Comment faire du café froid: 7 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Partie 1 sur 2: Préparation du café et des fournitures
- Partie 2 sur 2: Faire votre café
Mises en garde
Nécessités

Avez-vous envie de café, mais est-il trop chaud pour une tasse de café fumant? Ensuite, envisagez de préparer du café froid au lieu des méthodes à l`eau chaude. C`est une façon savoureuse et facile de faire du café, mais cela prend un certain temps. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer du café froid, vous n`en avez probablement que dans votre cuisine, alors commencez tout de suite!

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Partie 1 sur 2: Préparation du café et des fournitures

1. Achetez des grains de café torréfiés de bonne qualité. Le meilleur café vient avec des grains fraîchement torréfiés, alors essayez d`acheter des grains torréfiés localement. Si vous ne trouvez pas de grains de café torréfiés localement, prenez simplement les grains de café que vous aimez.

Si vous avez un moulin à café, achetez des grains de café non moulus. Le broyage des grains vous-même garantit un café froid plus frais et de meilleur goût.

2. Trouvez un grand pichet pour faire votre café. Cela peut être une carafe, une grande casserole ou la machine à café française sans filtre à pression.

Pour éviter que les arômes et les produits chimiques ne pénètrent dans votre café, essayez d`utiliser un récipient en verre. Le verre ne réagit pas avec le café et n`y libère pas de produits chimiques.

Il existe des produits de spécialité spécialement conçus pour préparer du café froid. Si vous aimez préparer beaucoup de café froid et que vous aimez les gadgets, pensez à investir dans l`un de ces systèmes.

3. Moudre les grains de café. Moudre 30 grammes de café pour chaque 235 ml d`eau que vous utiliserez. Déterminez la quantité d`eau pouvant entrer dans le récipient et moudez la quantité de café correspondante.

Si vous aimez le café très fort et froid, utilisez plus de café. C`est à vous de décider, vous pouvez donc expérimenter avec le ratio jusqu`à ce que vous trouviez le meilleur!

Il y a un désaccord sur la façon dont le café doit être moulu. Certains experts disent que vous avez besoin de haricots moyennement à grossièrement moulus, plutôt que finement moulus. Cela permet une extraction plus lente et plus longue de la saveur du café dans l`eau. D`autres recommandent le café finement moulu, car vous obtenez plus des grains. Étant donné que les opinions varient, il est bon d`essayer les différentes manières, puis de décider ce que vous préférez.

Partie 2 sur 2: Faire votre café

1. Mettez le café moulu dans le récipient puis versez de l`eau à température ambiante dessus. N`oubliez pas de respecter le ratio spécifique de 30 grammes de café pour 235 ml d`eau. Donc, si 1 litre d`eau rentre dans le récipient, vous avez besoin d`environ. utiliser 120 grammes de café.

Lorsque le café a trempé dans l`eau pendant 10 minutes, remuez bien votre café. Cela garantit que vous obtenez une extraction complète de la saveur de tous les cafés.

2. Couvrir le mélange café et eau et laisser reposer. Laissez le café infuser pendant 12 à 24 heures, selon la force souhaitée du café froid.

Vous pouvez occasionnellement remuer le mélange pendant le trempage pour assurer une saturation uniforme du café.

Certaines personnes recommandent de mettre le mélange de café au réfrigérateur. Bien que cela ne soit pas nécessaire, comme le café ne se gâte pas à température ambiante, il fournira un café plus froid une fois le processus terminé.

3. Filtrer le mélange. Vous pouvez tamiser le mélange de différentes manières. Un moyen simple est de placer une passoire avec un morceau d`étamine sur un pichet, puis d`y verser le café infusé. L`objectif est de filtrer tout le café moulu, vous laissant un délicieux café froid.

Si vous utilisez une machine à café française, insérez le filtre à pression dans le support et poussez-le doucement vers le bas jusqu`à ce que le café moulu soit au fond du support.

S`il reste du café moulu dans le liquide après le premier filtrage, filtrez à nouveau.

Une fois tout le café versé, il restera du café moulu dans le récipient. Ne versez pas ce reste dans le filtre, cela n`ajoute rien au produit final.

4. Refroidissez votre café et servez quand vous voulez. Vous avez maintenant une boisson au café pur et frais à déguster avec de la glace, du lait ou de la crème et l`édulcorant de votre choix.

Pensez à faire un sirop simple à ajouter à votre café froid. Contrairement au sucre ordinaire, qui ne se dissout pas dans le café froid, un sirop simple se marie bien avec le café froid.

Le café infusé à froid peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines tant que vous le gardez couvert. Contrairement au café infusé à chaud, le café infusé à froid ne perd pas sa saveur avec le temps.

Mises en garde

Votre café froid peut être très fort. Pour y remédier, diluez-le avec de l`eau ou de la glace. Certaines personnes diluent avec de l`eau dans un rapport de 1 à 1. Le rapport dépend de la force que vous voulez que votre café soit.