Cuisson des côtelettes de porc

Teneur

Les côtelettes de porc sont faciles et rapides à préparer, et aussi très savoureuses. Ci-dessous, vous pouvez lire comment mettre des côtelettes sur la table de trois manières différentes en un rien de temps.

Ingrédients

La simple côte de porc

  • 4 côtelettes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes facultatives au goût : ail, persil, poudre de paprika

Côtelette de porc panée

  • 4 côtelettes
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d`huile

Côtelette de porc au miel

  • 4 côtelettes
  • 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
  • Sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de miel

Côtelette de porc aux miettes

  • côtelettes
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 cuillères à café de lait
  • craquelins émiettés
  • Sel et poivre
  • Huile

Côtelettes de porc doublement panées

  • côtes de porc
  • Farine, sel et poivre pour paner
  • Chapelure italienne ou herbes provençales ajoutées à la chapelure ordinaire
  • parmesan
  • 2 oeufs

Pas

Méthode 1 sur 5: La simple côtelette de porc

Image intitulée Fry a Pork Chop Step 1
1. Acheter des côtelettes. Vous pouvez acheter des côtelettes de porc désossées et désossées. Les côtelettes de porc désossées ont généralement moins de gras, mais un peu moins de saveur. Les côtelettes non désossées sont moins chères et plus savoureuses lorsqu`elles sont cuites.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 2
2. Rincez les côtelettes et séchez-les.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 3
3. Assaisonner les côtelettes au goût. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés. Ajouter d`autres épices au goût, comme de l`ail ou de la poudre de paprika.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 4
4. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Laissez d`abord le beurre fondre complètement. La poêle doit être chaude.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 5
5. Placer les côtelettes dans la poêle. Assurez-vous qu`ils ne se chevauchent pas. S`ils ne rentrent pas, faites-les cuire un par un.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 6
6. Retournez-les après 3 à 4 minutes. Si les côtelettes font plus de 3 centimètres d`épaisseur, faites-les cuire un peu plus longtemps.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 7
sept. Cuire l`autre côté pendant 3 à 4 minutes également.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 8
8. Retirez les côtelettes de la poêle et placez-les sur un plat.

Méthode 2 sur 5: Côtelette de porc panée

Image intitulée Fry a Pork Chop Step 9
1. Rincez les côtelettes et séchez-les.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 10
2. Mettre l`oeuf et le lait dans un bol et mélanger avec un fouet.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 11
3. Mélanger la farine avec les épices. Mélanger la farine avec le sel, le poivre et la poudre de paprika dans un bol plat. Bien mélanger.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 12
4. Faire chauffer l`huile dans une poêle. Verser l`huile dans la poêle et chauffer à feu moyen. Laissez la poêle bien chaude avant la cuisson.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 13
5. Tremper une côte de porc dans le mélange d`oeufs. Utilisez vos doigts ou une pince pour tremper les côtelettes dans le mélange d`œufs des deux côtés.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 14
6. Frotter les côtelettes dans le mélange de farine. Assurez-vous que toute la côtelette de porc est couverte.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 15
sept. Placer la côtelette de porc dans la poêle.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 16
8. Répétez ce qui précède pour toutes les côtelettes.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 17
9. Retourner les côtelettes après 3 à 4 minutes.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 18
dix. Cuire ce côté aussi pendant 3 à 4 minutes. Ils sont prêts quand ils sont bien dorés.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 19
11. Retirez-les de la poêle et servez-les.

Méthode 3 sur 5: Côtelettes de porc sucrées au miel

Image intitulée Fry a Pork Chop Step 20
1. Lavez les côtelettes et essuyez-les.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 21
2. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 22
3. Faire chauffer l`huile dans une poêle à feu moyen.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 23
4. Placez les côtelettes dans la poêle, assurez-vous qu`elles ne se chevauchent pas.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 24
5. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 25
6. Retourner les côtelettes.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 26
sept. Verser une cuillère à soupe de miel sur chaque côtelette de porc.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 27
8. Retourner les côtelettes et cuire encore 3-4 minutes.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 28
9. Retirez-les de la poêle et servez-les.

Méthode 4 sur 5: Côtelettes de porc aux miettes

Image intitulée Fry a Pork Chop Step 29
1. Rincer les côtelettes à l`eau. Séchez-les avec du papier absorbant.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 30
2. Battre les oeufs et le lait dans un bol.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 31
3. Mélanger les craquelins écrasés dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 32
4. Faire chauffer l`huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 33
5. Tremper les côtelettes dans le mélange d`oeufs. Couvrir complètement la côtelette de porc des deux côtés.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 34
6. Tremper chaque côtelette de porc enrobée d`œuf dans le mélange de craquelins. Encore une fois, assurez-vous qu`il est complètement recouvert des deux côtés.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 35
sept. Placer chaque côtelette de porc dans la poêle.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 36
8. Vérifiez les côtelettes après 5 minutes. S`ils sont d`un brun doré profond, tournez-vous de l`autre côté.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 37
9. Attendez que l`autre côté soit d`un brun doré profond avant de le retirer. Les côtelettes sont cuites lorsqu`elles sont d`un brun doré profond de chaque côté et que la viande à l`intérieur n`est pas rose.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 38
dix. Sers immédiatement.

Méthode 5 sur 5: Côtelettes de porc doublement panées

Image intitulée Fry a Pork Chop Step 39
1. Lavez les côtelettes et essuyez-les.
Image intitulée Fry a Pork Chop Step 40
2. Faire une chapelure avec la farine, du sel et du poivre.
  • Pour la deuxième couche, utilisez de la chapelure italienne ou ajoutez des épices telles que des herbes de Provence à la chapelure ordinaire.
  • Si vous avez du parmesan disponible, ajoutez-le à la deuxième couche.
    • Image intitulée Fry a Pork Chop Step 41
    3. Battre deux oeufs. Placer les côtelettes à l`aide d`une fourchette dans le mélange d`œufs puis dans le mélange de farine.
    Image intitulée Fry a Pork Chop Step 42
    4. Remettre la côtelette de porc dans le mélange d`œufs puis dans la deuxième couche. Cela crée une couche plus épaisse qui est croustillante et délicieuse. Les enfants aiment particulièrement ça.
    Image intitulée Fry a Pork Chop Step 43
    5. Cuire dans l`huile à température moyenne. Cuire jusqu`à ce qu`il soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retourner et cuire de l`autre côté pendant encore 3 minutes, ou jusqu`à ce qu`il soit doré.
    Image intitulée Fry a Pork Chop Step 44
    6. Égouttez-les en couches sur du papier absorbant pour les garder au chaud.
    Image intitulée Fry a Pork Chop Step 45
    sept. Servir avec de la compote de pommes et des pommes de terre.

    Des astuces

    • Acheter de l`ail frais. Le vieil ail gâche le goût.
    • En ajoutant la moitié de l`huile au beurre vous l`empêchez de brûler.

    Mises en garde

    • Faites preuve d`initiative et expérimentez en ajoutant des herbes que vous aimez. Restez simple cependant! Côtelettes de porc doublement panées

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