Instructions gratuites étape par étape 
N`oubliez pas de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces qui entrent en contact avec de la viande crue. Il est préférable de couper l`arrière de l`emballage de la dinde. Si vous coupez accidentellement la peau, vous ne couperez pas la viande de poitrine. Si les pattes de la dinde sont attachées avec un morceau de plastique, vous pouvez le laisser pendant la cuisson. Vous pouvez acheter des dindes éviscérées et éviscérées. Si vous voulez acheter une dinde sans tripes, il est généralement indiqué sur l`emballage qu`elle est « cuite » ou « propre ». Vous pouvez utiliser le cou de dinde pour faire de la sauce, de la soupe ou du cou de dinde fumé. Vous pouvez aussi simplement jeter le cou. Si l`emballage indique qu`il y a des abats dans la dinde, mais que vous ne pouvez pas les voir, vérifiez les cavités. 
Si vous jetez les tripes, assurez-vous de vider le bac dans quelques heures afin qu`il ne commence pas à sentir trop mauvais. 
Il vaut mieux tapoter que frotter pour qu`il ne reste aucun morceau de papier essuie-tout sur la dinde. Faites-le juste après avoir vidé la dinde, car les bactéries présentes dans la viande crue sont dangereuses. Vous pouvez également désinfecter les surfaces avec de l`eau de javel et de l`eau pour plus de sécurité. Faire un mélange dilué d`eau de javel et d`eau. Utilisez environ 15 ml d`eau de Javel pour quatre litres d`eau. Laissez le mélange d`eau de Javel sur le comptoir pendant deux minutes, puis essuyez-le. Ne laissez pas la dinde sur le comptoir. Remettez la dinde au réfrigérateur si vous ne la préparez pas tout de suite.
Éviscérer une dinde
Teneur
Si vous avez acheté une dinde entière, les tripes sont probablement encore dedans. Cela concerne les entrailles comestibles telles que le cœur, le gésier et le foie, qu`il faut retirer avant de préparer. Commencez par décongeler la dinde et retirez-la de l`emballage. Retirez ensuite les entrailles de la cavité abdominale et de la cavité du cou de l`oiseau. Vous pouvez conserver les entrailles pour la cuisson ou les jeter. Assurez-vous de bien nettoyer toutes les surfaces qui ont été en contact avec de la viande crue.
Pas
Partie 1 sur 2: Décongeler et déballer la dinde
1. Décongeler la dinde au réfrigérateur si elle est congelée. Il faut environ 24 heures pour 2,5 kilos avant que la dinde ne soit décongelée. Vérifiez que la dinde est complètement décongelée en insérant un thermomètre dans la poitrine à quelques endroits différents. La température doit être comprise entre 0 et 4 °C.
- Par exemple, il faut environ trois jours pour qu`une dinde de 7,5 livres décongèle.
- Vous pouvez également décongeler la dinde plus rapidement dans de l`eau glacée. Placez la dinde emballée dans un sac en plastique et plongez-la dans un seau d`eau froide. Changer l`eau toutes les demi-heures. Pour 500 grammes, il faut environ une demi-heure avant que la dinde ne soit décongelée.
- Ne pas décongeler la dinde à température ambiante.
2. Placer la dinde sur une plaque allant au four ou dans l`évier. Ne mettez pas encore la dinde dans la rôtissoire, car l`ouvrir libérera beaucoup de liquide qu`il ne faut pas utiliser pendant la cuisson. Au lieu de cela, placez la dinde sur une plaque à pâtisserie ou dans l`évier.
3. Retirer la dinde de l`emballage. Retournez la dinde et coupez le paquet avec un couteau. Ouvrez l`emballage et retirez-le pour placer la dinde. Jetez immédiatement l`emballage à la poubelle, car il est entré en contact avec de la viande crue.
Partie 2 sur 2: Vider la cavité abdominale de la dinde
1. Localisez la cavité abdominale entre les pattes postérieures. Le boucher aura fait un gros trou entre les jambes, dans lequel on peut voir les entrailles et le cou. La cavité abdominale est assez grande et difficile à manquer.
- Si vous ne voyez pas tout de suite la poche avec les tripes, c`est probablement sous le cou.
- Si vous ne voyez pas de cavité abdominale, vous devrez ouvrir la dinde et retirer les entrailles. C`est un processus plus compliqué que de simplement vider la cavité abdominale.
2. Retirez les intestins de la cavité abdominale. Les bouchers enveloppent généralement les boyaux dans du papier ou du plastique et les fourrent dans la cavité abdominale de la dinde. Mettez votre main dans la cavité abdominale et sortez le sac avec les intestins.
3. Retirez le cou de la cavité abdominale, si nécessaire. Même s`il n`y a pas de boyaux dans la cavité abdominale de votre dinde, le cou peut toujours être là. Les bouchers mettent le cou dans la cavité abdominale ou la cavité du cou. Le cou ressemble à une longue tige.
4. Vérifiez également la cavité du cou pour les viscères. Parfois, le boucher met la poche de viscères dans la cavité du cou au lieu de la cavité abdominale. Regarde le dessus de la dinde, entre les ailes. Vous verrez un trou là où se trouvait le cou. Ouvre le trou pour voir à l`intérieur. Si vous voyez un sac de tripes, sortez-le.
5. Mettez les abats de côté pour une utilisation ultérieure dans la cuisine ou jetez-les. Vous pouvez utiliser les entrailles pour faire de la sauce, du bouillon et des plats d`accompagnement. Certaines personnes font rôtir la dinde avec les tripes en dessous pour donner à la sauce une saveur plus riche. Cependant, si vous ne voulez pas traverser ce problème, vous pouvez simplement jeter les entrailles.
6. Séchez la dinde avec du papier absorbant. Prenez quelques feuilles de papier absorbant et séchez complètement la dinde à l`extérieur. Il vaut mieux rôtir une dinde quand elle est sèche. N`oubliez pas de jeter les serviettes en papier immédiatement.
sept. Lavez-vous les mains et les surfaces de travail avec de l`eau tiède et du savon. Lavez-vous les mains à l`eau tiède savonneuse et frottez pendant au moins 20 secondes avant de les rincer sous le robinet. En outre, frottez vos plans de travail, vos couverts, vos planches à découper, votre évier, votre plaque chauffante et tout ce qui est entré en contact avec la dinde crue avec de l`eau chaude savonneuse.
8.Préparer la dinde à ta manière préférée. Vous pouvez rôtir, fumer, griller ou faire frire la dinde. Vous pouvez vous déchaîner avec les épices et même envelopper la dinde dans du bacon.
Nécessités
- dinde
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Serviettes en papier
- Eau de Javel
Des astuces
- Si vous faites rôtir accidentellement les abats emballés dans du plastique à l`intérieur de la dinde, ne mangez pas la dinde et les abats. Si vous avez accidentellement rôti des abats enveloppés dans du papier, retirez-les après la torréfaction. Vous pouvez toujours manger la dinde dans ce cas.
- Si vous voulez connaître la quantité de dinde dont vous avez besoin, calculez environ 500 grammes par adulte et 250 grammes par enfant.
- Le cou, le gésier et le cœur peuvent être utilisés pour faire du bouillon, mais le foie donne au bouillon un goût minéral désagréable.
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