Instructions gratuites étape par étape 
Couper le pain en triangles si vous avez une petite poêle. 
Ne montez pas le feu au maximum, sinon le pain brûlera avant que l`œuf ne soit cuit. 
Ajoutez également le pain tranché, s`il est encore entier. 
Vous pouvez également préparer tous les ingrédients que vous aimez pour une omelette en même temps. Émietter du cheddar et le mettre sur le pain avec l`oeuf. 
3 gros oeufs Une pincée de sel ⅔ tasse (160 ml) de lait demi-écrémé. Remplacez le lait entier pour une alternative plus saine, ou la crème pour un repas particulièrement riche. Utilisez du babeurre (bien secouer) comme alternative, pour plus de saveur. Utilisez moins de lait si les tranches de pain sont plus fines ou si le pain doré devient détrempé. 
Pour une pâte sucrée mélanger 1 cuillère à soupe (15 ml) de sucre et 1 cuillère à café (5 ml) d`extrait de vanille. Si vous ne servez pas les toasts avec du sirop d`érable ou un autre enrobage de sucre, vous pouvez y ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe (15-30 ml) de sucre. En option, vous pouvez également ajouter 2 cuillères à café (10 ml) de cannelle et/ou 2 cuillères à café (10 ml) de zeste d`orange fraîchement râpé. Pour une pâte savoureuse mélanger 5 c. à thé (20 ml) de sauce chili, 3 c. à table (45 ml) de basilic haché et une généreuse quantité de poivre noir. Parmesan, ail et herbes savoureuses peuvent également être ajoutés ou remplacer les autres ingrédients. 
Retourner le pain une fois à mi-cuisson. 
Vous pouvez utiliser une huile au goût neutre comme l`huile de canola ou d`arachide, mais le goût sera beaucoup moins. Un peu d`huile avec le beurre fera en sorte qu`il ne brûle pas si vite. Cela peut être utile pour une cuisinière électrique ou une poêle à frire qui chauffe de manière inégale. 
Si vous avez du pain perdu supplémentaire à cuire, essuyez d`abord le beurre restant de la poêle avec du papier absorbant, puis faites fondre le nouveau beurre avant d`ajouter les tranches suivantes. S`il n`y a plus de crème pâtissière, c`est le signe que la poêle n`est pas assez chaude ou qu`il y a trop de liquide dans la pâte. 
Cuisson des tranches de pain
Teneur
Une croûte croustillante avec du pain croustillant au centre, infusée des saveurs des jus de cuisson, du beurre ou de la pâte dans laquelle elle est cuite. C`est le sandwich au four idéal, et lorsqu`il est bien fait, il ne prend pas plus de quelques minutes à préparer et moins d`une minute à cuire. Faites frire un œuf au centre pour un petit-déjeuner charmant et délicieux, ou faites tremper le pain dans une simple pâte "pain perdu" à faire, également connu sous le nom de pain perdu.
Ingrédients
Sandwich à la poêle, ou Oeuf dans un panier :
- 1 tranche de pain blanc ou de pain brun (de préférence rassis)
- 1 c. à soupe (15 ml) d`huile de cuisson, de beurre ou de graisse de bacon
- 1 œuf (pour œuf dans un panier)
- Sel et poivre
pain perdu:
- 8 tranches de pain épaisses (de préférence un peu spongieuses et rassis)
- 3 gros oeufs
- ⅔ tasse (160 ml) de lait (demi) écrémé, de crème ou de babeurre
- Pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de beurre
(en supplément, pour du pain perdu sucré)
- 1 à 3 cuillères à soupe (15 à 45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) d`extrait de vanille
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle, zeste d`orange ou autre saveur (facultatif)
(en supplément, pour du pain perdu épicé)
- 5 c. à thé (20 ml) de sauce chili
- 3 c. à soupe (45 ml) de basilic haché ou autre herbe savoureuse
- Poivre noir, au goût
- 1 ou plusieurs gousses d`ail, pressées ou râpées (facultatif)
- ¾ tasse (180 ml) de parmesan (facultatif)
Pas
Méthode 1 sur 3: Sandwichs à la poêle pour un petit-déjeuner anglais
1. Préparez la friture qui accompagne le pain (facultatif). Les sandwichs frits sont presque toujours consommés avec un ou plusieurs types de plats d`accompagnement frits, dans le cadre d`un petit-déjeuner anglais. Cela se compose souvent d`œufs, de bacon, de saucisses, de tranches de tomates, de champignons et de fèves au lard. Faites-les tous cuire dans la même poêle avant de commencer avec le pain.
- Si vous voulez faire tous ces aliments, commencez par les saucisses, quelques minutes plus tard les champignons puis quelques minutes plus tard les autres ingrédients. Enfin mettre les oeufs.
2. Ajouter plus de graisse ou d`huile dans la poêle si nécessaire. Selon la quantité de viande et de beurre que vous avez utilisée lors de la session précédente, il se peut qu`il y ait déjà assez de graisse dans la poêle. Mais avouons-le : les ruminations sur les calories ne passent pas lorsqu`il s`agit de cuire des tranches de pain. Ajouter une petite noix de beurre, un peu d`huile végétale ou, plus traditionnellement, le jus de cuisson des lardons ou du saindoux.
3. Chauffer l`huile. Allumez le brûleur à feu moyen à élevé jusqu`à ce que l`huile commence à scintiller et à dégager de la chaleur. Une poêle chaude garantira que le pain reste croustillant, au lieu d`être détrempé par toute la graisse.
4. Ajouter des tranches de pain dans la poêle. Un pain blanc légèrement rassis est parfait, car le pain sec absorbera l`huile savoureuse plus rapidement. Gardez un pain de blé entier frais et entier pour ceux qui préfèrent le pain grillé.
5. Assaisonnez-le (éventuellement). Une pincée de sel et un tour rapide du moulin à poivre ajouteront de la saveur, mais ce n`est pas nécessaire. Le poivre de Cayenne est une autre option pour les personnes qui aiment un petit-déjeuner épicé.
6. Cuire le pain quelques secondes jusqu`à ce que les tranches soient dorées. Lorsque la poêle est suffisamment chaude et grasse, vous n`avez besoin que de quelques secondes de chaque côté pour des tranches de pain croustillantes et dorées, pleines de la saveur des ingrédients précédemment cuits. Si la poêle est trop froide et qu`elle ne grésille pas, vous devrez peut-être faire cuire les tranches pendant 15 à 30 secondes, mais retirez-les avant qu`elles "à" devenir détrempé.
Méthode 2 sur 3: Faire des œufs dans un panier
1. Couper un trou dans une tranche de pain avec un emporte-pièce ou un couteau de cuisine. Vous pouvez utiliser presque n`importe quel type de pain pour cette recette, à condition qu`il puisse être coupé en morceaux sans s`effriter. Découpez un trou au centre du pain avec un emporte-pièce ou découpez une forme avec un couteau de cuisine. Vous pouvez également faire cuire le morceau coupé en complément, ou le grignoter pendant que vous cuisinez.
- Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour un petit-déjeuner romantique.
- Si vous utilisez un couteau, placez la tranche de pain sur une planche à découper et utilisez la pointe du couteau pour perforer le pain de petits trous plutôt que de couper directement à travers.
2. Chauffer le beurre ou l`huile à feu moyen. Ajouter une quantité généreuse de beurre ou d`huile dans la poêle à frire. Laisser fondre le beurre et devenir chaud. Il doit être suffisamment chaud pour qu`il grésille lorsque vous mettez le pain dans la poêle.
3. Mettre le pain dans la poêle. Assurez-vous que la graisse est uniformément répartie sur le fond de la casserole, puis mettez le pain dans la casserole. Passez immédiatement à l`étape suivante.
4. Casser un œuf au dessus du trou dans le pain. Casser un œuf directement au-dessus du trou au centre du pain, à partir d`une petite hauteur.
5. Ajouter du sel et du poivre au goût. Si vous cuisinez pour des invités, vous pouvez également le mettre sur la table à manger.
6. Retournez le pain lorsque l`œuf est devenu presque complètement opaque. Vous pouvez préparer l`œuf comme vous l`aimez le mieux, mais un œuf au plat est plus facile car le pain brûlera moins rapidement. Après une minute ou deux, ou jusqu`à ce que les blancs d`œufs soient presque complètement opaques, retournez l`œuf et le pain avec une spatule.
sept. Attendez la fin du plat et servez-le. Cuire l`autre côté de l`œuf dans un panier pendant encore une minute ou deux, jusqu`à ce que les blancs d`œufs soient complètement cuits et fermes et que le pain soit devenu brun. Maintenant que l`œuf est plus ferme, vous pouvez déplacer le pain avec l`œuf dans la casserole afin que plus de graisse puisse être absorbée.
Méthode 3 sur 3: Préparation du pain doré (pain doré)
1. coupe le pain. Le pain pré-tranché est généralement trop fin et insipide pour faire du bon pain perdu. Au lieu de cela, coupez un pain tressé, un pain aux œufs, une brioche ou un autre pain compact à croûte mince en 2 ou 2 tranches.5 centimètres d`épaisseur.
- Il est préférable de laisser un pain frais pendant la nuit afin qu`il devienne légèrement sec et absorbe plus facilement l`humidité ; le pain frais est également bien si vous n`avez rien d`autre.
- "Compact" fait référence à l`intérieur du pain, qui doit être spongieux et exempt de gros trous.
2. Battre les oeufs, le lait et le sel ensemble. Avant de commencer la cuisson, vous avez besoin d`une pâte molle semblable à une crème pâtissière pour une couche croustillante et dorée autour du pain. Pour faire 8 tranches de pain doré, fouettez ensemble :
3. Aromatisez-le. Le pain perdu peut être sucré ou salé. Assaisonnez la pâte à votre convenance :
4. Tremper le pain dans la pâte. Verser la pâte dans un grand bol et laisser tremper les tranches de pain pendant un moment. De nombreux cuisiniers préfèrent faire cette recette rapidement et ne laissent tremper le pain que pendant une courte période tout en chauffant le beurre dans la poêle. Cependant, faire tremper le pain pendant 15 à 20 minutes permettra à une plus grande partie de la pâte d`être absorbée, et c`est mieux si vous avez coupé des morceaux de pain denses et épais.
5. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Vous aurez besoin d`environ 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de beurre au total, mais à moins que vous n`ayez une poêle pouvant contenir 8 tranches de pain à la fois, vous la ferez probablement cuire en 3 ou 4 fournées. Faites fondre le beurre dans la poêle et faites-le chauffer jusqu`à ce qu`il mousse et cesse de grésiller.
6. Cuire les tranches de pain. Mettez autant de pain dans la poêle qu`il en convient. Faire frire jusqu`à ce qu`il soit doré d`un côté, retourner et cuire l`autre côté. Cela ne prend pas plus de quelques minutes de chaque côté.
sept. Servir le pain perdu. Le pain perdu peut être servi tel quel ou avec différentes garnitures. Essayez le sirop d`érable, les fruits frais ou le lait en poudre pour des variations sucrées. Le pain perdu salé peut être mangé avec du pesto, des légumes sautés ou du parmesan.
Nécessités
- Poêle à frire
- Spatule ou pince de cuisine
Des astuces
- Les croûtons sont préparés selon la recette du petit-déjeuner anglais, mais utilisez de l`huile d`olive ou du beurre pour éviter qu`ils ne rancissent lorsque vous les conservez. Coupez les tranches de pain en cubes et secouez-les avec de l`ail et/ou vos herbes préférées avant de les cuire. (Alternativement, vous pouvez également griller le pain au four pour un croûton moins gras.)
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