Comment préparer des panais

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Le panais est le prédécesseur de la carotte et a un goût sucré de noisette. Les panais sont de couleur blanche à jaune et regorgent de vitamine C. Vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes différentes, c`est délicieux dans les ragoûts, mais vous pouvez aussi le préparer comme ça. Voulez-vous savoir comment vous pouvez préparer des panais, lisez la suite rapidement.

Ingrédients

Panais du four

750 grammes de panais
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse d`eau
1/2 cuillère à café d`origan séché
1/2 cuillère à café de persil séché
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre

Panais au four

6 panais
1/4 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre fondu

Panais grillé

1 kg de panais moyens
2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge
1 cuillère à café de sel de mer
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de persil italien haché

Pas

Méthode 1 sur 4: Panais au four

1. Préchauffer le four à 175ºC.

2. Obtenez le panais. Couper le feuillage. Badigeonner les panais avec une brosse à légumes sous l`eau froide. Épluchez les panais et coupez-les en julienne : en longs brins fins, comme des frites.

3. Placer les panais dans un plat allant au four de 2 litres.

4. Badigeonnez-les de 1/4 tasse de beurre fondu.

5. Ajouter 1/4 tasse d`eau à la soucoupe. Les panais doivent être immergés dans l`eau pour pouvoir cuire au four.

6. Saupoudrer les herbes sur les panais. Saupoudrer 1/2 cuillère à café d`origan séché, 1/2 cuillère à café de persil haché, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre sur les panais.

sept. Couvrir le plat du four et cuire les panais pendant 45 minutes. Au bout de 35 minutes, vérifiez s`ils sont déjà cuits en piquant les panais avec une fourchette.

8. servir. Servez-les pendant qu`ils sont encore chauds. Vous pouvez les manger telles quelles ou les servir en accompagnement à côté du poulet.

Méthode 2 sur 4: Panais au four

1. Obtenez le panais. Couper les feuilles des 6 panais. Brossez-les avec une brosse à légumes en les rinçant sous l`eau froide. Épluchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en quatre morceaux avec un couteau.

2. Placer les panais dans une grande casserole et remplir d`eau. Couvrir la casserole.

3. Cuire le panais à feu moyen pendant 10 minutes. Faites-les bouillir jusqu`à ce qu`ils soient tendres et cuits. Après 7 minutes, vérifiez avec une fourchette s`ils sont déjà mous. Quand ils sont cuits, égouttez-les.

4. Mélanger la farine et le sel dans un sac en plastique. Prenez 1/4 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de sel et mélangez-le en le mettant ensemble dans un sac en plastique et en secouant.

5. Tremper les panais dans 1/2 tasse de beurre fondu puis les mettre dans le sac. Pour obtenir une couche sur les panais, secouez le sac.

6. Faire chauffer le reste du beurre dans une poêle à feu moyen. Il faut environ une minute pour que le beurre fonde et il commence à grésiller.

sept. Mettre les panais dans la poêle et les faire revenir jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés. Retourner les panais au bout de 2 à 3 minutes avec une spatule pour les faire dorer des deux côtés. Retournez-les si besoin, jusqu`à ce que les panais soient tendres, cuits et bien dorés.

8. servir. Vous pouvez les proposer en alternative aux frites ou vous pouvez les servir avec un sandwich.

Méthode 3 sur 4: Panais grillés

1. Préchauffer le four à 230°C.

2. Prenez les panais. Lavez 750 grammes de panais moyens sous l`eau froide et épluchez-les. Couper en diagonale des tranches d`environ 1,5 cm. Le résultat est des médaillons inégaux.

3. Mélanger les panais, l`huile d`olive et le sel dans un bol. Mettez 750 grammes de panais, 2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge et une cuillère à café de sel de mer dans un bol.

4. Étaler les tranches en une seule couche sur du papier sulfurisé. Badigeonnez-les de 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

5. Griller les panais 20 minutes.

6. Utilisez une pince pour les retourner et griller pendant encore 15 minutes. Faites-les griller jusqu`à ce qu`ils soient bruns et mous. Sortez-les ensuite du four et posez-les sur une assiette.

sept. Assaisonner les panais. Assaisonner les panais avec du sel, du poivre et avec 2 cuillères à café de persil italien frais.

8. servir. Servez-les pendant qu`ils sont encore chauds.

Méthode 4 sur 4: Autres façons de préparer les panais

1. faire cuire le panais. En cuisant les panais, le goût naturel est bien conservé. Voici la meilleure façon de les cuisiner :

Porter une casserole d`eau à ébullition. Ajouter du sel si désiré.
Couper le haut du panais.
Badigeonner les panais en les passant sous l`eau froide. Couper les zones qui ne sont pas comestibles.
Plonger les panais dans l`eau bouillante et baisser le feu.
Cuire 5 à 15 minutes, jusqu`à ce que les panais soient tendres.

2. Panais à la vapeur. La cuisson à la vapeur est un autre moyen rapide et facile de préparer des panais, sans avoir besoin de beurre ou d`épices. Vous pouvez l`ajouter plus tard. Voici comment vous travaillez :

Couper le feuillage.

Brossez le panais en le rinçant sous l`eau claire.

Coupez les endroits où vous ne pouvez pas manger.

Placez le panais entier dans un cuiseur vapeur et placez-le sur de l`eau chaude.

Cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.