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Faire de la moutarde au miel
Teneur
La moutarde au miel est une délicieuse combinaison de sucré et de piquant. C`est un assaisonnement que vous pouvez facilement faire vous-même à la maison. Et faire le vôtre vous permet également d`économiser les prix élevés en magasin.
Ingrédients
Moutarde au miel très simple
- 1/4 tasse ou 60 ml de moutarde
- 1 cuillère à soupe ou 15 ml de miel
Moutarde au miel à partir de zéro
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde brune
- 4 cuillères à café de moutarde en poudre
- 2 tasses de vin blanc sec
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse de miel
Moutarde au miel aux herbes
- 1/2 tasse de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d`herbes fraîches, comme le thym, le romarin et la sauge
- Une alternative aux herbes fraîches : 1 cuillère à café de mélange d`herbes de Provence séchées (le plus frais possible)
Pas
Méthode 1 sur 4: Moutarde au miel très simple
C`est suffisant pour un repas chaud.
1. Mettre la moutarde et le miel dans un petit bol à mélanger.
2. Bien mélanger le tout.
3. Mettez-le dans un bol.
4. Conserver les restes de moutarde au miel dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Méthode 2 sur 4: Moutarde au miel à partir de zéro
Cela fait environ 3 tasses de moutarde au miel, alors préparez-vous à la conserver dans quelques bocaux propres et stérilisés avec un couvercle.
1. Broyer la graine de moutarde entière. Vous pouvez le faire dans un moulin à café électrique que vous utilisez uniquement pour les herbes et les épices ou vous les écrasez avec un mortier et un pilon. Arrêtez de moudre avant qu`il ressemble à de la farine.
2. Dans un bol en verre ou en céramique, ajouter la moutarde moulue à la poudre de moutarde. Ajouter les 3 cuillères à soupe de vin blanc et bien mélanger.
3. Laisser reposer 20 minutes. Couvrir le bol avec un couvercle, un torchon ou une assiette.
4. Ajouter le sel, le curcuma et le vinaigre au mélange de moutarde. Bien mélanger.
5. Chauffer le miel au micro-ondes pendant 30 secondes, ou doucement à feu doux pendant environ une minute. Le fait de chauffer le miel facilite le mélange avec le mélange de moutarde.
6. Verser le miel chauffé dans le mélange de moutarde. Mélanger jusqu`à ce que complètement lisse.
sept. Transférer la moutarde dans des contenants propres. Conserver au réfrigérateur. Cette moutarde au miel a une durée de conservation d`au moins 2 mois.
Méthode 3 sur 4: Moutarde au miel aux herbes
C`est suffisant pour un certain nombre de portions.
1. C`est bien si vous préparez la moutarde à partir de zéro. Vous pouvez utiliser la description de la moutarde de la recette ci-dessus.
2. Couper ou lever les herbes. Si vous utilisez des herbes fraîches, retirez les feuilles des tiges, coupez les grandes feuilles en petites, etc. Les herbes ne doivent pas être grosses lorsque vous les ajoutez à la moutarde.
3. Placer tous les ingrédients dans un bol en verre ou un mélangeur non réactif. Bien mélanger.
4. Verser la moutarde au miel dans un bol de service. Les restes de moutarde peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Méthode 4 sur 4: Utiliser de la moutarde au miel en cuisine
La moutarde au miel est utilisée dans une grande variété de plats comme assaisonnement. Ci-dessous quelques exemples.
1. Faire une sauce moutarde au miel. C`est génial pour la viande ou le poisson.
2. Faire une trempette à la moutarde et au miel. C`est un excellent choix pour les fêtes et les dîners. Servir avec des crudités et des crackers.
3. Griller du poisson ou de la viande frotté avec de la moutarde au miel. Faire une moutarde au miel de base et la badigeonner sur le poisson comme un glaçage. Poisson ou viande grillés comme d`habitude.
4. Ajoutez une goutte de moutarde au miel à vos plats d`œufs préférés. La moutarde au miel ajoute une dimension supplémentaire de saveur aux omelettes, œufs brouillés, soufflés et autres plats à base d`œufs.
5. Ajouter aux pâtes pour un goût crémeux, chaud et sucré. Ajouter de la moutarde au miel à votre recette de sauce à la crème de spaghetti préférée est délicieux.
6. Fini!
Des astuces
- Choisissez un type de miel avec un goût que vous aimez. Cette saveur traverse la moutarde.
- La moutarde au miel peut être achetée prête à l`emploi dans n`importe quel bon supermarché ou épicerie fine.
Nécessités
- Bol à mélanger (de préférence en verre ou en céramique – quelque chose qui ne réagira pas à la nourriture)
- Quelque chose à remuer avec
- Pot propre et stérilisé avec couvercle (le verre est préférable)
- Moulin à café ou mortier et pilon lors de la fabrication de moutarde à partir de zéro
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