Instructions gratuites étape par étape 
Si les baies sont lavées avant la congélation, vous pouvez profiter d`une baie congelée sans avoir à la décongeler. Si vous prévoyez d`utiliser les baies dans une recette de tarte ou un autre dessert cuit au four, les laver avant de les congeler ne devrait pas être un problème. Si vous décidez de laver avant de les congeler, rincez délicatement les baies et laissez-les sécher complètement avant de les congeler. 
Congeler des myrtilles
Teneur
Les myrtilles sont les plus juteuses et les plus savoureuses pendant une courte période entre juin et août. Si vous les congelez sur leur dessus, vous pourrez profiter de ce goût d`été frais tout l`hiver. Pour congeler les bleuets, étalez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur jusqu`à ce qu`ils soient durs, puis mettez-les dans des sacs pour un stockage plus compact. Si vous voulez savoir comment congeler les myrtilles de manière à ce qu`elles conservent leur texture et leur goût, continuez à lire.
Pas
Partie 1 sur 3: Préparation des myrtilles
1. Récoltez les myrtilles à leur apogée. Pour de meilleurs résultats de congélation, congelez des baies aussi juteuses, tendres et savoureuses que possible. Congeler des baies trop vieilles ou un peu pulpeuses vous laissera déçu à la fois par la texture et le goût lorsque vous les décongelez.
- Récoltez les bleuets tôt le matin - c`est à ce moment-là que leur saveur est la plus forte.
- Si vous ne congelez pas les myrtilles immédiatement après la récolte, conservez-les au frais au réfrigérateur jusqu`à ce qu`elles soient prêtes.
2. Décidez si vous voulez laver les baies. Quand il s`agit de laver les bleuets avant de les congeler, il y a deux camps. Des recherches montrent que laver les myrtilles avant de les congeler peut rendre la peau légèrement plus dure à mesure que les baies décongèlent. D`autres disent que la différence est à peine perceptible, et qu`ils préfèrent ne pas avoir de saleté dans leur congélateur.
3. Placer les baies sur une assiette en une seule couche. Une plaque à pâtisserie ou une grande plaque à rôtir est parfaite pour cela. Étalez-les pour qu`ils ne gèlent pas les uns sur les autres.
Partie 2 sur 3: Congeler les myrtilles
1. Placer l`assiette au congélateur jusqu`à ce que les myrtilles soient congelées. Cela devrait prendre 2-3 heures. Ne laissez pas les myrtilles sur la plaque à pâtisserie trop longtemps avant de les retirer; ce faisant, ils courent le risque d`avoir des brûlures de congélation.
2. Placez les baies congelées dans un sac sous vide ou un sac Ziploc. Retirez l`excès d`air du sac. Plus vous pouvez extraire d`air, moins les baies peuvent subir des brûlures de congélation. Étiquetez les sacs avec la date à laquelle vous les avez congelés.
3. Conserver les sacs au congélateur. Vous pouvez conserver les baies congelées jusqu`à un an. Profitez-en quand vous voulez.
Partie 3 sur 3: Utiliser des bleuets surgelés
1. Décongeler les baies lentement. Le mieux est de les mettre au réfrigérateur ou de les laisser revenir à température ambiante. N`utilisez pas de micro-ondes pour décongeler sauf si vous prévoyez de cuisiner avec.
- Si vous souhaitez utiliser des baies congelées pour la cuisson, elles n`ont pas besoin d`être décongelées. Il suffit de les mettre directement dans les muffins ou autres produits de boulangerie. Cuire comme d`habitude. Cela empêchera les myrtilles de s`écraser lorsque vous les mélangez à la pâte et elles seront plus juteuses et plus charnues lorsque le produit sera prêt. Ils seront toujours aussi chauds que le reste des pâtisseries.
- Si vous avez décidé de ne pas laver les baies avant de les congeler, n`oubliez pas de le faire une fois que vous les avez décongelées.
2. Fini.
Des astuces
- Écrivez la date à laquelle vous les avez congelés sur vos sacs afin de savoir quand vous devez les manger.
- Lisez comment conserver les bleuets pour obtenir des conseils supplémentaires sur la façon de les garder comestibles une fois décongelés.
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