Comment traiter une poêle en fonte

Teneur

Les poêles en fonte qui ont été correctement traitées dureront toute une vie et auront un revêtement antiadhésif naturel. En traitant la poêle avec de la graisse ou de l`huile que vous brûlez dans le fond, une poêle en fonte obtient son revêtement antiadhésif. Ci-dessous, vous pouvez lire comment traiter une nouvelle et une ancienne casserole et comment entretenir correctement les casseroles. De cette façon, vous pouvez profiter longtemps de vos belles casseroles!

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Méthode 1 sur 3: Traiter une nouvelle casserole

Image intitulée Cuire du bacon au four, étape 3

1. Préchauffer le four à 180°C. Ne mettez rien dans le four autre que la casserole, le développement de la vapeur des aliments peut affecter le processus.

2. Laver et sécher la poêle. Utilisez du savon et un tampon à récurer pour frotter complètement la poêle. C`est la seule fois que vous frottez la poêle, après qu`elle ait été traitée ce n`est plus nécessaire et même mauvais pour la poêle.

3. Enduire l`intérieur de la poêle d`une couche de graisse, d`huile végétale ou d`huile d`olive. Mettez tout l`intérieur de la poêle et frottez la graisse ou l`huile avec du papier absorbant.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 4

4. Mettre le plat au four. Laisser frire la graisse ou l`huile dans la poêle pendant 2 heures. Sortir le plat du four et laisser refroidir.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 5

5. Répétez ce processus trois fois. Vous avez besoin de plusieurs couches d`huile pour obtenir la couche que vous voulez. Vous obtenez un bon revêtement antiadhésif qui ne se décolle pas à la cuisson en répétant l`opération : appliquez une autre couche de graisse ou d`huile, mettez au four, laissez refroidir et recommencez une troisième fois.

Méthode 2 sur 3: Traiter une vieille casserole

Image intitulée Cuire des artichauts au four, étape 1

1. Préchauffer le four à 230 degrés..

2. Faire un mélange de vinaigre blanc et d`eau. Trouvez un récipient qui s`adapte à toute la casserole. Remplissez le récipient à moitié avec du vinaigre blanc et à moitié avec de l`eau.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 8

3. Placer la casserole dans la solution de vinaigre. Assurez-vous que la casserole est complètement immergée. Faire tremper la poêle pendant 3 heures dans la solution de vinaigre qui dissoudra toute rouille. Retirez la casserole de la casserole après 3 heures.

S`il reste de la rouille, frottez-la avec une brosse. Parce que la rouille a été décollée, elle se décollera sans aucun problème.

Ne remettez pas la casserole dans la solution de vinaigre pour la faire tremper plus longtemps, si la casserole reste trop longtemps dans la solution, cela endommagera la casserole.

4. Rincez-le à l`eau claire et séchez-le. Faites sécher la poêle sur le feu ou au four quelques minutes de plus pour vous assurer qu`elle n`est plus humide.

5. Appliquer une couche de graisse ou d`huile dans la poêle. Répartir l`huile sur tout l`intérieur de la poêle. Utilisez du papier absorbant pour bien frotter la graisse ou l`huile dans le fond.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 11

6. Cuire le moule au four. Placer le moule dans un four préchauffé (180 ºC) pendant 2 heures. Sortez ensuite le plat du four et laissez refroidir.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 12

sept. Répétez le processus. Pour obtenir un bon revêtement antiadhésif, répétez l`opération 2 fois de plus : appliquez une autre graisse ou huile, faites-la frire, puis laissez-la refroidir et recommencez.

Méthode 3 sur 3: Maintenir la casserole

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 13

1. Nettoyer la poêle après utilisation. Il est plus facile de nettoyer la casserole immédiatement après utilisation, c`est-à-dire avant que les résidus alimentaires n`adhèrent à la casserole. Laissez la casserole refroidir légèrement jusqu`à ce que vous puissiez la toucher sans danger et essuyez la casserole avec du papier essuie-tout. Puis rincer la casserole à l`eau chaude.

Si la poêle est encore cuite, faites un mélange de sel et de vinaigre et frottez les taches avec du papier absorbant jusqu`à ce que les restes se détachent. Rincez ensuite la casserole à l`eau chaude et enlevez les résidus de vinaigre.
Vous pouvez brûler les résidus d`aliments cuits. Placer la poêle dans un four chaud et brûler les restes. Laissez la casserole refroidir et essuyez les résidus brûlés de la casserole. Après cette méthode, vous devez refaire le revêtement antiadhésif car il est maintenant affecté par la chaleur.
N`utilisez pas de savon et de tampons à récurer sur les casseroles qui ont été traitées. Cela enlève le revêtement antiadhésif, donnant à l`humidité une chance de réagir avec le métal. C`est ainsi que la rouille peut se produire.

2. Bien sécher la poêle. Après rinçage, séchez soigneusement la poêle. Séchez la poêle avec un torchon, n`en sautez pas un morceau et séchez bien le dos aussi.

Vous pouvez retourner la casserole sur le brûleur que vous venez d`utiliser pendant la cuisson. S`il fait encore un peu chaud, la poêle séchera plus vite.

Pour s`assurer que le moule est sec, mettez-le au four pendant quelques minutes.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 15

3. Manipulez la casserole régulièrement. Chaque fois que vous utilisez la poêle et utilisez de l`huile, la couche est maintenue. Mais pour s`assurer que le revêtement antiadhésif reste en parfait état, c`est une bonne idée de répéter l`ensemble du traitement de temps en temps. Surtout si vous avez utilisé du sel et du vinaigre pour nettoyer la casserole.

Image intitulée Assaisonner une poêle en fonte Étape 16

4. Conserver la casserole dans un endroit sec. Assurez-vous que l`eau ne peut pas s`égoutter sur la casserole à partir d`autres ustensiles. Empilez vos autres articles dans la casserole, puis protégez la couche en mettant un torchon propre ou du papier de cuisine entre les deux.