Comment faire du Chai Latte: 7 étapes (avec des photos)

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Ingrédients
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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les chai lattes sont une délicieuse variante du thé chai traditionnel. Semblable à un latte à base d`espresso, le chai latte combine du lait mousseux avec un thé infusé fort avec des épices. Suivez simplement les étapes ci-dessous et vous pourrez également déguster un délicieux chai latte fait maison, parfait les jours froids d`hiver ou comme gâterie unique après le dîner.

Ingrédients

2 grains de poivre noir entiers
3 gousses de cardamome verte, écrasées délicatement avec le côté d`un couteau
3 clous de girofle entiers
1 bâton de cannelle
environ 1 cm de racine de gingembre frais, pelée et tranchée finement
1 gousse de vanille, grattée et moelle séparée
1 cuillère à soupe de thé noir, de préférence Assam
1 1/2 tasse d`eau
1/2 tasse de lait
1 cuillère à soupe de sucre ou de miel de votre choix

Pas

1. Mélanger les épices.

Mélanger les grains de poivre, les gousses de cardamome, les clous de girofle, le gingembre, la gousse et la moelle de vanille et le bâton de cannelle dans une casserole.

2. Ajouter de l`eau et porter à ébullition. Quand tout bout, mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant cinq minutes.

3. Ajouter le thé et cuire encore cinq minutes. Si vous n`avez pas de thé en vrac, vous pouvez également utiliser un sachet de thé.

4. Pendant ce temps, chauffer le lait avec un cuiseur vapeur.

La cuisson du lait à la vapeur est un processus délicat. Si vous utilisez une buse à vapeur. Commencez par le haut du lait, puis descendez lentement.

Continuez à cuire à la vapeur jusqu`à ce que le lait ait atteint une température de 60 degrés Celsius ou que la tasse devienne trop chaude pour tenir. Pensez à investir dans un thermomètre à vapeur pour obtenir la température parfaite.

Si vous n`avez pas de cuiseur vapeur à lait, vous pouvez aussi chauffer le lait sur votre cuisinière ou au micro-ondes.

Assurez-vous de ne pas laisser le lait brûler, vous continuerez à le goûter.

5. Verser le thé à travers une passoire à thé dans une tasse. Remplissez-le à moitié ou jusqu`aux deux tiers.

6. Ajouter le lait.

Incorporer un peu de sucre ou de miel selon vos envies.

sept. Essayez quelques variantes. Vous pouvez personnaliser votre chai latte à votre goût :

Chai latte au soja : Essayez de faire un chai latte avec du lait de soja - pour des raisons de santé ou juste pour le goût.

Chai latte aux pommes : Ou celui-ci avec du jus de pomme cuit à la vapeur, une excellente alternative au cidre de pomme chaud.

Après le dîner chai latte : Pour préparer un délicieux chai latte après le dîner, garnissez-le simplement d`une cuillerée de crème fouettée avec une pincée de muscade moulue.

Des astuces

Pour un latte chai plus facile et plus rapide, il suffit d`acheter des sachets de thé chai prêts à l`emploi dans le magasin. Laissez infuser dans l`eau puis versez le lait cuit à la vapeur.
En utilisant un cuiseur vapeur à lait ou l`adaptateur vapeur d`une machine à expresso, vous obtenez un thé au lait chai plus mousseux et plus proche du café.