donc profiter des pommes de terre sans vous sentir coupable. Mieux encore, c`est facile - tout ce dont vous avez besoin est de la chaleur, de l`eau et quelques ustensiles de cuisine.
Ingrédients
Pour des patates douces à la vapeur faciles
- 500g de patates douces (environ 3-5)
- 500 ml d`eau
Pour les variantes facultatives
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d`ail, hachées finement
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille, moulues
- 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement
- 1/2 oignon blanc, tranché
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
Pas
Méthode 1 sur 2: Patates douces à la vapeur
1. Eplucher les patates douces. C`est généralement plus facile à faire avec un éplucheur de pommes de terre normal. Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé.
- Jetez les pelures dans un bac à compost pour éviter les déchets excessifs. Ou encore mieux ; coupez les pelures en longues lanières, laissez un peu de chair de pomme de terre dessus et faites des peaux de patate douce.
2. Couper les pommes de terre en morceaux. La taille exacte n`est pas importante - il est généralement bon de couper chaque pomme de terre en trois ou quatre morceaux. L`important est que tous les morceaux aient à peu près la même taille afin qu`ils cuisent uniformément.
3. Placer les patates douces dans un panier vapeur. Cuire les patates douces à la vapeur signifie les exposer à de la vapeur chaude sans les plonger dans l`eau bouillante en dessous. Pour ce faire, placez d`abord vos morceaux de pomme de terre dans un panier vapeur ; un instrument en métal qui se trouve dans une casserole sur de l`eau bouillante. Placez l`ensemble du panier vapeur dans une grande casserole avec environ 500 ml d`eau au fond.
4. Bouillir l`eau. Placer la casserole avec le panier vapeur sur la cuisinière à feu vif. Couvrir la casserole. Réduire le feu à moyen-élevé lorsque l`eau bout. Laissez cuire les pommes de terre de cette façon jusqu`à ce qu`elles soient complètement molles.
5. Servir et déguster. Lorsque les patates douces sont tendres, elles sont prêtes à manger. Éteignez le feu et placez les patates douces sur une assiette pour servir. Servez aussitôt et assaisonnez selon vos envies.
Méthode 2 sur 2: Variations de recettes
1. Mangez vos patates douces avec du beurre, du sel et du poivre. Cette combinaison classique est aussi bonne avec des patates douces qu`avec des pommes de terre normales. Ce n`est rien de spécial, mais toujours un bon choix.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement mélanger les pommes de terre avec du beurre, du sel et du poivre lorsqu`elles sont cuites à la vapeur. Cependant, si vous dînez avec des personnes difficiles, vous voudrez peut-être servir les pommes de terre seules, avec du beurre, du sel et du poivre à part afin que chacun puisse en prendre autant qu`il le souhaite.
2. Essayez les patates douces salées à l`ail. L`ail peut ne pas sembler être un bon accompagnement pour les patates douces, mais sa saveur acidulée complète la souplesse des pommes de terre. N`en utilisez pas trop, car cela peut facilement dominer les saveurs douces des patates douces. Voici une façon de préparer un plat de patates douces et d`ail :
3. Faire bouillir les pommes de terre avec l`oignon. L`oignon est un autre légume salé qui se marie bien avec les patates douces. Comme l`ail, vous ne voudrez pas en mettre trop, pour ne pas risquer d`écraser les pommes de terre. Pour de meilleurs résultats, utilisez des oignons blancs, jaunes ou doux - les oignons rouges ont moins de sucre, ils sont donc moins sucrés.
4. Assaisonnez les patates douces avec vos épices préférées. En ajoutant juste les bonnes épices aux patates douces, vous pouvez leur donner le goût d`un dessert sans ajouter de calories supplémentaires. Les épices douces et intenses telles que la cannelle, la muscade et les clous de girofle se marient généralement mieux avec les patates douces.
Des astuces
- Les glaçages à la cassonade sont un autre accompagnement courant des patates douces, mais ils sont un peu plus difficiles à réaliser lorsque vous les faites cuire à la vapeur. Votre meilleur pari est de faire le glaçage avec de la cassonade et du beurre fondu, en badigeonner les pommes de terre cuites à la vapeur, puis les mettre dans un four préchauffé. Sortez les pommes de terre du four après environ 10 minutes car elles sont déjà cuites à la vapeur.
- Les patates douces existent en différentes couleurs et saveurs. Ils sont tous cuits à peu près de la même manière, alors essayez-en quelques-uns différents pour une présentation multicolore.
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