Comment conserver le gingembre

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Le gingembre est une plante délicieuse et il peut être utilisé comme médicament contre les maux d`estomac ou le rhume, par exemple. Le gingembre est principalement utilisé dans les sautés et même dans les cocktails comme le Moscow Mule. Le gingembre est une racine délicieuse, mais le problème est de savoir comment le conserver. Si vous voulez garder le gingembre bon pendant quelques semaines, voire quelques mois, vous devez savoir comment le conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous voulez en savoir plus, lisez ces étapes.

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Méthode 1 sur 5: Les bases

1. Choisissez du gingembre frais. Si vous voulez que votre gingembre dure le plus longtemps possible, choisissez les racines les plus fraîches et utilisez-les juste après l`achat. Vous pouvez reconnaître une racine de gingembre vraiment fraîche par son parfum frais et épicé et sa peau lisse. Le tubercule doit être ferme et lourd. Ne prenez pas de gingembre ridé ou mou, car il a déjà fait son temps.

Ne prenez pas de gingembre mouillé, humide ou moisi.
Décidez si vous voulez conserver le gingembre au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous savez que vous utiliserez bientôt le gingembre, vous pouvez le conserver au réfrigérateur afin de pouvoir le peler et le hacher finement rapidement et facilement. Le gingembre peut être conservé au réfrigérateur jusqu`à trois semaines, donc si vous savez que vous ne l`utiliserez pas avant cette date, il est préférable de le mettre au congélateur.
tu peux aussi faire les deux. Si vous savez que vous n`en aurez besoin que d`un peu bientôt, vous pouvez en couper un morceau et le mettre au réfrigérateur, et garder le reste au congélateur.

Méthode 2 sur 5: Conserver le gingembre au réfrigérateur

1. Conservez le gingembre dans un sac en plastique refermable. Prenez un morceau de gingembre non pelé et mettez-le dans un sac en plastique refermable. Assurez-vous de faire sortir tout l`air du sac. Mettez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et il restera frais pendant plusieurs semaines. Par rapport à d`autres méthodes, telles que le stockage du gingembre dans un sac en papier ou enveloppé dans une serviette en papier puis dans un sac, la méthode du sac en plastique refermable est la meilleure.

Si le gingembre est déjà pelé, cette méthode fonctionne également, mais il ne restera pas frais aussi longtemps qu`avec la peau.

2. Conservez le gingembre dans une serviette en papier et un sac en papier. Conservez un morceau de gingembre non pelé en l`enveloppant soigneusement dans une serviette en papier jusqu`à ce que l`air ne puisse pas l`atteindre, puis mettez-le dans un sac en papier. Pressez tout l`air du sac en papier avant de le fermer. Mettez le gingembre dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, il se conservera quelques semaines.

3. Mettre le gingembre dans un sac en papier. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi simplement mettre le gingembre dans un sac en papier et le mettre dans votre bac à légumes. Le gingembre ne restera pas frais aussi longtemps qu`avec les autres méthodes, mais c`est une astuce simple et rapide si vous savez que vous l`utiliserez dans une semaine. C`est aussi un bon moyen de conserver des herbes comme la citronnelle ou l`aneth.

4. Conservez le gingembre fraîchement pelé trempé dans de l`alcool. Placer le gingembre dans un bol et verser un liquide alcoolisé ou acide dessus. Les liquides les plus couramment utilisés pour cela sont : la vodka, le sherry sec, le saké, le vin de riz, le vinaigre de riz ou le jus de citron vert frais. La vodka et le sherry sont les plus populaires d`entre eux, et surtout avec la vodka, le gingembre se conserve le plus longtemps et le goût du gingembre change le moins.

Bien qu`il s`agisse d`un bon moyen de conservation, sachez que le liquide modifiera un peu ou beaucoup la saveur du gingembre.

Méthode 3 sur 5: Conserver le gingembre au congélateur

1. Enveloppez le gingembre dans une pellicule plastique et mettez-le dans un sac en plastique refermable. Enroulez soigneusement une feuille de film alimentaire autour du gingembre non pelé jusqu`à ce qu`il soit bien enveloppé. Ensuite, mettez le gingembre dans un sac de congélation refermable et pressez tout l`air. Mettez le sachet au congélateur et le gingembre se conservera quelques mois. Vous pouvez facilement râper du gingembre surgelé avec une râpe à fromage.

2. Congeler le gingembre finement haché. Eplucher le gingembre et le hacher très finement. Placez un tas de gingembre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites des tas de la taille d`une cuillère à café ou d`une cuillère à soupe. Mettre l`assiette au congélateur jusqu`à ce que le gingembre soit complètement congelé puis mettre les cubes dans un récipient refermable. Remettez-le au congélateur et utilisez le gingembre dans les six mois.

3. Congeler des morceaux de gingembre. Coupez le gingembre en morceaux aussi gros que vous le souhaitez, par exemple aussi gros que votre pouce ou aussi fins que des allumettes. Vous pouvez également faire différentes tailles, et vous pouvez peler le gingembre ou non. Mettre les morceaux dans un contenant hermétique et le mettre au congélateur.

4. Couper le gingembre épluché en tranches. Si vous savez que vous allez utiliser des tranches de gingembre dans vos plats, vous pouvez éplucher la racine, la trancher et la mettre dans un récipient. Placer le récipient au congélateur jusqu`à ce que les tranches soient congelées. Retournez le gingembre au bout d`une heure si vous souhaitez accélérer le processus de congélation. Mettez ensuite le gingembre dans un récipient hermétique et remettez-le au congélateur. Utilisez le gingembre dans les trois mois.

Méthode 4 sur 5: Conserver le gingembre dans un bocal avec un joint sous vide

Avec cette méthode, vous pouvez conserver le gingembre pendant quelques semaines.

1. Utilisez un dispositif de mise sous vide tel que Food Saver ou une autre marque.

2. Mettre le gingembre dans un bocal.

3. Ferme la couverture.

4. Sceller le bocal et dater le bocal.

5. Conserver au réfrigérateur. Utilisation dans quelques semaines.

Méthode 5 sur 5: Conserver le gingembre avec un sac sous vide

Cette méthode permet un stockage plus long que la fermeture sous vide du bocal.

1. Mettez le gingembre que vous souhaitez conserver dans un sachet sous vide.

2. Passez l`aspirateur sur l`emballage avec le scellant sous vide.

3. Etiquette et date. Placer au congélateur. Obtenez autant que vous avez besoin du congélateur.

Des astuces

Vous pouvez également conserver du gingembre finement haché dans du sherry sec si vous le souhaitez. Vous pouvez alors perdre plus de gingembre et il est facile à utiliser lorsque vous cuisinez. Si vous faites cela, mettez un peu de sherry dans le mixeur avec un morceau de gingembre et broyez-le finement.
La meilleure façon de râper le gingembre est d`utiliser une râpe à gingembre en céramique. C`est beaucoup plus facile qu`avec une râpe à fromage ordinaire et ils ne sont pas chers à l`achat. Ces râpes ont des bords surélevés qui empêchent le gingembre de glisser. Ils ne rouillent pas et vous pouvez également les utiliser pour d`autres choses comme le chocolat et la muscade.