Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez également préparer du café froid dans une presse française, ce qui rend le filtrage très facile. Pour le café infusé à froid préparé dans une presse française, appuyez simplement sur le piston pour filtrer le café et poussez le marc vers le bas. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant, un batteur à main, un batteur sur socle ou un fouet pour faire mousser le lait. Si vous n`avez pas ces outils, mettez le lait dans un pot avec un couvercle et secouez le lait pendant une minute. Les restes de café froid peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu`à deux semaines. 
Le lait est prêt lorsqu`il a atteint 65,5 à 71°C, ou lorsque le pot est trop chaud au toucher. Vous pouvez sucrer le café au lait avec du sucre ou un succédané du sucre, notamment du sucre blanc, du sucre en poudre, du miel ou du sirop d`érable. 
Ne pas réfrigérer le café au lait une fois qu`il est prêt, sinon le changement de température pourrait casser la tasse. N`ajoutez pas de glace au café au lait pour le refroidir alors qu`il est encore tiède ou chaud, car la glace fondra et diluera le café au lait. 
Servir le café au lait sur de la glace et garnir de vos garnitures de café préférées. 
Mettez le café froid et les glaçons au café dans un shaker à martini Ajouter une tasse (240 ml) de lait et de sucre au goût Bien agiter pour que tous les ingrédients soient mélangés et que le lait commence à mousser Versez-le dans une tasse à café ou un verre et dégustez Vous pouvez également utiliser des glaçons au café pour refroidir le café chaud sans qu`il devienne aqueux Certaines saveurs populaires de café glacé et de latte sont le chocolat, la vanille, la noisette et la menthe poivrée. Certaines épices populaires pour les lattes glacés sont le gingembre, la cannelle et la muscade.
Faire un latte glacé
Teneur
Un café au lait glacé est un excellent moyen de se rafraîchir par une chaude après-midi d`été. Il existe plusieurs façons de préparer cet expresso à la maison - avec un café au lait traditionnel, avec une infusion froide ou même avec du café et de la glace. La meilleure chose à propos de la fabrication de vos propres lattes glacés est que vous pouvez expérimenter différentes méthodes de brassage, des ingrédients supplémentaires et même diverses garnitures.
Ingrédients
Latte glacé infusé à froid
- 1 tasse (85 g) de grains de café
- 3 tasses (705 ml) d`eau froide
- 1 tasse (240 ml) de lait froid
- 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de sucre, au goût
- 5 glaçons
Espresso latte traditionnel sur glace
- 60 ml d`eau
- 3¾ cuillères à soupe (20 g) de café moulu
- 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 g) de sucre, au goût
- 1 tasse (240 ml) de lait froid
- 5 glaçons
Pas
Méthode 1 sur 3: Faire du café au lait glacé infusé à froid
1. Peser et moudre les haricots. L`infusion froide nécessite plus de café que l`infusion chaude ordinaire. Vous aurez besoin d`une tasse (85 g) de grains de café moulus pour cette infusion froide, alors pesez une tasse bombée de grains de café entiers. Placer les grains dans le moulin à café et mélanger jusqu`à ce qu`ils aient à peu près la taille d`un gros sel de mer.
- Le type de café que vous allez préparer détermine le grain dont vous avez besoin - pour le café infusé à froid, vous avez besoin d`une mouture normale à grossière.
2. Mettre le café et l`eau froide dans un bocal à haute conservation. Placer le café moulu dans un bocal ou un autre bocal en verre avec couvercle. Ajouter l`eau froide et bien mélanger le mélange pour saturer les grains de café moulus avec de l`eau. Tournez le couvercle sur le pot et fermez-le hermétiquement.
3. Laisser infuser le café au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Placer le bocal ou la cafetière au réfrigérateur. Laissez le café infuser pendant la nuit ou jusqu`à 24 heures. Le café a besoin d`au moins huit heures pour infuser.
4. Filtrer le café moulu. Lorsque le café a infusé pendant environ 12 heures, retirez la casserole du réfrigérateur. Tapisser un tamis à mailles fines d`une étamine, d`un filtre à café ou d`un sac de noix. Placez la passoire sur un bol ou un autre pot. Passer le café au tamis pour éliminer le marc de café.
5. Faire mousser le lait avec le sucre. Un latte traditionnel contient du lait cuit à la vapeur, mais si vous préparez un latte glacé infusé à froid, il est préférable de faire mousser le lait froid. Mettre le lait et le sucre dans un mixeur et agiter à grande vitesse pendant environ une minute. Cela pompe de l`air dans le lait pour qu`il mousse.
6. Ajouter la mousse de lait au café. Versez 1 tasse (240 ml) de café infusé froid dans une grande tasse à café. Mettez le reste dans un pot de conservation, fermez-le avec un couvercle et conservez-le pour un autre latte glacé ou une tasse de café infusé froid. Mettez la mousse de lait dans la tasse à café ou le verre et mélangez.
sept. Servir la boisson glacée. Remplissez le verre à moitié de glaçons pour le garder au frais. Vous pouvez également garnir le café au lait glacé de cacao, de copeaux de chocolat, de sucre vanillé, de cannelle ou d`autres additifs de café préférés.
Méthode 2 sur 3: Faire un café au lait traditionnel sur glace
1. Peser et moudre les haricots. Une double dose d`espresso typique nécessite environ 3 cuillères à soupe (20 g) de café moulu. Pour peser les grains de café, prenez 3 cuillères à soupe bombées comme mesure standard. Moudre les grains de café très fin (un peu plus fin que le sel de table).
2. Remplissez le porte-filtre avec le café moulu. Supprimer le porte-filtre de l`en-tête de groupe. Mettez le café moulu dans un porte-filtre propre et tapotez le porte-filtre contre votre main pour étaler le café moulu. Placez le porte-filtre sur le comptoir et tassez le café moulu pour un disque ferme et uniforme.
3. Remettez le porte-filtre à sa place. Lorsque le café moulu est pressé, replacez le porte-filtre dans la tasse du groupe. Tournez doucement la poignée (d`un quart de tour environ) pour verrouiller le porte-filtre. Placez une grande tasse résistante à la chaleur sous la seringue porte-filtre.
4. Faire couler de l`eau pendant 30 secondes avant le tir. Appuyez sur le bouton ou l`interrupteur pour allumer l`eau chaude. Laissez couler l`eau pendant 25 à 30 secondes pour le coup complet. Moins et l`espresso aura un goût faible et acide - plus longtemps et le café aura un goût amer et sec. Couper l`eau lorsque le tir est tiré.
5. Faire cuire le lait à la vapeur. Mettez le lait froid dans le pot à lait en métal. Mettez l`extrémité du bâton vapeur dans le lait de manière à ce que l`extrémité soit juste en dessous de la surface. Tenez le pichet à un angle de 45 degrés et allumez la vapeur. Au fur et à mesure que le lait augmente de volume, faites glisser le pot vers le bas de manière à ce que l`extrémité du bâtonnet reste toujours juste en dessous de la surface.
6. Mélanger l`espresso, le lait et le sucre. Lorsque le lait est cuit à la vapeur, versez-le dans la tasse avec le shot d`espresso. Ajoutez du sucre au goût et remuez le café au lait pour tout mélanger.
sept. Refroidir le café au lait. Laisser refroidir le café au lait pendant environ 30 minutes. Lorsque le verre est froid, mettez le café au lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir jusqu`à ce qu`il refroidisse. Cela peut prendre quelques heures. Pour accélérer le processus, remuez le café au lait toutes les 30 minutes pour répartir le liquide réfrigéré.
8. Servir sur de la glace lorsque le café au lait a refroidi. Lorsque le café au lait est complètement refroidi, remplissez un grand verre de glaçons. Verser le latte réfrigéré sur la glace. Garnissez le café au lait de l`un de vos extras de café préférés, comme de la crème fouettée ou de la muscade, et servez.
Méthode 3 sur 3: Faire d`autres types de lattes glacés
1. Essayez un thé glacé au lait. Le thé au lait est également devenu populaire et vous les préparez en combinant du lait cuit à la vapeur avec du thé au lieu d`un expresso. Pour préparer un latte au thé glacé, préparez une tasse de votre boisson préférée thé, mais deux fois plus fort. Verser 1 tasse (240 ml) de lait froid dans un mélangeur et battre à haute vitesse pendant environ une minute. Lorsque le thé est prêt, mettez le thé et le lait fouetté ensemble dans un grand verre. Ajoutez du sucre au goût et conservez le thé au réfrigérateur jusqu`à ce qu`il soit complètement refroidi.
- Lorsque le café est froid, servez-le sur de la glace comme un thé glacé au lait.
2. Utilisez un mélange instantané du magasin. De nombreux grands fabricants de café fabriquent également des lattes glacés instantanés et des mélanges de café que vous pouvez acheter au supermarché. Si vous voulez faire un latte glacé avec ces sachets, mettez la poudre dans un grand verre, ajoutez du lait froid et remuez jusqu`à ce que la poudre soit complètement dissoute.
3. Faire un latte glacé simple avec du café. Faire une tasse café, mais deux fois plus fort. Lorsque le café est prêt, laissez-le refroidir. Ensuite tu mets la moitié du café dans un verre et tu le laisses refroidir, et tu fais des glaçons avec le reste. Congelez les cubes de café jusqu`à ce qu`ils soient congelés. Pour préparer le latte, procédez comme suit :
4. Personnalisez votre café avec une garniture. Les lattes glacés sont souvent servis avec des saveurs et des ingrédients supplémentaires. Après avoir versé le café au lait glacé sur de la glace, vous pouvez ajouter votre saveur de café préférée, saupoudrer d`épices dessus, arroser le dessus de sauce au chocolat ou au caramel, ou garnir d`une cuillerée de crème fouettée.
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