Les côtelettes de porc fumées sont des côtelettes de porc cuites dans un fumoir pour rehausser la saveur. Bien que les côtelettes de porc soient partiellement préparées, vous devez les faire cuire davantage pour qu`elles puissent être consommées en toute sécurité. Heureusement, vous pouvez facilement préparer des côtelettes de porc fumées, sur votre gazinière, sur un grill ou au four.
si tu es pressé
Pour cuire des côtelettes de porc fumées sur la cuisinière à gaz, faites chauffer une cuillère à soupe d`huile de cuisson dans une grande casserole à feu moyen. Puis y faire revenir les côtelettes, deux minutes de chaque côté. Baisser ensuite le feu et faire revenir les omelettes encore une minute. Vous pouvez également faire griller les côtelettes de porc à feu moyen. Faites griller les côtelettes pendant quatre minutes d`un côté, allumez-les puis faites griller pendant encore deux minutes. Si vous préférez cuire les côtelettes fumées au four, faites défiler vers le bas!
Pas
Méthode 1 sur 3: Cuire des côtelettes de porc fumées sur la cuisinière à gaz
1. Faire chauffer une cuillère à soupe d`huile de cuisson dans une grande poêle. Placer le brûleur sous la poêle à feu moyen. Attendez que l`huile commence à fumer pour savoir qu`elle est assez chaude.
2. Préparez les côtelettes de porc fumées à la poêle, faites-les revenir deux minutes de chaque côté. Après quatre minutes, les deux côtés des côtelettes doivent être dorés.
3. Baisser le feu et faire revenir les côtelettes pendant une minute. Au bout d`une minute, vérifier la température des escalopes avec un thermomètre à viande. Les côtelettes de porc doivent être à au moins 63 degrés Celsius pour pouvoir être mangées en toute sécurité. Si ce n`est pas le cas, faites cuire encore une ou deux minutes.
4. Placer les côtelettes de porc dans une assiette et servir. Attention à l`huile chaude dans la poêle lorsque vous sortez les côtelettes de porc. Laisser refroidir les escalopes quelques minutes avant de servir.
Méthode 2 sur 3: Griller des côtelettes de porc fumées
1. Allumez le gril et réglez-le à feu moyen. Assurez-vous que les grilles du gril sont propres avant d`y placer les côtelettes de porc fumées.
2. Badigeonner les grilles d`huile végétale. Cela empêchera les côtelettes de coller aux grilles. Badigeonner les grilles avec un pinceau de cuisine.
Si vous n`avez pas d`huile végétale, utilisez une autre huile de cuisson, comme l`huile d`olive.3. Préparez les côtelettes de porc sur le gril pendant deux minutes. Au bout de deux minutes, le fond des escalopes doit être doré.
4. Tourner les côtelettes de porc à 90 degrés et griller encore deux minutes. Tourner les côtelettes leur donnera des marques de gril en forme de losange.
Si vous ne voulez pas de marques de gril en forme de losange sur vos côtelettes, vous pouvez les laisser telles quelles et les faire griller pendant encore deux minutes.5. Retourner les côtelettes et cuire encore deux minutes. Après les deux minutes, vérifiez la température des escalopes avec un thermomètre à viande. Si les côtelettes ne font pas au moins 63 degrés, elles ne sont pas bonnes à manger. Laissez-les reposer sur le gril pendant encore une ou deux minutes jusqu`à ce qu`ils atteignent une température sûre.
6. Déplacer les côtelettes de porc dans une assiette pour servir. Laisser refroidir les escalopes quelques minutes avant de servir.
Méthode 3 sur 3: Rôtir des côtelettes de porc rôties
1. Préchauffer le four à 175 degrés. Placer la grille du four au centre du four, si ce n`est déjà fait.
2. Faire revenir un côté des côtelettes de porc dans une poêle à feu moyen. Cela devrait prendre trois à quatre minutes pour que les côtelettes brunissent bien d`un côté. Lorsque les côtelettes commencent à fumer, baissez le feu.
3. Transférer les escalopes sur une plaque à pâtisserie, côté doré vers le haut. Vous n`avez pas besoin de graisser la plaque de cuisson ou de mettre du papier sulfurisé dessus.
4. Rôtir les côtelettes de porc au four pendant 20 minutes. Après 20 minutes, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température des escalopes. Les côtelettes doivent être à au moins 63 degrés, sinon elles ne sont pas bonnes à manger.
Vous devriez laisser les côtelettes de porc au four quelques minutes de plus si elles ne font pas au moins 63 degrés.5. Transférer les côtelettes de porc de la plaque à pâtisserie dans une assiette et servir. Recouvrir les côtelettes de glaçage ou de vos herbes préférées.
6. Fini.
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