Instructions gratuites étape par étape 
Si votre plat de cuisson contient 2,5 litres d`eau, vous pouvez faire un pain de 1 1/2 livre. Si votre moule peut contenir trois litres d`eau ou plus, vous pouvez faire un pain de deux kilos. Si votre plat de cuisson contient moins de 2,5 litres d`eau, vous pouvez faire un pain d`une livre. 
Près du bouton de sélection, vous voyez différentes options. Les plus courants sont : blanc ou basique, blé entier, français, sucré, rapide et pâte. Pour régler la machine sur un programme particulier, maintenez enfoncé le bouton de sélection jusqu`à ce que le programme souhaité soit atteint. Parfois, il y a un numéro pour chaque programme. Par exemple, blanc ou basique vaut généralement 1. Le blé entier vaut 2. Le français c`est 3, et ainsi de suite. Chaque programme prend un temps différent pour mélanger et cuire le pain. Le mode croûte n`est pas disponible sur toutes les machines. Si vous voyez un bouton intitulé croûte, trois paramètres sont disponibles : clair, moyen et foncé. Le paramètre par défaut est moyen. Lorsque vous débranchez l`appareil et le rebranchez, il sera automatiquement réglé sur le réglage moyen. Si vous préférez une croûte claire ou foncée, appuyez sur le bouton croûte pour modifier le réglage. Habituellement, le bouton de la croûte ne fonctionnera qu`après avoir sélectionné le cycle de pâte et avant d`appuyer sur Start. L`utilisation de la minuterie est décrite dans une section distincte, ci-dessous. 
La levure pour machine à pain doit toujours avoir `Active Dry` sur l`étiquette. Parfois, vous pouvez acheter de la levure dans un bocal en particulier pour les machines à pain. Les sachets de levure, disponibles dans les zones de cuisson des supermarchés, contiennent généralement 2-1/4 cuillères à café de levure sèche active. Vous pouvez utiliser un sachet de levure pour remplacer deux cuillères à café de levure dans la plupart des recettes de machine à pain. Le 1/4 de cuillère à café supplémentaire de levure ne fera pas beaucoup de différence. Ne pas utiliser de levure à levée rapide. Cela ne vaut pas le surcoût, et le gain de temps est négligeable une fois qu`on s`est habitué à faire du pain. La farine à pain fait un meilleur pain. La farine à pain est fabriquée à partir de blé dur, de sorte qu`elle contient plus de gluten, ou de protéines de blé, que dans la farine universelle ordinaire. La farine allround est un mélange de blé dur et de blé tendre. Cela le rend approprié pour les biscuits, les pâtisseries et les pains rapides, où la farine de blé tendre est préférée, et les pains à la levure, où la farine de blé dur est préférée. Cette farine est formulée pour être utilisée à toutes fins de cuisson. La farine à pain est faite pour le pain à la levure. Si vous n`avez pas de farine à pain, vous pouvez utiliser de la farine complète ou de la farine pour la plupart des recettes de pain. Les résultats ne seront pas les mêmes que si vous aviez utilisé de la farine à pain, mais vous obtiendrez toujours de bons résultats, et vous pourrez toujours faire du bon pain avec. Parfois, vous devez ajouter un peu plus de farine à votre pâte si vous utilisez de la farine tout usage. Cela ne fonctionne pas toujours, mais cela peut aider. Le sel est un ingrédient nécessaire dans le pain fait à la machine. Il régule le levage pour que la pâte à pain ne déborde pas de la plaque à pain dans la machine. Le sel ajoute également de la saveur au pain. Le pain fait sans sel n`a pas aussi bon goût que le pain fait avec du sel. Du sucre, miel et autres édulcorants adoucissent la texture de la pâte et du pain fini. Ils contribuent également au brunissement du pain et à une croûte croustillante. Cependant, le rôle principal qu`ils jouent est celui d`un nutriment facile à utiliser pour la levure. La levure peut utiliser l`amidon de la farine comme aliment, mais elle est beaucoup plus heureuse si elle est nourrie avec des éléments nutritifs facilement disponibles comme le sucre ou le miel. La plupart des recettes de machine à pain nécessitent au moins une petite quantité de sucre. Cependant, les machines à pain fonctionnent mieux si elles n`ajoutent pas trop de sucre. Il n`est pas rare d`ajouter une tasse pleine de sucre à la pâte lorsque vous faites vous-même du pain sucré. Cependant, lors de la fabrication de pâte sucrée dans la machine, il est préférable d`utiliser 1/4 à 1/2 tasse de sucre ou de miel. En effet, la pâte lève plus vite et plus haut dans une machine à pain que lorsqu`elle est préparée à la main. Trop de sucre, c`est trop de nourriture pour la levure et elle s`active trop. Cela peut entraîner beaucoup de dégâts dans la machine, ce qui est désagréable à nettoyer. Les liquides utilisés dans une machine à pain doivent être à température ambiante ou légèrement plus chauds. Vous ne devez jamais utiliser de liquides chauds dans une machine à pain. Les liquides trop chauds tuent la levure. Les liquides à température ambiante rendent la levure heureuse. Si vous utilisez de l`eau du robinet, l`eau chaude du robinet convient. Si vous utilisez du yaourt ou du babeurre, sortez-le du réfrigérateur pour le réchauffer un peu avant de le mettre dans la machine à pain. (Ceci n`est pas strictement nécessaire, en particulier pour les pains qui sont cuits sur le réglage de base ou plus longtemps. Lors de l`utilisation du réglage rapide, il est important que les liquides soient chauds ou au moins à température ambiante). Les graisses rendent le pain fini plus riche, plus doux et empêchent la pâte de coller au revêtement antiadhésif du plat de cuisson. En règle générale, 1 à 4 cuillères à soupe de graisse sont utilisées dans une pâte de machine à pain d`une livre. La plupart des graisses peuvent être utilisées de manière interchangeable dans une machine à pain. La margarine, l`huile, le saindoux, la graisse de poulet, la graisse de bacon ou le beurre donnent tous le même résultat. Certaines graisses ajouteront une saveur différente et la texture du pain changera légèrement en fonction du type de graisse que vous utilisez. Les graisses solides n`ont pas besoin d`être fondues avant d`être ajoutées à la machine à pain. Ça aide s`ils sont à température ambiante, mais ce n`est pas toujours pratique. 
Mettez d`abord les liquides dans la machine à pain. Ajouter la farine ou la farine. Si vous ajoutez de la farine ou de la farine, rincez-la sur l`eau pour que l`eau soit couverte. Ensuite, vous pouvez ajouter les autres ingrédients secs tels que le sel, le sucre, le lait en poudre et les épices. La dernière chose à ajouter est la levure. La plupart des recettes suggèrent de faire une encoche ou un bol peu profond au centre de la farine et de saupoudrer de levure. Ceci est important car cela empêche la levure de toucher le liquide jusqu`à ce que la machine commence à mélanger. Si la levure et le liquide se réunissent avant que la machine ne démarre, la levure deviendra active et risque de gâcher la machine. 
Cuisson du pain dans une machine à pain
Avez-vous une machine à pain, mais pas de manuel parce que vous avez acheté la machine d`occasion, l`avez héritée d`un membre de votre famille ou avez simplement perdu le manuel? Au lieu de le ranger dans un placard et de l`ajouter à des choses que vous "utiliserez à nouveau un jour", commencez à faire votre propre pain frais, croustillant et délicieux! Voir l`étape 1 ci-dessous pour commencer.
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1. Apprenez à connaître votre machine. Prenez le temps de vous familiariser avec l`appareil. Il y a un couvercle à charnière, qui peut être soulevé et fermé, éventuellement une petite fenêtre, et probablement une petite grille de ventilation. À côté du couvercle, il y aura un panneau de commande avec quelques boutons (et peut-être une lumière ou deux si vous avez une version sophistiquée). Il y a un moule à pain à l`intérieur de la machine à pain. Il devrait y avoir une poignée dessus, qui est probablement rabattue pour permettre au couvercle de se fermer. Le plat de cuisson fonctionne à la fois comme un bol à mélanger et comme un plat de cuisson. Au centre du plat de cuisson se trouve une petite lame de pétrissage en métal. Cela fait Pâte malaxé et mélangé. Lorsque la pâte cuit, elle cuit autour de la lame de pétrissage. Vous devez retirer la feuille du fond du pain après la cuisson du pain.
- Vous devez avoir les trois parties pour faire du pain. La machine elle-même, le plat de cuisson et la lame de pétrissage. Si l`une de ces pièces est manquante, vous devez la remplacer. La lame de pétrissage est la partie la plus petite et la partie la plus susceptible de manquer. C`est aussi la pièce la moins chère à remplacer. Si vous avez besoin de pièces de rechange, vous pouvez recherche en ligne pour trouver le fabricant de votre machine. Allez sur le site Web du fabricant et envoyez-leur un e-mail sur ce dont vous avez besoin.
- Le plat de cuisson et la lame de pétrissage sont amovibles. Pour retirer le plat de cuisson, vous devrez peut-être tirer fort sur votre machine en fonction de la façon dont il s`enclenche. Vérifiez-le, saisissez la poignée et tirez. Ne t`inquiète pas, ça ne cassera pas si vite. Après avoir sorti le moule, examinez-le. Si vous le retournez, la lame de pétrissage tombera. Il y aura une tige dans le plat de cuisson sur laquelle la lame de pétrissage s`adaptera. Pour remettre le plat de cuisson dans la machine et l`encliqueter, vous devrez peut-être le pousser fort. Cela peut être facile, ou vous devrez peut-être tourner l`engrenage sous le plat de cuisson pour que le seau s`adapte correctement à la machine.
2. Découvrez la capacité de votre moule. Prenez le plat de cuisson et placez-le à côté de l`évier. Remplir une tasse à mesurer avec de l`eau. Verser l`eau dans le plat de cuisson. Faites ceci jusqu`à ce que le plat de cuisson soit plein. Comptez combien de tasses d`eau vous ajoutez dans le seau. Cette partie est importante, alors mesurez soigneusement. Lors du choix d`une recette, il est important de l`adapter à la taille du moule dont vous disposez. Vous ne voulez pas faire une recette de pain d`une livre dans une machine qui ne peut gérer qu`une livre. Cela entraînerait un gros gâchis.
3. Familiarisez-vous avec les paramètres. Regardez attentivement les boutons et l`écran du panneau de commande. Vous trouverez probablement un bouton sélecteur, un bouton marche/arrêt, un bouton croûte et une minuterie ou des touches fléchées. Débranchez le cordon d`alimentation. Rebranchez le cordon d`alimentation dans la prise murale. La machine est maintenant dans le réglage par défaut.
4. Rassemblez vos ingrédients. Il y a quelques ingrédients de base dont vous avez besoin pour faire du pain dans une machine à pain. Ce sont la levure, la farine, le sel, le sucre, l`humidité et la graisse.
5. Ajouter les ingrédients dans le bon ordre. Si vous allez mélanger et cuire la pâte tout de suite, peu importe dans quel ordre vous ajoutez les ingrédients. Si vous souhaitez programmer la machine avec le cycle de temporisation pour démarrer pendant votre absence, la commande devient importante. Les ingrédients doivent être ajoutés de telle manière qu`ils restent inertes jusqu`à ce que la machine commence à mélanger. C`est pourquoi c`est une bonne idée d`en faire une habitude dès le départ, d`ajouter les ingrédients de cette manière.
Méthode 1 sur 1: Utilisation de la minuterie
1. Mettez vos ingrédients dans le moule et cliquez sur le moule en place.
- Utilisez une recette que vous avez déjà testée et en laquelle vous avez confiance.
- Placer les ingrédients dans le moule dans le bon ordre, comme décrit ci-dessus.
2. Sélectionnez le programme que vous préférez.
3. Avec l`aide de quelques mathématiques, vous déterminez quand vous voulez que le pain finisse de cuire.
4. Utilisez les touches fléchées pour régler l`heure sur le nombre d`heures que vous avez calculé ci-dessus.
5. Fermez tout et appuyez sur Démarrer. Maintenant, laissez l`appareil faire son travail en silence.
Des astuces
- Si vous faites du pain avec de l`eau et que vous voulez essayer quelque chose d`amusant, ajoutez une cuillère le vinaigre aux ingrédients liquides. Vous ne goûtez pas le vinaigre dans le pain fini, mais l`acide qu`il contient garde le pain frais pendant un certain temps après la cuisson. Cette astuce à l`ancienne fonctionne encore bien aujourd`hui.
- Le lait, le babeurre et le yaourt ramollissent le pain fini et lui donnent une mie plus fine. Avec du lait ou du babeurre, vous pouvez utiliser de l`eau tiède du robinet et ajouter du lait en poudre ou du babeurre sec avec vos ingrédients secs. S`il vous reste de la fabrication du fromage, alors vous pouvez l`utiliser pour faire un pain crumble plus fin. Il a aussi bon goût, meilleur que vous ne le pensez. En outre, yaourt mince qui n`a pas tout à fait fonctionné excellent dans le pain.
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