Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez également utiliser une essoreuse à salade si vous en avez une. Il est également bon d`enlever les tiges et les côtes dures tout en faisant cela. Si vous congelez des bébés épinards, vous n`aurez peut-être pas besoin de couper les feuilles ou d`enlever les tiges. 
Si vous devez utiliser un contenant non flexible, essayez de le remplir complètement. Cependant, évitez de presser les épinards avant de fermer le récipient, car les épinards peuvent se dilater lorsqu`ils gèlent. Si vous avez utilisé un contenant, mettez l`étiquette sur le couvercle. Pour décongeler les épinards, mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit. 
Si les feuilles d`épinards sont déjà petites, vous n`aurez peut-être pas besoin de les déchirer. Ne pas remplir la casserole plus des trois quarts avec de l`eau. Si vous le faites, l`eau peut déborder et vous n`aurez peut-être pas de place pour les épinards. 
Assurez-vous de laisser suffisamment de place pour les épinards. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les épinards dans un panier vapeur puis le plonger dans l`eau. Il est donc plus facile de sortir les épinards de l`eau après le blanchiment. Ne laissez pas les épinards dans l`eau plus de 2 minutes, sinon ils deviendront mous et pâteux. Faites attention à ne pas avoir de projections d`eau bouillante sur votre peau! 
Vous pouvez également sécher les épinards dans une essoreuse à salade, si vous en avez une. Le séchage des feuilles améliorera la texture des épinards congelés. 
Lorsque vous êtes prêt à manger vos épinards, décongelez-les en les mettant au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous souhaitez décongeler plus rapidement, placez le sac sous l`eau courante froide pendant 10 à 15 minutes ou jusqu`à ce que les épinards soient complètement décongelés. 
Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si vous le souhaitez. Si vous avez un réglage de jus, vous pouvez l`utiliser pour obtenir une consistance lisse et liquide. 
Si vous congelez les épinards dans un bac à glaçons, attendez qu`ils soient congelés, puis retirez les cubes du récipient et transférez-les dans un sac de congélation ou un autre récipient pouvant aller au congélateur. De cette façon, vous pouvez réutiliser le moule à glaçons chaque fois que vous en avez besoin. 
Si vous comptez utiliser les épinards dans un smoothie glacé, vous n`avez pas besoin de les décongeler d`abord. Il suffit de le jeter dans le mixeur avec – ou à la place – des glaçons. Vous pouvez également ajouter des épinards surgelés en dés aux soupes ou à d`autres plats qui nécessitent de mijoter sans décongeler, car la chaleur fera fondre la glace rapidement.
Congeler les épinards
Teneur
Si vous avez des épinards frais que vous souhaitez conserver, vous pouvez très bien le faire au congélateur. Bien que la texture des épinards change lorsqu`ils sont congelés, les nutriments et la saveur sont préservés. Si vous prévoyez d`utiliser les épinards dans les 6 mois, vous pouvez les congeler frais. Cependant, si vous pensez qu`il durera plus longtemps au congélateur, il est bon de le blanchir d`abord. Vous pouvez également réduire d`abord les épinards en purée, afin de pouvoir les utiliser plus facilement dans les smoothies, les soupes et plus encore!
Pas
Méthode 1 sur 3: Congeler des épinards frais
1. Rincer les épinards dans un bol d`eau froide. Il est toujours important de laver les épinards crus pour éliminer la saleté et les bactéries des feuilles. Mettez les épinards dans un bol d`eau et utilisez vos mains pour déplacer les feuilles dans l`eau. Puis bien rincer les épinards.
- Si vous voyez des feuilles brunes, endommagées ou pâteuses, retirez-les et jetez-les.
2. Presser les épinards et laisser égoutter. Secouez les épinards pour éliminer toute humidité collante et laissez-les égoutter dans une passoire. Presser doucement pour essorer l`eau des épinards.
3. Couper les épinards en morceaux de la taille d`une bouchée lorsque les feuilles sont grandes. Si vous avez de grandes feuilles, vous pouvez les déchirer en deux pour qu`elles soient plus faciles à manger. Bien que les épinards congelés soient plus mous une fois décongelés, les grandes feuilles d`épinards peuvent toujours être difficiles à manger.
4. Congeler les feuilles d`épinards dans des sacs refermables marqués. Mettez les épinards dans un sac de congélation et fermez-le presque complètement. Ensuite, poussez le plus d`air possible hors du sac sans blesser les épinards, puis fermez complètement le sac et mettez-le au congélateur. Vos épinards resteront ensuite bons jusqu`à 6 mois.
5. Marquez les sacs puis congelez-les. Ne vous fiez pas à votre mémoire pour vous dire combien de temps les épinards sont au congélateur, ou même ce qu`il y a dans le sac. Utilisez un marqueur pour marquer le sac ou écrivez sur une étiquette et collez-la sur le sac. Lorsque vous avez terminé, mettez le sac au congélateur. Vos épinards se conservent jusqu`à 6 mois.
Méthode 2 sur 3: Blanchir les épinards avant de les congeler
1. Rincer les épinards à l`eau froide pour enlever toute saleté, puis égoutter. Avant de blanchir les épinards, rincez-les bien pour éliminer la saleté, les bactéries et l`insecticide sur les feuilles. Mettez ensuite les épinards dans une passoire pour les égoutter. Vous n`avez pas encore besoin de le sécher.
- Si vous allez blanchir des épinards que vous avez vous-même récoltés, il est bon de mettre d`abord les feuilles dans un bol d`eau pour bien les nettoyer. Il peut encore y avoir des insectes ou de la saleté du jardin dessus.
- Les épinards du commerce ont probablement déjà été lavés, mais il est toujours bon de rincer.
Le saviez-vous? Le blanchiment aide à préserver plus longtemps les nutriments contenus dans les aliments!
2. Retirez les tiges dures et déchirez les épinards en morceaux de la taille d`une bouchée. Si les feuilles sont plus grosses que ce que vous pouvez confortablement mettre dans votre bouche, déchirez-les en deux ou en morceaux plus petits. Retirez également les longues tiges. Il est également bon d`enlever les côtes au centre des feuilles plus grosses.
3. Porter une grande casserole d`eau à ébullition. La quantité d`eau dépend de la quantité d`épinards que vous blanchissez. Habituellement, vous avez ca. 7,5 litres pour 500 grammes d`épinards nécessaires.
4. Remplissez un grand bol d`eau glacée pendant que l`eau de la casserole chauffe. En attendant que l`eau bout, prenez un grand bol, comme un grand saladier. Remplissez le bol environ à moitié de glaçons, puis versez suffisamment d`eau froide pour couvrir la glace.
5. Plonger les épinards dans l`eau bouillante puis couvrir 2 minutes. Placer délicatement les épinards dans l`eau et pousser les feuilles sous l`eau avec une longue louche. Incorporer les épinards dans l`eau jusqu`à ce que l`eau bout à nouveau, puis couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Laisser cuire les épinards 2 minutes.
6. Placer les épinards dans le bain de glace pendant 1 minute. Utilisez une louche avec un trou pour retirer délicatement les épinards de l`eau et placez-les dans le bol d`eau glacée. Une fois que vous avez transféré tous les épinards, vérifiez la température de l`eau. S`il est tiède, ajoutez plus de glace.
sept. Puis égoutter les épinards dans une passoire. Une fois les épinards refroidis, versez-les dans une passoire pour les égoutter. Il faudra probablement environ. 5 minutes avant que la majeure partie de l`eau ne se soit écoulée. Si vous le souhaitez, vous pouvez secouer ou tapoter doucement la passoire pour accélérer le processus.
8. Étaler les épinards sur du papier absorbant et éponger les feuilles. Pour éliminer l`eau restante des épinards, étalez les feuilles sur une couche plus épaisse de papier absorbant. Utilisez ensuite du papier essuie-tout pour sécher les feuilles le plus possible.
9. Mettez-les épinards dans un sac en plastique refermable et faites sortir l`air. Divisez les épinards en portions que vous utiliseriez normalement pour un repas. L`air supplémentaire dans le récipient peut provoquer des brûlures par le froid aux épinards, alors assurez-vous d`enlever autant d`air que possible du récipient avant de le fermer.
Astuce: Diviser en portions à l`avance signifie que vous n`avez qu`à décongeler les épinards pour 1 repas à la fois.
dix. Marquez le sac puis congelez les épinards jusqu`à 1 an. Écrivez la date sur le sac, ainsi que le mot Épinard, pour que tu n`oublies pas ce qu`il y a dedans. Utilisez les épinards dans les 10-12 mois pour maintenir la meilleure qualité. Cependant, les épinards restent comestibles tant que le congélateur reste à une température de -18 degrés Celsius.
Méthode 3 sur 3: Congeler des épinards en purée
1. Lavez vos épinards dans un bol d`eau froide et rincez bien. Remuez les épinards dans le bol pendant 1 à 2 minutes pour éliminer la saleté et les bactéries. Ensuite, maintenez-le sous l`eau courante froide pour le rincer et assurez-vous qu`il est complètement propre.
- Même si vous les réduisez en purée et que vous les congelez, lavez toujours les épinards crus avant de les manger.
2. Mettez les épinards dans votre blender, avec env. 2 cuillères à soupe d`eau. Si vous réduisez beaucoup d`épinards en purée, vous pouvez mettre autant d`épinards dans le mélangeur qu`il en convient. Ajouter un peu d`eau, cela aidera à écraser les épinards plus uniformément.
Idée recette : remplacer l`eau par du jus d`orange ou l`eau de noix de coco si vous allez utiliser le mélange congelé dans des épinards ou des plats pour bébés!
3. Mélanger les épinards. Dans le mélangeur pendant 30 secondes, ou jusqu`à ce que les épinards soient lisses. Selon le mélangeur, cela peut prendre 30 à 60 secondes pour que les épinards soient complètement réduits en purée, mais vous pouvez toujours mélanger un peu plus longtemps s`ils ne sont pas aussi lisses que vous le souhaiteriez.
4. Divisez la purée en portions et mettez-la dans des sacs, des bocaux ou un bac à glaçons. Pour faciliter au maximum la décongélation de vos épinards, il est bon de faire des portions. Pour ce faire, divisez les épinards dans de petits sacs de congélation ou des pots de nourriture pour bébé sans danger pour le congélateur. Vous pouvez également verser la purée dans un moule à glaçons pour faire des petits cubes.
5. Placez les épinards au congélateur, où ils. Durée de conservation de 1 an. Si votre congélateur reste à – 18 degrés Celsius, les épinards peuvent être consommés sans danger tant qu`ils restent congelés. Cependant, la qualité est meilleure si elle est consommée dans les 10-12 mois. Pour décongeler les épinards, mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit.
Nécessités
Congeler des épinards frais
- viens
- L`eau
- sacs de congélation
- Surligneur
Blanchir les épinards avant de les congeler
- passoire
- Grande casserole avec couvercle
- L`eau
- Grand bol
- Glace
- Louche longue avec trou
- sacs de congélation
- marqueur
Congeler les épinards en purée
- viens
- L`eau
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à glaçons ou sacs de congélation
Des astuces
- Alors que vos épinards surgelés seront trop mous pour être utilisés dans une salade, ils seront délicieux avec des pâtes, des soupes, des sauces, des rôtis et plus encore!
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