Comment conserver les myrtilles

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- Ingrédients pour conserver les myrtilles au réfrigérateur
- Ingrédients pour conserver les myrtilles au congélateur

Les myrtilles sont de délicieux fruits d`été que vous pouvez manger comme collation saine, mettre dans du yogourt ou une salade ou utiliser en pâtisserie. Cependant, si vous les conservez dans le mauvais sens, vous vous retrouverez avec des myrtilles qui sont tout sauf savoureuses. Dans certains cas, les bleuets deviennent détrempés et moisis. Cet article vous montrera comment conserver correctement les myrtilles au réfrigérateur et au congélateur.

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Méthode 1 sur 3: Préparer les myrtilles pour le stockage

Image intitulée Store Blueberries Step 1

1. Retirer les bleuets moisis entre les frais. Recherchez des myrtilles avec des moisissures blanches et duveteuses et jetez-les. Le champignon est souvent autour de la tige. Jetez également les baies trop molles ou qui semblent fanées. Ces baies sont trop mûres et commenceront bientôt à pourrir. En retirant les mauvaises baies des bonnes, le champignon ne pourra pas se propager.

Image intitulée Store Blueberries Step 2

2. Enlevez les tiges. La plupart des tiges devraient tomber d`elles-mêmes, mais c`est une bonne idée de revoir les myrtilles et de retirer toutes les tiges. Cela ne vous fera pas de mal de manger les tiges, mais elles ont un goût amer.

Image intitulée Store Blueberries Step 3

3. Pensez à laver les myrtilles avec un mélange d`une part de vinaigre et trois parts d`eau. En général, vous ne lavez pas les myrtilles avant de les avoir mangées. Les laver trop tôt peut les faire moisir. Cependant, si vous lavez les myrtilles avec de l`eau vinaigrée, les spores de moisissure seront tuées et la moisissure ne se développera pas sur les baies. Placez les myrtilles dans une passoire ou une passoire et plongez-les dans un bol d`eau vinaigrée. Secouez la passoire ou la passoire, puis retirez-la de l`eau. Rincez les baies à l`eau froide pour qu`elles n`aient pas le goût du vinaigre.

Image intitulée Store Blueberries Step 4

4. Assurez-vous que les bleuets sont secs. Si les myrtilles sont même légèrement humides, elles commenceront bientôt à moisir, alors assurez-vous qu`elles sont complètement sèches avant de les ranger. Il existe plusieurs façons de sécher les myrtilles :

Tapisser l`intérieur d`une essoreuse à salade avec du papier absorbant et y mettre les myrtilles. Faites-les tourner pendant quelques secondes jusqu`à ce qu`elles ne soient plus humides.

Répartissez les myrtilles sur un plateau et laissez-les sécher à l`air libre. Utilisez un ventilateur pour aider les myrtilles à sécher plus rapidement.

Méthode 2 sur 3: Conserver les myrtilles au réfrigérateur

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1. Trouvez un panier ou un récipient similaire et nettoyez-le bien. Vous pouvez utiliser un bol en terre cuite avec des fentes ou le panier en plastique dans lequel vous avez acheté les myrtilles. Assurez-vous que le bol a de petits trous pour que les myrtilles soient bien aérées.

Ne pas utiliser de récipient métallique. Les myrtilles peuvent réagir avec le métal, décolorer et tacher à la fois le récipient en métal et les baies.

Image intitulée Store Blueberries Step 6

2. Pliez une feuille de papier absorbant en quatre et placez-la au fond du panier. Si vous utilisez un récipient plus grand comme bol, placez plusieurs feuilles de papier absorbant dans le récipient. Vous n`avez pas à plier les draps.

Image intitulée Store Blueberries Step 7

3. Placer les myrtilles sur l`essuie-tout. La serviette en papier absorbe toute l`humidité et empêche la moisissure de se développer.

Image intitulée Store Blueberries Step 8

4. Conserver les myrtilles au réfrigérateur. Ne les placez pas dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou ils seront endommagés par le froid. Le meilleur endroit pour stocker les myrtilles est l`étagère du milieu ou du bas. Ne rangez pas les myrtilles dans le bac à légumes, car il est souvent trop humide et n`offre pas suffisamment d`aération. Cela peut provoquer des moisissures. Les myrtilles se conservent 5 à 10 jours si vous les conservez au réfrigérateur.

La partie la plus froide du réfrigérateur est la partie supérieure.

Méthode 3 sur 3: Conserver les myrtilles au congélateur

Image intitulée Store Blueberries Step 9

1. Placer une seule couche de bleuets sur un plateau peu profond. Vous allez d`abord congeler les myrtilles séparément. De cette façon, ils ne collent pas ensemble et vous n`obtenez pas de grumeaux avec des myrtilles. Vous pouvez également utiliser un plat allant au four, un plat à four ou une plaque à pâtisserie. Si vous utilisez quelque chose en métal, tapissez-le d`abord de papier sulfurisé pour protéger les myrtilles.

Image intitulée Store Blueberries Step 10

2. Placer le plateau au congélateur et attendre que les myrtilles se congèlent. Il faudra environ deux à trois heures pour que les myrtilles gèlent complètement.

Image intitulée Store Blueberries Step 11

3. Placer les myrtilles dans un sac de congélation refermable. Retirez délicatement le plateau du congélateur afin qu`aucune baie ne tombe sur le sol. Vous pouvez mettre les myrtilles dans le sac à la main ou simplement retourner le plateau sur l`ouverture du sac.

Image intitulée Store Blueberries Step 12

4. Fermez le sac de congélation et mettez-le au congélateur. Les myrtilles resteront bonnes pendant un an.

Les myrtilles surgelées n`ont pas besoin d`être décongelées si vous souhaitez les utiliser en pâtisserie. Cependant, en les rinçant à l`eau froide jusqu`à ce que l`eau de rinçage soit claire, ils ne perdront pas trop de jus lors de la cuisson.

Des astuces

Placer les myrtilles en une seule couche dans un plat peu profond avant de les mettre au réfrigérateur. De cette façon, ils dureront encore plus longtemps. Si vous stockez les myrtilles les unes sur les autres, le champignon pourra se propager plus rapidement sur les myrtilles.