Instructions gratuites étape par étape 
Les ingrédients acides fonctionnent avec presque tous les plats. Essayez le jus de citron, le vinaigre, le vin, la tomate ou les aliments marinés. En plus du sucre ordinaire, vous pouvez ajouter du miel ou du lait concentré. Cela fonctionne particulièrement bien en combinaison avec de l`acide. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre et continuez de répéter jusqu`à ce que ce soit parfait. 
Si vous préférez les saveurs neutres, vous pouvez écraser très finement le chou-fleur et l`ajouter au liquide. 
Ne croyez pas le mythe selon lequel vous pouvez mettre une pomme de terre dans le liquide et elle absorbera tout le sel et le jettera. La pomme de terre absorbe aussi le liquide. Il reste relativement la même quantité de sel dans le plat. 
Cela a peu d`effet. Combinez cette option avec d`autres solutions. 
Sauver un plat trop salé
Teneur
Avez-vous été un peu trop enthousiaste avec la salière? Voyez-le comme une opportunité d`élargir vos connaissances culinaires. Si vous savez comment le sel réagit aux autres saveurs, vous pouvez enregistrer votre plat.
Pas
Méthode 1 sur 2: Sauver un plat trop salé
1. Remplacez une partie du liquide trop salé. Si vous préparez de la soupe, du curry ou tout autre plat liquide, le moyen le plus simple de conserver votre plat est d`ajouter plus de liquide. Jetez une partie du liquide salé. Ajouter de l`eau, du bouillon non salé ou du lait, selon votre plat.
2. Ajouter de l`acide ou du sucre. L`ajout d`un tout nouvel ingrédient est un geste audacieux, mais cela peut s`avérer bien. Avec des saveurs acides et sucrées, vous pouvez neutraliser l`excès de sel.
3. Doubler la quantité d`ingrédients dans la recette. Si vous avez suffisamment de temps et de fournitures, vous pouvez ajouter plus d`ingrédients. Par exemple, ajoutez plus de viande et de légumes lorsque vous préparez un ragoût, ou ajoutez plus de beurre non salé à votre sauce. De cette façon, vous réduisez la quantité de sel par rapport aux autres saveurs. C`est le seul moyen d`économiser une pâte trop salée.
4. Servez-le avec de la fécule. Vous pouvez ajouter du riz, des pâtes ou des pommes de terre à presque tous les plats.L`amidon n`est pas vraiment différent du sucre, mais c`est un moyen facile d`augmenter le volume de votre recette.
5. Rincer les légumes trop salés. Vous pouvez rincer les légumes partiellement cuits et les remettre dans de l`eau un peu moins salée. Le rinçage peut ruiner la texture et la saveur des légumes cuits à la vapeur, sautés ou sautés, mais cela peut fonctionner si vous commencez tout juste à cuisiner.
6. Servir le plat à une température plus élevée. La température affecte le goût de manière complexe, mais un plat froid peut avoir un goût plus salé qu`un plat chaud. Si réchauffer le plat n`est pas une option, pensez à le servir avec une boisson chaude comme du café ou du thé.
Méthode 2 sur 2: Empêcher les aliments de devenir trop salés
1. Passer au sel de mer. Les petits grains de sel de table se collent rapidement, donc vous utilisez rapidement trop de sel. Les plus gros cristaux de sel de mer sont beaucoup plus faciles à manipuler. Il en faut beaucoup plus pour obtenir le même goût, car les grains de sel de mer sont plus lâches.
- Utiliser du sel de table pour la cuisson. Les grains fins se dissolvent mieux dans la pâte.
2. Saupoudrez le sel à une plus grande distance sur votre plat. Lorsque vous saupoudrez de sel, gardez vos doigts à environ 25 cm au-dessus des aliments. Le sel est alors mieux réparti sur tout le plat. Vos invités apprécieront s`il n`y a pas de morceaux de sel dans les aliments.
3. Ajoutez toujours de petites quantités de sel. Mettez toujours un peu de sel dans le plat. Goûtez à chaque fois pour garder un œil sur l`évolution de la saveur. Il est beaucoup plus facile d`ajuster la saveur à mi-chemin du plat que cinq minutes avant de servir.
4. Attention au liquide qui s`épaissit encore. N`oubliez pas que la soupe que vous parfumez sera beaucoup plus forte une fois qu`une partie de l`eau se sera évaporée. N`utilisez pas trop de sel au début, et ajoutez-en plus lorsque la soupe a atteint la consistance finale.
Des astuces
- Les herbes et les épices peuvent également aider, mais elles ne sont pas aussi efficaces que l`acide ou le sucre. Assurez-vous de ne pas ajouter un mélange d`épices qui contient du sel.
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