Faire de la crème glacée facile

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Nécessités

Vous êtes-vous déjà demandé comment faire de la crème glacée sans trop de tracas? Pour la plupart des types de glaces simples, vous n`avez besoin que de quelques ingrédients, et même pas d`une sorbetière! Une fois que vous avez compris les bases, vous pouvez commencer à expérimenter en inventant vos propres saveurs de crème glacée.

Ingrédients

Glace simple

2 tasses (475 millilitres) de lait entier
2 tasses (475 ml) de crème épaisse
1 cuillère à café d`extrait de vanille
½ à ¾ tasse (115 - 170 grammes) de sucre granulé blanc
½ à ¾ tasse (120-180 millilitres) d`assaisonnements, comme du sirop de chocolat, du caramel ou du beurre de cacahuète (facultatif)
¾ à 1 tasse (130-175 grammes) de garniture, telle que : pépites de chocolat ou biscuits émiettés (facultatif)

Glace pleine et crémeuse

2 tasses (475 ml) de crème épaisse
397 grammes de lait concentré sucré
1 cuillère à café d`extrait de vanille
Garniture : pépites de chocolat, guimauves, etc. (optionnel)

Glace à la banane

4 ou 5 bananes, pelées et congelées
Extrait de menthe poivrée ou de vanille (facultatif)
1 à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif)
Une poignée de pépites de chocolat noir ou de fraises (facultatif)

Glace au lait de coco

3 ½ tasses (820 millilitres) de lait de coco entier
1/3 à ½ tasse (115 à 175 grammes) de miel ou de nectar d`agave
2 cuillères à soupe d`extrait de vanille

Pas

Méthode 1 sur 4: Faire de la crème glacée de base

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 1

1. Verser le lait, la crème, la vanille et le sucre dans un blender. Si vous prévoyez d`ajouter des extras liquides comme du sirop de chocolat, vous devriez le faire maintenant.

Ajouter des garnitures de smoothie, comme du sirop de chocolat.

2. Mélanger jusqu`à consistance lisse. Assurez-vous que tous les ingrédients sont mélangés uniformément.

3. Ajoutez des extras fixes et mélangez à nouveau. Il est maintenant temps d`ajouter des friandises supplémentaires, telles que des pépites de chocolat, des miettes de biscuits ou des tranches de fraises. Battez le mélangeur plusieurs fois, jusqu`à ce que les nouveaux ingrédients soient juste mélangés.

Si vous y ajoutez des fruits, vous pouvez le mélanger jusqu`à ce qu`il soit complètement lisse.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Étape 4

4. Verser le mélange dans un récipient adapté au congélateur. Couvrir le récipient avec un couvercle ou une feuille de film plastique pour éviter la formation de cristaux de glace.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 5

5. Laisser le mélange au congélateur pendant 6 à 8 heures. Pour une crème glacée plus moelleuse, remuez le mélange toutes les heures.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 6

6. Servir la glace avec une cuillère à glace et remettre le reste au congélateur. La crème glacée peut être conservée au congélateur pendant environ 2 semaines.

Méthode 2 sur 4: Faire de la crème glacée complète et crémeuse

1. Battre la crème fouettée pendant environ 3 à 4 minutes jusqu`à ce qu`elle commence à se former. Verser la crème non fouettée dans un mixeur et battre à vitesse moyenne. Cela vous donnera une base épaisse et crémeuse pour votre crème glacée.

Si vous n`avez pas de batteur électrique, vous pouvez également utiliser un robot culinaire, équipé de fouets.

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait concentré sucré et l`extrait de vanille. Assurez-vous que le bol est assez grand pour la crème fouettée.

3. Incorporer la crème fouettée au mélange de lait concentré à l`aide d`une spatule. Continuez à plier et à remuer jusqu`à ce que tout soit uniformément réparti.

4. En ajoutant quelques extras savoureux. Incorporer délicatement les garnitures ou les assaisonnements souhaités à l`aide d`une spatule. Attention à ne pas trop mélanger ou la crème glacée perdra son moelleux. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

Pour faire de la glace avec des pépites de chocolat à la menthe, ajoutez quelques gouttes d`extrait de menthe poivrée et une poignée de mini pépites de chocolat.

Faire de la glace S`mores, en ajoutant quelques mini guimauves, des biscuits graham émiettés et quelques pépites de chocolat.

Pour faire de la crème glacée aux biscuits, ajoutez 8 biscuits Oreo écrasés (ou biscuits similaires).

5. Verser le mélange dans un récipient ou un bol et couvrir d`un morceau de papier d`aluminium. La feuille aide à garder la crème glacée molle et empêche la formation de cristaux de glace.

Vous pouvez également verser le mélange dans des tasses ou des bols individuels pour faire de petits desserts prêts à l`emploi.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 12

6. Laisser le mélange au congélateur pendant 4 à 6 heures et servir. Une fois transformé en glace, vous pouvez le mettre dans des bols à dessert avec une cuillère à glace. S`il en reste, remettez-le au congélateur.

Méthode 3 sur 4: Faire de la crème glacée à la banane

1. Mettez quatre ou cinq bananes pelées au congélateur pendant la nuit. Plus les bananes sont mûres, meilleure sera votre glace.

2. Couper ou casser les bananes en petits morceaux et les mettre dans le robot culinaire. Faire des morceaux de banane d`environ 1,5 cm. S`ils sont trop gros, ils peuvent obstruer votre robot culinaire.

3. Mélanger pendant environ 40 à 60 secondes, ou jusqu`à ce que le mélange soit épais et crémeux. Ne continuez pas à mélanger trop longtemps, sinon la crème glacée fondra.

4. Ajouter les assaisonnements et mélanger pendant 10 à 15 secondes supplémentaires. À ce stade, la crème glacée est prête à être consommée, mais vous pouvez aller plus loin en ajoutant des extras savoureux tels que des pépites de chocolat. Voici quelques idées savoureuses pour vous aider à démarrer :

Pour faire de la glace à la menthe et au chocolat, ajoutez quelques gouttes d`huile de menthe poivrée et une poignée de pépites de chocolat noir.

Pour faire de la glace au chocolat, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Pour faire de la glace à la fraise, ajoutez une poignée de fraises tranchées et éventuellement de la confiture de fraise.

5. Servir immédiatement ou conserver au congélateur. Répartir la glace dans des bols à dessert avec une cuillère à glace. Si vous n`allez pas manger la crème glacée tout de suite, mettez-la dans un récipient de congélation et mettez-la au congélateur; vous pouvez le garder environ deux jours. Gardez à l`esprit que cette crème glacée est faite à partir de bananes, elle brunira donc avec le temps.

Méthode 4 sur 4: Faire de la crème glacée à la noix de coco

1. Mélanger les ingrédients dans un mélangeur pendant environ 30 secondes, ou jusqu`à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez aussi bien mélanger le tout dans un bol, jusqu`à obtention d`une masse homogène.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 19

2. Verser le mélange dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant. Chaque sorbetière sera différente, alors assurez-vous de suivre les instructions pour votre machine spécifique.

Si vous n`avez pas de sorbetière, mettez la glace dans un récipient congélateur et mettez-la au congélateur pendant 6 à 8 heures. Remuez toutes les heures avec une cuillère. Veuillez noter que la crème glacée ne sera pas aussi crémeuse.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 20

3. mettre la crème glacée dans un récipient pour congélateur et la mettre au congélateur pendant au moins une heure. Cependant, quatre à six heures sont recommandées. Cela permet à la glace de « mûrir ». Il améliore la texture et le goût.

Si vous n`utilisez pas de sorbetière, vous pouvez retirer la glace du congélateur après la période de congélation.

Image intitulée Make Simple Ice Cream Step 21

4. Servir la glace avec une cuillère à glace et garder le reste au congélateur. Si la crème glacée est trop dure, laissez-la sur le comptoir pendant environ 15 minutes. La crème glacée reste bonne au congélateur pendant environ une ou deux semaines.

Des astuces

Si vous faites de la crème glacée à la menthe, ajoutez-y quelques gouttes d`un colorant alimentaire vert.
Pour le dessert ultime, garnissez votre glace d`une sauce au chocolat, de crème fouettée, de vermicelles et d`une cerise au marasquin.
Expérimentez en ajoutant différentes garnitures, telles que des pépites de chocolat, des pépites, de la sauce au chocolat, etc.
Faire votre propre crème glacée est un excellent moyen d`apprendre aux enfants à travailler dans la cuisine.
Si la glace est trop sucrée, ajoutez une pincée de sel au mélange avant de congeler. Le sel affaiblira la douceur.