La pizza est toujours délicieuse, que ce soit le jour ou la nuit, et la pizza froide est également bonne à manger de temps en temps. Réchauffer les restes de pizza peut les rendre détrempés, caoutchouteux ou secs. Si vous vous avez fait la pizza vous-même ou commandée tard dans la nuit, en stockant correctement votre pizza et en prenant le temps de la réchauffer doucement vous pourrez déguster une pizza presque aussi bonne qu`une pizza fraîche.
Pas
Méthode 1 sur 2: Conservation de la pizza
1.
Tapisser une assiette ou un contenant hermétique de papier absorbant. Si vous prenez le temps de bien conserver votre pizza, les restes de pizza auront un goût plus frais plus tard et la texture ressemblera davantage à la texture de la pizza d`origine. Commencez par placer des serviettes en papier sur une assiette ou le fond d`une boîte assez grande pour une ou deux tranches de pizza.
- Il peut être tentant de simplement mettre toute la boîte de pizza au réfrigérateur, mais cela peut rendre votre pizza détrempée. L`humidité de la sauce tomate, des légumes et de la viande s`imprègnera dans la croûte, ce qui rendra difficile l`obtention de la texture parfaite, quelle que soit la façon dont vous chauffez la pizza.
- Vous pouvez également utiliser du papier d`aluminium, du papier sulfurisé ou du papier ciré, si c`est ce que vous avez à la maison.
- Si vous savez à l`avance que vous allez congeler une pizza, il est préférable d`utiliser un contenant hermétique plutôt qu`une assiette.
Etes-vous pressé? Laissez la pizza refroidir à température ambiante, puis mettez les tranches de pizza dans un sac en plastique refermable. Les tranches de pizza vont maintenant sécher un peu plus que si vous utilisiez des serviettes en papier, mais elles resteront plus fraîches que si vous mettez la boîte entière au réfrigérateur comme ceci.
2. Empilez les tranches de pizza sur l`assiette et placez des serviettes en papier entre les couches. Placez une seule couche de pizza sur l`assiette puis placez une couche de papier absorbant dessus. Si vous avez plus de pizza que ne peut en contenir une seule couche sur l`assiette, continuez à alterner la pizza et les serviettes en papier sur l`assiette jusqu`à ce que toutes les tranches de pizza soient dessus.
Répartir les tranches de pizza sur plusieurs assiettes ou boîtes de rangement si besoin.3. Couvrir la plaque d`une pellicule plastique ou mettre le couvercle sur la boîte de rangement. Lorsque vous avez terminé d`empiler, enroulez une pellicule de plastique autour de toute l`assiette ou de la boîte. La pizza reste fraîche de cette façon en l`exposant le moins possible à l`air.
Si vous utilisez une boîte de rangement hermétique avec un couvercle, vous pouvez également simplement mettre le couvercle sur la boîte.4. Mettez la pizza au réfrigérateur si vous prévoyez de la manger dans les 3 à 5 jours. Mettre la pizza au réfrigérateur la gardera bonne jusqu`à 5 jours, et la texture de la pizza ne changera pas autant que la congélation. Cependant, votre pizza ne durera pas éternellement, alors ne la conservez au réfrigérateur que si vous prévoyez de la manger ou de la congeler dans quelques jours.
Si vous n`avez pas mangé la pizza le troisième jour, jetez-la ou congelez-la.5. Conservez votre pizza au congélateur pour la conserver jusqu`à six mois. Congeler votre pizza la gardera bonne pendant environ six mois. C`est donc une bonne option s`il vous reste beaucoup de pizza et que vous savez déjà que vous ne mangerez pas de pizza dans quelques jours.
Si vous stockiez la pizza dans une assiette auparavant, mettez-la maintenant dans un contenant hermétique. Cependant, laissez les feuilles de papier absorbant entre les tranches de pizza.Pour de meilleurs résultats, laissez votre pizza décongeler sur le comptoir pendant environ une heure avant de la réchauffer.Astuce: si vous achetez une pizza surgelée, elle restera bonne au congélateur pendant environ un an. Cependant, ces pizzas se congèlent très rapidement en usine et durent donc plus longtemps. Pour rester en sécurité, vous mangez une pizza que vous avez vous-même congelée dans les six mois.
Méthode 2 sur 2: Réchauffer les restes de pizza
1.
Réchauffer la pizza au four pour obtenir une croûte croustillante. Préchauffer le four à 180°C pendant 5 à 10 minutes pour le faire monter en température. Lorsque le four est chaud, placez la pizza sur une plaque allant au four et mettez-la au four pendant environ 5 minutes. Que vous chauffiez une pizza entière ou juste une tranche, le four est un excellent moyen d`obtenir une croûte croustillante et du fromage bouillonnant, tout comme la pizza originale.
- Si vous êtes un pierre à pizza mettre la pizza dessus. La pierre à pizza garantit que la pizza est chauffée uniformément, ce qui rend la croûte encore plus croustillante.
- Pour un nettoyage facile, tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé avant de placer la pizza dessus.
Astuce: si des portions de la garniture de pizza semblent détrempées, molles et desséchées, retirez-les de la pizza avant de la réchauffer.
2. Utilisez votre mini-four pour réchauffer rapidement une ou deux tranches de pizza. Préchauffez votre mini four à 200°C puis mettez la pizza dedans. Laissez-le au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu`à ce que le dessus bouillonne et semble croustillant.
Comme un mini-four est petit, cette méthode fonctionne mieux si vous faites chauffer une pizza pour une seule personne.3. Réchauffez votre pizza dans une poêle en fonte pour la meilleure texture. Chauffer une poêle en fonte ou une poêle à frire ordinaire à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, placez-y une ou deux tranches de pizza et couvrez la poêle avec un couvercle. Réchauffer la pizza pendant 6 à 8 minutes sans retirer le couvercle de la poêle. Lorsque la pizza est prête, vous avez un joli dessus bouillonnant, des garnitures chaudes et une belle croûte croustillante.
En couvrant la casserole, la garniture est chauffée uniformément tandis que la croûte devient croustillante par le bas. Si votre poêle en fonte n`a pas de couvercle, couvrez-la de papier d`aluminium.Si la croûte est encore détrempée après 6 à 8 minutes mais que la garniture est chaude, retirez le couvercle de la poêle et continuez à chauffer la pizza pendant quelques minutes de plus.4. Réchauffer la pizza dans lefour micro onde pour la méthode la plus rapide. Chauffer une pizza au micro-ondes changera la texture et rendra la croûte dure et dure. Les connaisseurs de pizza ne préfèrent donc pas cette méthode. Cependant, si vous êtes pressé, c`est parfois la seule méthode adaptée. Pour obtenir la meilleure texture possible au micro-ondes, placez une feuille de papier absorbant entre l`assiette et la pizza, réglez le micro-ondes à mi-puissance et faites chauffer la pizza pendant environ une minute.
Astuce: pour éviter que la croûte ne se détrempe au micro-ondes, mettez un verre d`eau au micro-ondes. En plus de votre pizza, mettez également un verre à moitié plein pour micro-ondes avec de l`eau au micro-ondes. L`eau absorbera une partie des micro-ondes dans le micro-ondes, chauffant la pizza plus uniformément.
Des astuces
- Pensez à garnir la pizza de dés de tomates fraîches, de basilic, de champignons et d`autres légumes avant de la réchauffer. Vous pouvez également saupoudrer d`huile d`olive et ajouter du fromage frais.
Mises en garde
- Ne pas mettre la boîte à pizza au four. Votre pizza n`aura pas seulement le goût du carton, mais la boîte peut aussi prendre feu. Le chauffage du carton et des colorants peut également libérer des produits chimiques nocifs dans votre nourriture et votre maison.
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