Comment faire du couscous (avec des photos)

Teneur

Ingrédients
Pas
- Méthode 1 sur 2: Faire du couscous à partir de zéro
- Méthode 2 sur 2: Préparez facilement du couscous acheté en magasin
Des astuces
Nécessités

Le couscous est un plat berbère à base de semoule de blé humide et de farine. Il est traditionnellement servi avec un ragoût de viande ou de légumes, mais il n`y a aucune raison de ne pas manger de couscous avec d`autres plats comme le curry ou le chili con carne mexicain. Le couscous est populaire au Maroc, en Algérie, en Tunisie, en Libye, dans le Sahel ouest-africain, en France, à Madère, dans la province sicilienne occidentale de Trapani et dans certaines parties du Moyen-Orient. Avec un peu de pratique, le couscous est étonnamment facile à préparer.

Ingrédients

500-750 ml d`eau
1 bâton de cannelle
1 feuille de laurier
1 kg de semoule de blé
1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à soupe fleur
250 ml d`huile végétale

Pas

Méthode 1 sur 2: Faire du couscous à partir de zéro

1. versezl`eau dans un cuiseur vapeur et l`amener au cuisiner. Juste avant que le couscous ne soit cuit à la vapeur, ajoutez le bâton de cannelle et la feuille de laurier.

2. Mettre la semoule de blé dans un bol. Ajouter lentement le fleur, ajouter le sel et environ un tiers de l`eau bouillante.

3. Passer le mélange au tamis lorsque vous avez bien mélangé les ingrédients. Assurez-vous d`écraser les gros morceaux de semoule de blé qui ne passent pas à travers le tamis. Les gros morceaux ne cuisent pas uniformément.

4. Faire bouillir le mélange de semoule dans le cuit-vapeur pendant 15 minutes.

5. Retirer la semoule cuite à la vapeur du cuiseur vapeur. Mettez-le dans un autre bol et écrasez-le avec une fourchette pour le rendre moelleux.

6. Ajouter l`huile et le reste de l`eau. Le couscous doit avoir une texture humide. Ajouter plus d`eau si nécessaire jusqu`à ce que le couscous ait la bonne texture. Bien mélanger le tout et laisser reposer le couscous 10 minutes.

sept. Faire bouillir la semoule de blé dans le cuit-vapeur pendant encore 15 minutes. Retirer la semoule du tamis et laisser reposer une seconde fois. Vous pouvez bien faire tout cela avant de servir. Lorsque vous êtes prêt à servir le plat, suivez les étapes suivantes.

8. Cuire le couscous à la vapeur pour la troisième fois. Faites cela pendant environ 15 minutes. Après la troisième cuisson à la vapeur, le couscous doit être complètement cuit et moelleux.

9. Servir le couscous chaud en accompagnement délicieux avec du poulet ou divers plats marocains et moyen-orientaux. Le couscous se marie aussi bien avec les plats végétariens, ainsi qu`avec l`aubergine.

dix. Fini.

Méthode 2 sur 2: Préparez facilement du couscous acheté en magasin

1. Utilisez cette astuce simple pour rendre le couscous plus facile et plus moelleux à préparer. La plupart des boîtes de couscous ont des instructions pour préparer le couscous. Il s`agit souvent d`excellentes instructions sur la façon de cuire le couscous à la vapeur, mais vous n`obtenez pas toujours le meilleur résultat avec. Essayez cette façon très simple de faire du couscous.

2. Mettre 500 grammes de couscous au fond d`un plat allant au four. Essayez de poser le couscous le plus à plat possible sur le fond du plat. Cela signifie qu`il est préférable d`utiliser un plus grand plutôt qu`un plus petit.

3. Porter 1 litre d`eau à ébullition.

4. Mettre le sel et l`huile dans l`eau bouillante. Remuer jusqu`à ce que tout soit bien mélangé.

5. Verser délicatement l`eau bouillante dans le plat de cuisson.

6. Couvrir le plat de cuisson d`une pellicule plastique et attendre 15 minutes.

sept. Au bout de 15 minutes, retirer le film plastique et détacher le couscous à l`aide d`une fourchette.

8. Fini.

Des astuces

Cela peut prendre un certain temps. Assurez-vous d`avoir suffisamment de temps ou préparez le couscous à l`avance.
Le couscous peut être fait chaud ou froid, sans ou avec des herbes. Vous pouvez savoir par vous-même.
Certaines personnes aiment ajouter des raisins secs ou des fruits secs à leur couscous. C`est particulièrement bon si vous servez le couscous avec un ragoût de viande.
Vous pouvez préparer le couscous à l`avance si vous le souhaitez. Réchauffez simplement le couscous dans le cuit-vapeur le lendemain pour un accompagnement savoureux avec votre repas.