Instructions gratuites étape par étape 
Conservez la crème fouettée avec d`autres aliments réfrigérés pour la garder aussi froide que possible et maintenir les pics et la texture. La crème fouettée se conserve cinq à sept jours si vous la conservez au réfrigérateur. Si vous sortez la crème fouettée du réfrigérateur pour en utiliser une partie, le reste de la crème fouettée peut s`effondrer en raison du changement de température et se gâter plus rapidement. Conservez la crème fouettée stabilisée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu`à trois à quatre jours. Assurez-vous que la gélatine n`est pas chaude lorsque vous l`ajoutez à la crème fouettée. Laissez refroidir la gélatine une dizaine de minutes pendant que vous fouettez la crème. 
Des parties de la crème fouettée sont devenues liquides Odeur mauvaise ou aigre Texture épaisse Couleur jaune (si vous avez acheté la chantilly en magasin) Pour mettre les cuillerées de crème fouettée congelées dans du chocolat chaud ou dans votre café, faites-les assez petites pour tenir dans une tasse ou une tasse. Si vous prévoyez d`utiliser la crème fouettée pour garnir les desserts, faites de petites ou de grandes cuillerées selon la taille des portions. 
Soulevez légèrement le papier sulfurisé près des touffes et retirez-le lentement pour éviter que la crème fouettée congelée ne se brise en morceaux. Vous pouvez également conserver la chantilly dans un sachet plastique refermable. Attention à ne rien mettre sur la chantilly. Placez toutes les touffes séparément dans une pellicule de plastique ou dans des sacs refermables et conservez-les sur une étagère séparée si vous craignez qu`elles ne s`effondrent. 
Si vous souhaitez utiliser la crème fouettée pour du chocolat chaud ou du café, vous n`avez pas besoin de la décongeler. Mettez simplement la crème fouettée congelée dans votre tasse ou votre tasse et laissez-la décongeler près de la boisson chaude.
Conserver la crème fouettée
Teneur
Il est préférable d`utiliser de la crème fouettée immédiatement, surtout si vous l`avez faite vous-même. Cependant, si vous en avez trop fait ou si vous voulez le manger plus tard, la bonne méthode de conservation est importante pour garder la crème fouettée aérée et fraîche. Conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur jusqu`à ce que vous soyez prêt à l`utiliser.
Pas
Méthode 1 sur 2: Conservez la crème fouettée au réfrigérateur
1. Mettre la chantilly dans une boite hermétique. Une boîte Tupperware en plastique est parfaite pour conserver la crème fouettée maison. Cependant, si vous avez acheté de la crème fouettée en magasin, il est préférable de la laisser dans l`emballage.
- Vérifiez le bouchon lorsqu`il est fermé pour vous assurer que l`emballage est bien fermé. Si le capuchon est endommagé ou lâche, versez la crème fouettée dans un récipient hermétique.
2. Mettez la boîte de rangement à l`arrière de votre réfrigérateur. Mettez la boîte de rangement avec la chantilly au fond d`une étagère plutôt que dans la porte de votre frigo. La température à l`arrière de votre réfrigérateur est plus basse qu`à la porte de votre réfrigérateur.
3. Ajouter de la gélatine à la crème fouettée maison pour stabiliser les pics. Dans une petite casserole, mélanger 1/4 cuillère à café de gélatine en poudre sans saveur avec 60 ml d`eau froide. Attendre quatre minutes jusqu`à ce que la gélatine ait absorbé toute l`eau. Chauffer le mélange à feu doux jusqu`à dissolution complète de la gélatine en remuant de temps en temps. Fouettez la crème jusqu`à l`obtention de pics mous puis ajoutez la gélatine. Puis battez à nouveau jusqu`à ce que vous obteniez à nouveau des pics mous.
4. Sentez la chantilly et vérifiez si elle est encore bonne. La crème fouettée avariée n`a pas bon goût et peut vous rendre malade. Si vous n`êtes pas sûr, gardez un œil sur les signes de détérioration suivants :
Méthode 2 sur 2: Congeler de la crème fouettée
1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Choisissez une plaque à pâtisserie assez grande pour vaporiser toute la crème fouettée. Assurez-vous également d`avoir suffisamment d`espace dans votre congélateur pour mettre la plaque de cuisson à plat sur une étagère.
- Le papier sulfurisé aide à retirer les touffes de crème fouettée congelées de la plaque de cuisson.
2. Déposer des cuillerées de crème fouettée sur du papier sulfurisé. Assurez-vous qu`il y a au moins quatre à cinq centimètres d`espace entre les touffes, car la crème fouettée se dilate lorsqu`elle gèle. Essayez de faire des touffes assez grosses pour pouvoir les utiliser tout de suite.
3. Laissez les touffes congeler pendant la nuit ou jusqu`à ce qu`elles soient dures. Réfrigérer les touffes pendant la nuit jusqu`à ce qu`elles soient fermes (cela devrait prendre environ trois heures ou plus). Mettez ensuite la chantilly dans un sac congélation ou une grande boite de rangement hermétique. La chantilly se conserve trois à quatre mois.
4. Déposez des tourbillons décoratifs de crème fouettée sur du papier sulfurisé pour un look saisissant. Versez la chantilly dans une poche à douille et placez une douille sur l`extrémité pointue de la poche. Presser le sac pour former des tourbillons décoratifs sur le papier sulfurisé. Placer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant la nuit ou jusqu`à ce que les touffes soient gelées. Retirez la chantilly du papier cuisson et conservez-la dans un récipient hermétique pendant trois à quatre mois.
5. Sortir les touffes du congélateur 15-20 minutes avant utilisation. Si vous utilisez la crème fouettée pour une tarte, un gâteau ou d`autres friandises, laissez-la décongeler pendant 15 à 20 minutes avant de servir. Déposez les cuillerées de chantilly sur les tranches de tarte ou de gâteau pour qu`elles gardent leur forme.
Des astuces
- Mettez des cuillerées de crème fouettée surgelées dans votre café ou votre chocolat chaud.
- Faire de la crème fouettée à l`aide d`un robot culinaire au lieu d`un mélangeur pour qu`elle dure plus longtemps.
- Ajouter de la crème fraîche à la chantilly maison pour que la chantilly ne s`effondre pas.
Mises en garde
- Ne pas congeler la crème fouettée du commerce en aérosol. Déposez des boules de chantilly sur une plaque allant au four et congelez-les si vous ne souhaitez utiliser la chantilly qu`après la date de péremption indiquée sur l`aérosol.
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