Faire cuire du bacon : 14 étapes (avec des photos)

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le bacon peut être préparé de différentes manières, mais la cuisson est la méthode traditionnelle. Vous pouvez manger du bacon avec des œufs, des crêpes et d`autres choses qui sont souvent consommées au petit-déjeuner. Vous pouvez même l`émietter et l`ajouter aux salades. Si vous n`avez pas de poêle ou de poêle à frire, ne vous inquiétez pas, il existe des alternatives!

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Partie 1 sur 3: Cuire du bacon

1. Assurez-vous que le bacon est à température ambiante. Sortez le bacon du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant cinq minutes. Cela ramollit la graisse dans le bacon. Ne pas faire frire le bacon froid. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner ou assaisonner le bacon à ce stade. Pour avoir des idées de marinades et d`assaisonnements, consultez la section de cet article sur l`ajout de saveur au bacon.

Si le bacon est congelé, vous devez d`abord le décongeler. Ne pas faire frire le bacon congelé. Au lieu de cela, laissez le bacon décongeler seul pendant qu`il est encore dans l`emballage ou dans un bol d`eau à température ambiante. Ne pas décongeler le bacon au micro-ondes.

2. Placer le bacon dans une poêle froide. Vous pouvez utiliser une poêle en fonte d`un diamètre de 30 cm, à condition qu`elle soit froide. Placer plusieurs tranches sur la poêle ou la poêle. Les tranches de bacon doivent presque se toucher, mais pas se chevaucher. Si vous chevauchez le bacon, il peut ne pas cuire uniformément.

Une poêle ordinaire fonctionne aussi bien qu`une poêle en fonte, mais une poêle en fonte cuit le bacon plus rapidement.

3. Allumez le feu et faites frire le bacon. Réglez la température sur « bas » et faites frire le bacon. Lorsque le bacon commence à chauffer, vous remarquerez que la graisse de bacon s`accumule au fond de la poêle. Cela aidera le bacon à cuire uniformément. S`il y a trop de gras de bacon, pensez à en verser une partie dans un bol ou une casserole résistant à la chaleur. Ne versez pas de graisse de bacon dans le drain ou vous risquez de boucher le drain.

Si vous voulez du bacon croustillant, pensez à remplir la poêle avec juste assez d`eau pour couvrir le bacon. Réglez la température sur « élevée » au lieu de « faible ». Lorsque l`eau commence à bouillir, baissez la température à « moyenne » et lorsque l`eau s`est évaporée du mijotage, réduisez la température à « moyenne basse ». Continuez à cuire le bacon dans sa propre graisse jusqu`à ce qu`il soit de couleur brun doré.

4. Lorsque le bacon commence à se recourber, retournez-le avec une fourchette. Après quelques minutes, vous remarquerez que le bacon commence à bouillonner et à se recourber. Retourner le bacon avec une fourchette. Vous pouvez utiliser la fourchette comme une mini spatule et la glisser sous la tranche de bacon avant de la retourner. Vous pouvez également serrer la tranche de bacon entre les broches de la fourchette et la tourner de cette façon - cela vous donne plus de soutien et de contrôle.

5. Cuire le bacon jusqu`à ce qu`il soit cuit. La durée de cuisson du bacon dépend de la façon dont il doit être cuit. Plus vous voulez le bacon croustillant, plus vous devrez le faire cuire longtemps.

6. Retirer le bacon de la poêle et laisser égoutter le bacon. Une fois le bacon cuit à votre goût, placez chaque morceau sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez le papier absorbant absorber l`excès de graisse avant de servir le bacon.

Vous pouvez également égoutter le bacon sur des sacs à légumes en papier propres, ou une grille de four sur une plaque à pâtisserie.

Partie 2 sur 3: Ajouter des saveurs au bacon

1. Pensez à ajouter de la variété au bacon. Vous pouvez rendre le bacon plus savoureux en le faisant mariner ou en frottant des épices dessus avant la cuisson. Vous pouvez également le combiner avec d`autres aliments. Cette section vous donnera quelques idées sur la façon d`ajouter une saveur supplémentaire à votre bacon. Pour apprendre à cuisiner du bacon, consultez la section précédente de cet article sur la façon de cuisiner du bacon.

2. Ajouter des épices au bacon. Vous pouvez donner au bacon une touche de saveur supplémentaire en le frottant avec une combinaison d`herbes. Assurez-vous que le bacon est à température ambiante avant d`ajouter les épices. Laissez les épices tremper dans le bacon pendant quelques minutes avant de faire frire. Voici quelques combinaisons :

1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café d`épices pour tarte aux pommes ou tarte à la citrouille.

1 cuillère à café de cassonade, ¼ cuillère à café de poivre grossièrement moulu.

1 cuillère à soupe d`ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika en poudre.

1 ½ cuillères à soupe de sucre brun foncé.

3. Faire mariner le bacon avec de la sauce, de la vinaigrette ou du sirop. Mettez du bacon dans un plat et recouvrez-le d`une sauce, vinaigrette ou sirop de votre choix. Assurez-vous que les deux côtés du bacon sont couverts. Laissez le bol au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis enfournez comme d`habitude. Envisagez de faire mariner le bacon avec l`un des assaisonnements suivants :

1 tasse de jus d`ananas et 1 cuillère à café de sauce soja

vinaigrette italienne

mélasse

sauce teriyaki

sirop d`érable. Le sirop d`érable plus fin fonctionne mieux.

Gardez à l`esprit que les sauces et vinaigrettes sucrées caraméliseront lorsque vous cuisinerez le bacon. Cela entraînera une certaine adhérence et des dégâts à nettoyer.

4. Faire des crêpes au bacon. Bien qu`aucune épices ou marinades ne soient impliquées, il est possible de combiner les deux meilleurs petits déjeuners : bacon et crêpes. fais-en pâte à crêpe et faire frire du bacon. Retirez le bacon de la poêle, placez-le sur du papier absorbant et versez la graisse fondue de la poêle dans un bocal pour conserver. Remettre le bacon dans la poêle en laissant 5 cm d`espace entre chaque tranche. Verser la pâte sur chaque tranche de bacon et laisser cuire jusqu`à ce que la pâte commence à bouillonner (environ 1-2 minutes). Retourner le bacon et laisser cuire jusqu`à ce que le fond soit doré (environ deux minutes).

Partie3 sur 3: Alternatives à la pâtisserie

1. Pensez à d`autres méthodes de cuisson. Alors que le bacon est traditionnellement cuit au four, parfois la cuisson n`est tout simplement pas une option en raison de contraintes de temps ou d`un manque d`équipement. Heureusement, il existe plusieurs façons de préparer le bacon. Cette section vous montrera comment faire cuire du bacon au micro-ondes, au four ou au barbecue.

2.Préparer le bacon au micro-ondes. Placer quelques tranches de bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant puis recouvrir d`une autre feuille de papier absorbant. Placer l`assiette au micro-ondes et cuire une minute. Surveillez votre bacon car chaque micro-ondes est différent et le bacon peut être prêt plus tôt.

Plus vous mettez de papier essuie-tout dans l`assiette, plus le papier sera épais. Voici comment obtenir du bacon plus croustillant.

3. Cuire le bacon au four. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d`aluminium et placer une grille dessus. Disposer les lardons sur la grille et placer le tout dans un four froid. Allumez le four et réglez la température à 205°C. Faire chauffer le bacon environ 20 minutes. Pour un bacon croustillant, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.

Retourner le bacon si besoin. Cuire le bacon pendant 12 à 15 minutes, puis retourner le bacon. Laisser cuire encore 10 minutes.

Placer le bacon sur une grille de four permet à l`excès de graisse de s`égoutter et de ne pas s`asseoir dans une flaque d`eau autour du bacon. Il va faire circuler l`air chaud dans le four autour du bacon et cuire uniformément.

En mettant le bacon dans un four froid, le bacon reste plus plat et vous l`empêchez de rétrécir.

4.Cuire le bacon au barbecue. Démarrez le barbecue et réglez-le à moyen-vif. Lorsque le barbecue est chaud, placez le bacon sur la grille. Attendez que le bacon commence à devenir croustillant et doré, puis retournez-le pour continuer la cuisson. Cela prendra 5-7 minutes.

Des astuces

Placez le bacon dans une poêle à frire froide, donc avant de commencer à chauffer la poêle.
Pensez à assaisonner ou faire mariner le bacon.
Pensez à remplir la poêle d`eau et à cuire le bacon à feu vif, en baissant progressivement la température à mesure que le niveau d`eau baisse. Voici comment obtenir du bacon plus croustillant.
Conservez la graisse pour d`autres fins de cuisson. Ne versez jamais de graisse de bacon dans les égouts. Il durcira et peut causer des problèmes de drainage.

Mises en garde

Ne laissez jamais le bacon cuire sans surveillance. Un incendie pourrait se déclarer, votre maison pourrait s`enflammer ou, plus important encore, votre bacon pourrait brûler.
Les éclats et les sifflements de graisse sont normaux, car des gouttes de graisse chaude s`échappent de la poêle. Soyez prudent lorsque vous faites frire le bacon afin que la graisse ne tombe pas accidentellement sur vous et ne vous brûle.
Ne pas faire frire le bacon à feu vif. La cuisson lente permet de faire ressortir le gras et améliore le goût.