Instructions gratuites étape par étape 
Si vous n`avez pas de bouilloire, placez une tasse d`eau dans le micro-ondes avant d`ajouter le café. L`eau chauffée au micro-ondes peut « exploser » si elle surchauffe. Empêchez cela en mettant un bâtonnet en bois ou une cuillère à café de sucre dans la tasse. 
S`il n`y a aucune recommandation sur l`emballage, essayez une cuillère à café légèrement bombée (5 ml) par 240 ml d`eau. 
Utilisez la même cuillère à mesurer et la même tasse à chaque fois pour avoir une mesure du rapport café/eau. 
Si vous vivez dans un climat humide, mettez les restes de café instantané dans des récipients plus petits au fur et à mesure que vous les utilisez. Cela minimise la quantité d`air entrant en contact avec le café. Sous les tropiques très humides, le réfrigérateur peut être plus sec que vos placards de cuisine. 
Pour faire mousser le mélange avec une cuillère, ajoutez le café instantané et le sucre dans une tasse, puis ajoutez suffisamment d`eau pour faire une pâte. Battez-le avec une cuillère jusqu`à ce qu`il soit mousseux, puis incorporez le lait chaud. 
Remplacez le lait et le sucre par des crèmes aromatisées ou du lait aromatisé maison. Ajoutez des arômes tels que l`extrait de vanille, la poudre de cacao ou la cannelle moulue, en remuant soigneusement. Attention - il est facile d`en utiliser trop lors de la préparation d`une tasse. Remplacez le sucre par le sirop aromatisé de votre choix. Vous pouvez même acheter de l`essence ou de l`extrait de café liquide pour ajouter plus de saveur de café. Gardez à l`esprit que les sirops commerciaux contiennent souvent beaucoup de sirop de maïs. 
Améliorez le goût du café instantané
Teneur
Le café instantané remonte à 1890 ou plus tôt et est une industrie importante depuis plus d`un siècle. Cependant, la plupart des buveurs de café le trouvent utile, mais pas vraiment savoureux. Apprenez à laisser "l`eau aromatisée au café" derrière vous, mais préparez-vous à essayer et à expérimenter pour y arriver.
Ingrédients
- Eau (l`eau minérale ou l`eau filtrée peut être préférable, selon la qualité de l`eau).
- café instantané
- Lait ou crème (facultatif)
- Sucre (facultatif)
- Des arômes, tels que de la poudre de cacao, de la vanille ou de la cannelle (facultatif).
- Crème parfumée (facultatif)
- Sirop aromatisé (facultatif)
- Extrait de vanille (facultatif)
Pas
Partie 1 sur 2: Améliorer votre technique
1. Achetez du café instantané de bonne qualité. Pratiquement aucune marque de café instantané ne peut rivaliser avec le café moulu, mais certaines marques sont assez décentes. Essayez une marque étiquetée "lyophilisée", qui produit souvent un arôme de café plus vrai que le "séchage par pulvérisation". Si l`étiquette ne le dit pas, vérifiez la cohérence : les granulés sont plus susceptibles d`être lyophilisés que la poudre, bien que ce ne soit pas une garantie. Enfin, les marques plus chères auront souvent meilleur goût.
- Si vous ne savez pas par où commencer, essayez Nescafé ou Douwe Egberts. Ceux-ci peuvent convaincre les puristes du café plus tôt que la plupart des autres marques.
- La poudre d`espresso instantané est un autre produit, destiné à la cuisson plutôt qu`à la consommation.
2. Mettre de l`eau douce. N`utilisez pas d`eau qui est restée plus longtemps dans la bouilloire, car elle pourrait avoir pris d`autres saveurs ou devenir « plate » à la suite d`ébullitions répétées. Si vous habitez dans une région où l`eau est dure, ou si l`eau du robinet a juste mauvais goût, filtrez-la d`abord.
3. Mesurer le café instantané avec une tasse. Suivez les instructions sur l`emballage la première fois que vous essayez une marque. S`il est trop fort ou trop liquide à votre goût, vous pouvez ajuster le rapport café/eau plus tard. Le plus important est que vous utilisiez toujours la même cuillère et la même tasse. Si vous choisissez une tasse ou une tasse différente à chaque fois, vous ne pourrez pas vous en tenir au ratio que vous aimez le plus.
4. Incorporer un peu d`eau froide (facultatif). Ajoutez juste assez d`eau froide pour mouiller tout le café instantané et mélangez-le en une pâte. Cette préparation donnera à votre café un goût plus doux, même si l`effet ne sera pas toujours au rendez-vous.
5. Versez l`eau chaude sur. Le café instantané a déjà été trempé dans l`eau avant de sécher, donc le goût est déjà là. Cela signifie que la température de l`eau est beaucoup moins importante qu`avec un café normal. Les buveurs de café instantané ne sont pas d`accord sur le fait que l`eau bouillante peut affecter le goût. Si cela vous inquiète, laissez d`abord la bouilloire refroidir pendant quelques minutes.
6. Incorporer le sucre et le lait (facultatif). Même si vous préférez le café noir, la plupart des mélanges de café instantané pourraient utiliser un peu de saveur supplémentaire. Incorporer autant ou aussi peu que vous le souhaitez, en vous assurant que tout le sucre est dissous. Si votre café instantané a un goût particulièrement mauvais, la crème le cachera mieux que le lait.
sept. Essayez et ajustez. Le moyen le plus efficace d`améliorer votre tasse de café est de continuer à expérimenter et de garder une trace de ce que vous avez essayé. La prochaine fois, essayez une cuillère à café supplémentaire (5 ml) de café si l`infusion est trop liquide, ou ajoutez une autre pincée de sucre si elle a un goût trop amer. Le café instantané ne sera jamais gastronomique, mais vos choix peuvent le rendre agréable.
8. Conserver les restes dans un contenant hermétique. L`humidité gâche le goût de votre café instantané. Gardez le café au sec en fermant hermétiquement l`emballage.
Partie 2 sur 2: Ajuster le café instantané
1. Remplacer l`eau par du lait. Certains disent que le café lui-même est une cause perdue. Si les techniques ci-dessus ne vous aident pas, essayez de remplacer toute l`eau par du lait chaud. Faites chauffer le lait sur la plaque de cuisson jusqu`à ce qu`il commence à bouillonner sur les bords. Versez-le (au lieu de l`eau) sur le café en poudre.
- Surveillez le lait et remuez de temps en temps. Le lait sans surveillance peut déborder rapidement.
2. Faire mousser le lait dans un cappuccino. Votre cappuccino instantané n`impressionnera pas un Italien, mais un peu de mousse peut faire beaucoup de bien. Si vous n`avez pas de mousseur à main, faire mousser le lait et le café instantané puis en le battant ou en le secouant dans un bocal.
3. Ajouter des saveurs. Les saveurs fortes, généralement sucrées, sont un autre moyen de cacher les mauvais goûts. Voici quelques suggestions:
4. Ajoutez de l`huile de noix de coco ou du beurre à votre café. Tout le monde n`aime pas cette tendance, mais vous pourriez changer d`avis si vous essayez de vous débarrasser d`une tasse de mauvais café instantané. Après avoir fait le café instantané, passez-le dans le mélangeur avec une cuillère à café (5 ml) d`huile de noix de coco ou de beurre et mélangez jusqu`à consistance mousseuse.
Des astuces
- Il y a un débat de longue date parmi les buveurs de thé pour savoir s`il faut d`abord verser le lait ou l`eau chaude. Cette décision peut également affecter le goût de votre café instantané si vous utilisez beaucoup de lait. Essayez les deux pour voir lequel vous préférez.
- Si vous détestez le café instantané que vous avez acheté, ne le jetez pas. C`est super à utiliser dans les recettes!
- Les sucres ont tous un goût différent. Ajoutez du sucre brut ou brun à votre café pour un goût de mélasse plus riche.
- Donnez-vous une tape dans le dos pour boire du café instantané. Il produit moins d`émissions de CO2 que le café filtre!
Mises en garde
- Le café moulu est un produit complètement différent. Il ne se dissoudra pas dans l`eau chaude et le remuant dans une tasse ne dégagera pas les bons arômes.
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