Instructions gratuites étape par étape 
Si vous n`avez pas de machine à expresso professionnelle ou de machine à expresso domestique, vous pouvez également utiliser une machine à expresso sur la cuisinière. Mettez le café dans le panier intérieur et étalez le café uniformément sur le panier avec votre doigt. Utilisez du café fort au lieu de l`espresso si vous n`avez pas la possibilité de faire de l`espresso. Si vous avez une machine à expresso sur la cuisinière, remplissez le réservoir jusqu`à la ligne de remplissage supérieure avec de l`eau. Placer le filtre dans le réservoir et visser le dessus. Faites chauffer l`espresso à feu moyen jusqu`à ce qu`il bouillonne dans le réservoir supérieur. Verser l`espresso dans une tasse à expresso. La température idéale pour le lait cuit à la vapeur est de 60 °C. 
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour garnir votre boisson. 
D`autres épices à ajouter à votre caffè macchiato incluent la muscade, le gingembre et la cardamome. N`utilisez que 120 ml de lait si vous utilisez du café à la place de l`espresso pour votre caffè macchiato. 
Faire du café macchiato
Teneur
Caffè macchiato est une boisson au café à base d`espresso et de mousse de lait. Cela ressemble à du cappuccino et du latte, mais la plus grande différence est le rapport entre le café, le lait et la mousse. Un caffè macchiato traditionnel consiste en un shot (c`est-à-dire une petite tasse) d`espresso avec une petite quantité de lait cuit à la vapeur, mais il existe des variétés aromatisées et glacées que vous pouvez également essayer. De nombreux cafés et cafés servent du caffè macchiato et des variantes de celui-ci, mais vous pouvez également préparer ce café vous-même à l`aide de quelques ingrédients.
Ingrédients
Caffè macchiato traditionnel
- 20 grammes de grains de café
- 60 ml d`eau
- 30 ml de lait
Pour 1 tasse de café
Caffè macchiato avec glace
- 60 ml d`expresso
- 250 ml de lait froid
- 2 cuillères à café (10 ml) d`édulcorant ou de sirop
- 5 glaçons
Pour 1 tasse de café
Pas
Méthode 1 sur 3: Faire un caffè macchiato traditionnel
1. Moudre les haricots. Caffè macchiato est fait à base d`espresso et pour un double shot régulier, vous avez besoin de 18 à 21 grammes de grains de café, selon la force que vous voulez de votre café. Peser les grains et les mettre dans un moulin à café. Broyer les haricots jusqu`à ce qu`ils soient finement moulus.
- Les grains de café finement moulus ont à peu près la taille de grains de sel. C`est la taille idéale pour l`espresso.
- Dans les supermarchés et les cafés, vous pouvez toujours acheter du café moulu pour faire de l`espresso si vous n`avez pas de moulin à café.
2. Remplissez le porte-filtre de café moulu. Si vous avez une machine à expresso professionnelle ou une machine à expresso domestique, retirez le porte-filtre du groupe d`infusion. Remplissez le porte-filtre propre avec du café fraîchement moulu. Tapotez le porte-filtre contre votre main pour disperser le café moulu, puis poussez le café moulu vers le bas pour le comprimer.
3. Préparer l`espresso. Replacez le porte-filtre dans le groupe café et tournez-le pour le fixer. Placez une tasse à expresso sous le porte-filtre et ouvrez l`eau pour égoutter le café. Laissez couler l`eau pendant environ une demi-minute pour égoutter complètement le café. Remuez l`espresso pour étaler la crème, ou la mousse qui se forme sur le dessus.
4. Faire cuire le lait à la vapeur. Mettre le lait froid dans un grand pichet en métal. Tenez la verseuse à un angle de 45 degrés contre la buse à vapeur. Insérez la buse vapeur dans le lait et activez la fonction vapeur. Faites cuire le lait à la vapeur jusqu`à ce qu`il ait un volume plus important et que le pot soit trop chaud au toucher. Retirez la verseuse et nettoyez la buse vapeur avec un chiffon humide.
5. Verser le lait dans le café et servir le café encore chaud. Lorsque le lait cuit à la vapeur est prêt, versez-le sur l`espresso. Utilisez une cuillère pour verser une cuillerée de mousse sur le café. Servir le caffè macchiato immédiatement. Vous pouvez ajouter du sucre, saupoudrer de cannelle sur le café ou boire le café comme ça.
Méthode 2 sur 3: Ajuster votre café
1. Ajouter le sirop de café. Le sirop de café est un sirop sucré avec un goût que vous pouvez mettre dans le café et d`autres boissons. Le sirop est disponible en différentes saveurs dans les supermarchés et certains cafés. Après avoir préparé l`espresso, mettez une cuillère à soupe (15 ml) de sirop dans chaque tasse à expresso.
- Les saveurs populaires à ajouter à votre caffè macchiato incluent la vanille, le caramel et le chocolat.
2. Garnissez votre café de chantilly. Un caffè macchiato n`est traditionnellement pas servi avec de la crème fouettée, mais vous pouvez toujours garnir votre café d`une petite cuillerée de crème fouettée, si vous le souhaitez. Après avoir ajouté le lait et le sirop, versez ou vaporisez une petite cuillerée de crème fouettée sur votre café.
3. Garnissez votre café de chocolat. Les copeaux de chocolat sont parfaits pour votre expresso, surtout si vous avez déjà garni le café d`une cuillerée de crème fouettée. Lorsque votre caffè macchiato est prêt, râpez finement un bloc de chocolat sur le lait ou la chantilly.
4. Ajouter un peu d`épices avec de la cannelle. Une autre façon de changer le goût de votre caffè macchiato est de saupoudrer une pincée de cannelle moulue sur le café après avoir versé le lait dessus. Si vous garnissez votre caffè macchiato de chantilly, saupoudrez le dessus de cannelle en dernier.
Méthode 3 sur 3: Faire du Caffè Macchiato avec de la crème glacée
1. Faire l`espresso. Il existe plusieurs façons de préparer un expresso pour un caffè macchiato avec de la crème glacée. Vous pouvez utiliser une machine à expresso professionnelle pour préparer l`espresso, mais vous pouvez également utiliser une machine à expresso sur la cuisinière. Une autre possibilité est de faire un petit pot de café très fort.
- Pour préparer un café très fort au lieu d`un espresso, utilisez des grains de café torréfiés foncés et préparez deux tasses d`espresso avec quatre cuillères à soupe (20 grammes) de café.
2. Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mettre le lait et les glaçons dans un mixeur. Ajouter un arôme liquide comme du miel, de l`agave ou du sirop d`érable. Vous pouvez également ajouter du sirop aromatisé, comme du sirop de vanille ou du sirop de caramel, pour donner au café un goût plus sucré. Enfin, versez l`espresso ou le café frais dans le mélangeur.
3. Mélanger les ingrédients. Allumez le mélangeur, réglez-le pour piler de la glace et mélangez le mélange pendant environ une minute. Laissez le mélangeur faire son travail jusqu`à ce que tous les ingrédients soient mélangés et que vous ne voyiez plus de morceaux de glace.
4. Servir le caffè macchiato. Verser le caffè macchiato dans une tasse en verre et servir. Vous pouvez garnir le café d`un peu de caramel ou de sirop de chocolat pour le rendre encore plus savoureux.
Articles sur le sujet "Faire du café macchiato"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
