Comment arroser une dinde: 14 étapes (avec des photos)

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le badigeonnage consiste à badigeonner, verser ou verser du liquide sur les aliments pour les rendre juteux et leur donner une belle couleur dorée lorsqu`ils sont prêts. Bien qu`elle ne soit plus nécessaire à 100% comme autrefois, la dinde est toujours courante et une tradition dans certains pays.

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Partie 1 sur 3: Préparation de la dinde pour l`arrosage

1. Préparez votre dinde à cuire. Cela comprend la décongélation, le lavage, le remplissage, le liage, etc. Voulez-vous des idées? wikiHow regorge de recettes de dinde, mais comme la cuisson de la dinde est plus populaire dans les pays anglo-saxons qu`en Europe, assurez-vous de lire l`un des articles en anglais :

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2. Allumez le four et placez la dinde préparée dans son grand plat allant au four. Si vous en avez un, placez la dinde sur une grille dans le plat pour que l`humidité se dépose au fond du plat et soit facilement accessible.

Certaines personnes choisissent d`arroser avec le liquide au fond du plat, tandis que d`autres choisissent de préparer séparément un mélange spécial à étaler sur la dinde. Ce que vous utilisez est votre décision.

3. Réglez la minuterie et laissez la torréfaction commencer. Vous avez besoin de deux minuteries : une pour les intervalles d`arrosage et une pour le temps de cuisson global. La durée de rôtissage de la dinde dépend en grande partie de la taille de l`oiseau.

Réglez la minuterie d`arrosage sur 30 minutes. Vous arroserez toutes les 30 minutes.

4. Après 30 minutes sur le four pour arroser. Sortez partiellement le rack. Ouvrez le couvercle du plat allant au four ou retirez légèrement le papier d`aluminium. Voir la viande. ça commence déjà à brunir? Très bon, alors votre dinde est prête pour le premier arrosage.

Certaines personnes préfèrent arroser toutes les 20 minutes environ. Cependant, plus l`intervalle est court, plus vous êtes coincé avec le four.

Partie 2 sur 3: Arrosez votre dinde

1. Prendre une cuillère, une tasse ou une pipette de cuisson. Une pipette de cuisson est un outil spécial en caoutchouc pour aspirer et sortir des seringues. Cela ressemble à une grosse seringue souple. Si vous n`en avez pas, une cuillère ou une tasse fonctionnera très bien aussi.

2. arrosez votre dinde. Prenez une partie du liquide que vous avez préparé pour l`arrosage et versez-le doucement sur la surface à l`aide de votre cuillère, tasse ou pipette. Utilisez n`importe quel bouillon, vin, beurre, huiles, sauce ou jus. L`idée est de garder la viande de dinde humide.

Il est plus facile d`utiliser les jus au fond du bol. Cependant, si vous avez une recette de beurre aux herbes, de marinade ou de sauce, c`est bien aussi.

3. Remettez le couvercle ou le papier d`aluminium et remettez la dinde dans le four pour la rôtir. Réinitialiser la minuterie à 30 minutes. Regardez un épisode de votre émission de télévision préférée ou lisez un livre, mais ne vous éloignez pas trop de la cuisine!

4. Répétez ce processus de vérification et d`arrosage avec le liquide choisi toutes les 30 minutes. Bientôt, vous aurez à nouveau du liquide au fond du bol. Maintenant, utilisez ce liquide au lieu d`un liquide séparé. Que vous ayez utilisé vos propres jus de viande ou autre chose, il est maintenant au fond du bol imbibé de jus de viande, prêt à être réutilisé.

5. Retirer l`excès de liquide si le jus touche le fond de la dinde. Ne pas mijoter la dinde dans le jus. Cela rend la viande molle, au lieu d`obtenir un bord doré et croustillant à l`extérieur.

C`est pourquoi une petite grille dans le plat de cuisson est préférable. Avec une grille, la viande reste hors de tous les jus.

6. Conservez les jus! Utilisez une partie du jus comme base pour la sauce ou versez-en une partie dans un bol comme vinaigrette pour les légumes, les pommes de terre, etc. ne le gaspille pas! Ce liquide a été imbibé de délicieux jus de dinde pendant des heures.

Partie 3 sur 3: Utiliser des alternatives au badigeonnage

1. Faire une tente en aluminium. Beaucoup de gens choisissent de contourner le badigeonnage et de couvrir la dinde d`une tente en aluminium - une simple couche de papier d`aluminium placée sans serrer sur la dinde. Cela permet de conserver le jus, ce qui a le même effet que l`arrosage.

C`est plus facile car une fois le papier d`aluminium en place, vous pouvez oublier la dinde jusqu`à ce qu`elle soit cuite, au lieu d`avoir à aller à la cuisine toutes les demi-heures pour l`entretien.

2. Vaporiser du jus de pomme. Au lieu de mettre la main dans le plat pour utiliser des jus difficiles à atteindre ou de faire fondre du beurre avec des herbes et de tout rendre gluant, vaporisez simplement la dinde avec du jus de pomme! Si vous avez un flacon pulvérisateur, c`est super facile.

Vous pouvez bien sûr aussi tremper le jus de pomme avec du miel, des herbes, du beurre ou tout ce que vous aimez pour obtenir un goût plus copieux.

3. Utiliser du bacon. Vous voulez donner une touche moderne à votre dinde? Quoi de mieux que du bacon? Faites frire du bacon, ajoutez du paprika, de l`ail et peut-être des oignons et gardez le jus. Mettre le bacon de côté sur du papier absorbant pour sécher. Versez ensuite le jus sur votre dinde.

Lorsque votre dinde est presque cuite, coupez le bacon en petits morceaux et saupoudrez sur la dinde.

4. Sachez qu`une dinde en saumure n`a pas besoin d`être arrosée. Une dinde en saumure est une dinde qui a été conservée dans un seau ou une glacière avec un mélange d`eau, de sel, de bouillon, de miel et d`autres additifs pendant environ 12 heures. C`est un bon moyen de s`assurer que votre dinde reste très juteuse, et il n`est pas nécessaire de l`arroser!

Vous devriez faire cuire la dinde comme d`habitude, et c`est une bonne idée d`utiliser une tente en aluminium. Certaines personnes choisissent de mettre des copeaux de bois au fond du plat de cuisson pour donner à la dinde une saveur de noyer rôti. Si cela vous intéresse, consultez l`article!

Des astuces

N`utilisez pas de liquide à badigeonner au goût fort dans une sauce, car cela dominerait la saveur de la sauce.
Ne laissez pas la dinde se dessécher. Assurez-vous de verser suffisamment de liquide sur la dinde pendant la cuisson.
Préparer un liquide à badigeonner selon une recette. Vous pouvez également faire le vôtre, avec des ingrédients qui ajouteront de la saveur et un peu d`huile. Le vrai beurre offre un goût très riche.
Ne laissez pas le liquide bouillant se répandre dans le four lorsque vous retirez la grille. Retirez le rack lentement et avec précaution, il peut être lourd.
Ne pas baigner la dinde dans des liquides. Si vous en ajoutez trop et que cela ne s`évapore pas, arrêtez d`ajouter plus de liquide et versez-en un peu dans le bol. Puis utiliser le reste du liquide dans le bol pour arroser.

Mises en garde

Ne vous brûlez pas en manipulant une grille de four chaude, une poêle à frire chaude ou un couvercle chaud. Utilisez des gants de cuisine ou une serviette épaisse.

Nécessités

Pipette de cuisson, grande cuillère ou cuillère à soupe
Tasse à mettre dans le liquide à badigeonner
Gants de four pour le plat à four chaud
Recette pour faire du liquide à badigeonner et les ingrédients nécessaires
Du papier aluminium pour couvrir la dinde si vous n`avez pas de couvercle pour le plat