Faire cuire de l'igname ou de la patate douce

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Nécessités

Les notions "patate douce" et "patate douce" sont souvent utilisés de manière interchangeable. L`igname est un tubercule comestible originaire d`Asie et d`Afrique, et il est un peu plus féculent et plus sec qu`une patate douce. Les patates douces sont plus souvent trouvées en Amérique et en Europe.La cuisson au four est l`une des façons les plus simples et les plus polyvalentes de préparer, que vous utilisiez de l`igname ou de la patate douce. C`est aussi une façon savoureuse et saine de préparer l`igname. L`igname au four s`intègre très bien dans un régime paléo ou nettoyant. Suivez ces instructions simples pour cuire l`igname.

Ingrédients

Igname frit simple ou patate douce

ignames ou patates douces
Feuille d`aluminium et plat de cuisson
2 cuillères à soupe de cassonade ou de sirop d`érable
Sel et poivre
Huile végétale

Igname au four ou patate douce pour le régime paléo

ignames ou patates douces
huile de noix de coco
Cannelle ou muscade
beurre de noix de coco

Cubes d`igname ou de patate douce au four

4 ignames ou patates douces, pelées et coupées en cubes de 2 cm
60 ml d`huile d`olive (ou autre huile)
60 ml de miel (plat sucré)
2 cuillères à café de cannelle en poudre (plat sucré)
2 cuillères à soupe de sucre roux ou blanc (plat sucré)
Sel et poivre noir fraîchement moulu (plat salé)
Paprika (plat salé)

Frites d`igname ou de patate douce

4 ignames ou patates douces, tranchées
2 cuillères à soupe d`huile d`olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d`ail en poudre, curry en poudre, cumin, paprika (facultatif)

Igname ou patate douce au four du micro-ondes

ignames ou patates douces
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Le beurre
Huile d`olive ou autre huile végétale
Sel et poivre
Sucre brun ou blanc

Pas

Méthode 1 sur 4: igname ou patate douce au four simple

Image intitulée Cuire une igname Étape 1

1. Préchauffer le four à 220ºC. La patate douce et l`igname ne sont pas des légumes si difficiles, vous pouvez donc les faire cuire à des températures comprises entre 190 et 230 ºC. Cela signifie que vous pouvez les mettre au four pendant que vous préparez le reste des aliments.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d`aluminium. Les ignames ont souvent un jus sirupeux, qui peut être difficile à retirer de votre moule. En recouvrant votre bidon d`une couche de papier d`aluminium, vous pouvez le nettoyer plus facilement.

Ne pas envelopper les ignames ou les patates douces dans du papier aluminium. Il suffit de les mettre sur le dessus.

3. Laver les ignames et y percer des trous. Frotter les ignames sous le robinet d`eau froide. Percez chaque igname quatre ou cinq fois avec une fourchette. Mettez-les dans le plat allant au four.

Vous pouvez maintenant verser de l`huile sur les ignames si vous le souhaitez. Frottez la peau uniformément avec de l`huile.

Si vous suivez un régime paléo, vous pouvez badigeonner les patates douces ou les ignames d`huile de coco.

Image intitulée Cuire une igname Étape 4

4. Faites-les cuire environ 1 heure. Les retourner une fois pendant la cuisson. Les patates douces ou les ignames sont bonnes quand elles sont molles. Touchez-les avec un gant de cuisine pour vérifier s`ils sont déjà mous. Insérez un couteau au centre de la pomme de terre; le couteau doit glisser facilement lorsque la pomme de terre est cuite. S`ils ne sont pas encore prêts, laissez-les quelques instants au four.Une autre façon de dire que c`est fait est quand l`extérieur s`est assombri.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des ignames. Les grosses ignames sont cuites moins vite. La cuisson d`une igname peut prendre de 45 à 75 minutes.

5. servir. Retirer les ignames du plat de cuisson et les ouvrir avec un couteau. Servir les ignames avec des petites noix de beurre.

Dans un régime paléo, vous pouvez enduire d`huile de noix de coco et saupoudrer de cannelle ou de muscade dessus. Une autre option saine consiste à saupoudrer de sirop d`érable ou de miel dessus.

Saupoudrer de sucre roux ou de sucre de canne et d`épices pour pain d`épice dessus pour un goût sucré. Ou ajoutez du sel, du poivre, du paprika ou du cumin si vous l`aimez plus salé.

Méthode 2 sur 4: igname au four ou cubes de patate douce

Image intitulée Cuire une igname Étape 6

1. Préchauffer le four à 200°C. La patate douce peut être cuite entre 190 et 230ºC.

2. Eplucher et couper les ignames. Prenez 4 ignames, épluchez-les et coupez-les en cubes d`environ 2 cm. les étaler sur une plaque allant au four.

Vous pouvez également laver les ignames et les couper en morceaux sans les éplucher. Couper en cubes, aussi épais ou minces que vous le souhaitez.La peau contient des nutriments supplémentaires et est bonne pour la digestion. Assurez-vous de bien les laver si vous ne retirez pas la peau.

3. Mettez des herbes dessus. Verser d`abord un filet d`huile sur les pommes de terre. Si vous ne voulez pas mettre d`huile dessus, vous pouvez aussi frotter les ignames avec du beurre. Réfléchissez si vous voulez un plat sucré ou salé, ou une combinaison des deux.

Pour un plat sucré, saupoudrer de miel, de cannelle et de muscade sur les ignames. Vous pouvez également choisir du sucre roux ou blanc.

Pour un plat copieux, saupoudrer de sel, de poivre et de paprika sur les ignames.

Image intitulée Cuire une igname Étape 9

4. Cuire les ignames environ 30 minutes. Mettez-les au four. Faites-les cuire jusqu`à ce qu`ils soient tendres ou jusqu`à ce que l`extérieur commence à se froisser. Commencez à vérifier après 15 minutes si les morceaux d`igname sont cuits.

Méthode 3 sur 4: igname au four ou frites de patates douces

Image intitulée Cuire une igname Étape 10

1. Préchauffer le four à 220ºC. Les patates douces peuvent être cuites à des températures comprises entre 190 et 230 ºC.

2. Laver et couper les ignames. Parce qu`on laisse la peau, il faut bien laver les ignames. Coupez-les en fines lanières.

Si vous préférez faire des quartiers plutôt que des frites, coupez les ignames en huit. Ensuite, vous obtenez de belles longues cales.

3. Assaisonner les frites. Placer les frites dans un grand bol ou un sac en plastique. Mélanger le sel, le poivre et l`huile d`olive.

Vous pouvez aussi assaisonner les frites avec d`autres épices. Essayez la poudre d`ail, le paprika, le cumin, la poudre de chili, la poudre de curry ou le sel d`assaisonnement, ou une combinaison de quelques-uns de ces ingrédients.

Pour vous assurer que ces frites s`intègrent dans un régime paléo, utilisez de l`huile de noix de coco au lieu de l`huile d`olive.

4. Placer les frites sur une plaque allant au four. Étaler les frites sur une plaque allant au four. Faites-les cuire pendant 20-30 minutes, en les retournant au moins une fois pendant la cuisson. Selon votre four, cela peut prendre plus ou moins longtemps. Faites-les cuire jusqu`à ce qu`ils soient bien croustillants et dorés.

Ne placez pas les frites trop près les unes des autres, et ne les empilez pas. ils doivent être croustillants.

Méthode 4 sur 4: Cuire des ignames ou des patates douces au micro-ondes

Image intitulée Cuire une igname Étape 14

1. Cuire les ignames dans leur intégralité. Si vous mettez les ignames ou les patates douces au micro-ondes et que vous les faites cuire entières, vous devrez percer des trous tout autour.

Si vous préférez cuire des morceaux au micro-ondes, vous devez peler et couper les ignames en morceaux. Faire des morceaux d`environ 2 cm. Mettez-les dans un plat à micro-ondes.

2. Ajouter des épices. Si vous voulez assaisonner les ignames, vous devez le faire avant de les mettre au micro-ondes. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d`huile.

Si vous aimez les patates douces, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre roux ou blanc ou de sirop d`érable, 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé et un peu de cannelle ou de muscade.

Si vous préférez les pommes de terre salées, salez et poivrez.

3. Réglez le micro-ondes sur le réglage élevé. Couvrir le bol avec un couvercle ou du papier d`aluminium pour micro-ondes. Allumez le micro-ondes pendant 10 minutes et vérifiez après 5 minutes si les pommes de terre sont déjà molles. Continuez à faire fonctionner le micro-ondes à 2 minutes d`intervalle jusqu`à ce que les pommes de terre soient cuites.

Si vous avez des ignames entières, retournez-les à mi-cuisson. Lors de la fabrication de morceaux, secouez le récipient pour étaler le contenu.

Image intitulée Cuire une igname Étape 17

4. Fini.

Des astuces

Enduire les ignames que vous faites cuire au four d`huile d`olive, d`huile de coco ou d`une autre huile végétale si vous aimez une peau croustillante.
Vous pouvez souvent faire cuire des ignames pendant plus d`une heure; un peu plus de temps et la chaleur ne fera pas de mal.
Enveloppez les ignames dans du bacon avant de les faire frire pour un régal spécial.
Les patates douces et les ignames sont des superaliments naturels. Ils sont pleins de bons nutriments. 1 tasse de patate douce contient 65 % de vos besoins quotidiens en vitamine C et 700 % de vos besoins quotidiens en vitamine A. Ils sont également riches en calcium, acide folique, potassium et bêta-carotène. De plus, ils ont une valeur glycémique très faible.
Cuire plusieurs ignames ou patates douces en même temps. Mettez-les dans des sacs ou des contenants en plastique et mettez-les au réfrigérateur pour avoir un plat rapide pour le déjeuner ou le dîner toute la semaine.