Réchauffer des tamales

Teneur

Pas
Nécessités

Les tamales d`origine mexicaine sont préparés avec une pâte à base de maïs et remplis de bœuf, de piment, de haricots et de légumes. Si vous avez des restes de tamales ou si vous achetez des tamales précuits surgelés, il existe plusieurs façons de les réchauffer. Si vous suivez les bonnes étapes, vous pouvez réchauffer les tamales dans un cuiseur vapeur, sur la cuisinière, au four, au micro-ondes ou dans une friteuse.

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Méthode 1 sur 5: Utiliser un poêle

1. Réchauffez-les sur la cuisinière pour obtenir des tamales croustillants. Si vous utilisez la cuisinière et une poêle, vous obtenez des tamales croustillants sans le surplus de graisse et de calories d`une friteuse. Utilisez cette méthode si vous avez le temps de surveiller les tamales pendant qu`ils se réchauffent.

2. Retirer le boyau des tamales. Retirez le boîtier du tamal et jetez-le à la poubelle. Lors de la cuisson des tamales sur la cuisinière, vous devez retirer le boîtier.

3. Faire chauffer une cuillère à café d`huile d`olive dans une poêle. Mettez une cuillère à café d`huile d`olive dans la poêle et faites chauffer à feu moyen pendant deux à trois minutes. Lorsque l`huile est suffisamment chaude, elle commencera à fumer légèrement.

4. Placer les tamales dans la casserole et couvrir avec un couvercle. Placez délicatement les tamales dans la poêle pour que l`huile ne éclabousse pas. Couvrir les tamales avec un couvercle pour les réchauffer plus rapidement.

5. Retourner les tamales toutes les deux à trois minutes. Continuez à réchauffer en les retournant toutes les deux à trois minutes.

6. Réchauffez-les jusqu`à ce qu`ils soient croustillants. Les tamales sont prêts lorsque l`extérieur est brun et croustillant. Le temps de cuisson total des tamales doit être compris entre 5 et 10 minutes.

Méthode 2 sur 5: Réchauffer les tamales au four

1. Utilisez le four pour des tamales uniformément chauffés. Le four chauffera les tamales de manière plus uniforme, mais prendra également plus de temps qu`avec les autres méthodes. De cette façon, la saveur des tamales sera également mise en valeur.

2. Préchauffer le four à 220 °C. Mettre le four à 220°C et laisser chauffer le four avant de mettre les tamales. Cela assurera une cuisson uniforme du plat. Le réchauffage des tamales au four prend le plus de temps de toutes les méthodes recommandées ici.

3. Envelopper les tamales dans du papier aluminium. Envelopper chaque tamal trois à quatre fois avec du papier d`aluminium. Pressez les paquets pour faire sortir l`air.

4. Placer les tamales sur une assiette ou un plat allant au four. Placer les tamales enveloppés dans un bol ou une assiette. Placer les tamales à une distance de 2,5 à 5 cm les uns des autres.

5. Cuire les tamales pendant 20 minutes. Retourner les tamales après 10 minutes. Cela permettra aux tamales de se réchauffer uniformément.

Méthode 3 sur 5: Utilisation du micro-ondes

1. Utilisez le micro-ondes pour un moyen rapide et facile. Réchauffer les tamales au micro-ondes est le moyen le plus simple et le plus rapide, mais ne leur donnera pas une croûte brune croustillante. Utilisez cette méthode si vous manquez de temps et que vous souhaitez les réchauffer rapidement.

2. Décongeler les tamales. Gardez les tamales au réfrigérateur pendant une journée s`ils sont congelés. Cela va les décongeler et les préparer pour le micro-ondes. Essayez de ne pas mettre les tamales congelés au micro-ondes - le centre du tamal restera froid.

3. Envelopper les tamales dans un papier absorbant humide. Humidifiez un morceau de papier absorbant sous le robinet et enroulez-le autour du tamal. Cela l`empêche de se dessécher en chauffant.

4. Réchauffer les tamales pendant 15 secondes. Placez les tamales au micro-ondes et faites-les chauffer à feu vif pendant 15 secondes. Dès que le micro-ondes s`arrête, sortez le tamal et retirez-le de l`essuie-tout.

Ne pas mettre plus de deux tamales au micro-ondes à la fois.

5. Enveloppez le tamal dans une autre serviette en papier humide et retournez-le. Le morceau de papier essuie-tout doit être sec lorsque vous sortez le tamal du micro-ondes. Prenez un autre morceau de papier essuie-tout, mouillez-le et enveloppez à nouveau le tamal dedans. Retournez le tamal et remettez-le au micro-ondes.

6. Réchauffez à nouveau les tamales pendant 15 secondes. Lorsque vous avez fini de chauffer les tamales, sortez-les et retirez le boîtier. Sentez la surface et assurez-vous qu`elle est chauffée uniformément. S`il n`est toujours pas assez chaud, vous pouvez le remballer avec une serviette en papier humide et le réchauffer pendant 15 secondes supplémentaires.

Méthode 4 sur 5: Réchauffer les tamales dans un cuiseur vapeur

1. Pour plus de commodité, chauffer les tamales avec un cuiseur vapeur. La partie la plus simple pour réchauffer les tamales avec un cuiseur à vapeur est que vous n`avez pas à les regarder pendant qu`ils se réchauffent. Réchauffez-les de cette façon si vous avez assez de temps mais que vous ne pouvez pas les surveiller.

2. Remplir le cuiseur vapeur ¼ partie avec de l`eau. Remplissez le cuiseur vapeur au quart environ avec de l`eau. Si vous n`avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez en utiliser un avec une grille à vapeur. Vous avez besoin d`un support pour accrocher les tamales au-dessus de l`eau.

3. Réglez le feu à moyen. Mettre le feu sur le cuiseur vapeur ou une poêle ordinaire à feu moyen. Laissez le feu à feu moyen pendant dix minutes et laissez l`eau chauffer.

4. Disposer les tamales sur la grille. Placez les tamales sur la grille et assurez-vous qu`ils ne soient pas submergés. Positionnez les tamales de manière à ce que l`extrémité des tamales soit vers le fond de la casserole.

5. Cuire les tamales à la vapeur. Chauffer les tamales 15 à 20 minutes s`ils sont réfrigérés et 20 à 30 minutes s`ils sont congelés. Couvrir la casserole ou le cuiseur vapeur et chauffer les tamales. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier si les tamales sont assez chauds. La température interne des tamales doit être d`environ 75°C.

Méthode 5 sur 5: Utiliser une friteuse pour des tamales croustillants mais gras

1. Utilisez une friteuse pour les tamales les plus croustillants. La friture des tamales lui donne la couche extérieure la plus épaisse et la plus croustillante, mais ajoute également du gras et des calories supplémentaires au plat. Utilisez cette méthode si vous voulez les tamales les plus croustillants et que les calories supplémentaires ne vous dérangent pas.

2. Décongeler les tamales. Laissez les tamales au réfrigérateur pendant une journée et assurez-vous qu`ils sont décongelés. Les tamales congelés font bouillonner et éclater l`huile de friture. Les tamales frits ont une croûte brune croustillante, mais contiennent également plus de calories et de matières grasses.

3. Réglez la friteuse à moyen. Réglez la friteuse à feu moyen et laissez-la préchauffer complètement avant de passer à l`étape suivante. L`huile froide rendra les tamales molles et humides.

4. Retirez le boîtier et épongez le tamal avec un morceau de papier absorbant. Le tamponnage des tamales élimine l`excès d`humidité qui peut faire éclater et faire des bulles d`huile.

5. Abaissez lentement les tamales dans la friteuse. Utilisez des pinces métalliques pour plonger lentement les tamales dans l`huile de cuisson. Ne vous contentez pas de laisser tomber les tamales dans la friteuse ou l`huile rejaillira et vous pourriez vous brûler. Ne touchez pas la friteuse chaude ou l`huile.

6. Cuire les tamales pendant deux à trois minutes. Laissez les tamales frire dans la friteuse pendant deux à trois minutes. Après cuisson, les tamales doivent être dorés avec une belle croûte frite.

sept. Retirer les tamales de l`huile et les laisser refroidir. Retirez délicatement les tamales de la friteuse avec des pinces métalliques. Placez les tamales sur une assiette avec du papier absorbant et laissez-les refroidir avant de servir.