Comment faire cuire du chou (avec des photos)

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Des astuces
Nécessités

Quelle que soit la variété de chou que vous préférez, vous pouvez être sûr qu`elle contient beaucoup de vitamines et de nutriments, ainsi que beaucoup de fibres. Le chou est un légume à feuilles sain qui peut être consommé seul ou en combinaison avec d`autres ingrédients. Il existe de nombreuses façons de préparer un chou, dont la cuisson est une méthode populaire. Préparez un chou en le nettoyant d`abord, en le coupant puis en le cuisant dans de l`eau bouillante pendant quelques minutes.

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Partie 1 sur 3: Choisir un chou

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 1

1. Choisissez le type de chou que vous préférez. Le chou vert est une variante bien connue, mais le chou rouge, le chou de Milan, le chou chinois et le pak choi sont également délicieux. Même les choux de Bruxelles sont une variété de chou.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 2

2. Achetez un chou ferme et compact. Vous voulez des feuilles fraîches et tranchantes, non fanées, ni brunes, ni tachées.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 3

3. Vérifiez le coffre. N`achetez pas de choux avec un tronc craquelé ou usé. Il doit être recadré et avoir l`air attrayant.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 4

4. N`achetez pas de chou prédécoupé. Cela peut sembler pratique, mais le chou perd de la vitamine C et d`autres nutriments une fois coupé.

Partie 2 sur 3: Préparer le chou

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 5

1. Retirez les feuilles extérieures du chou, surtout si elles sont fanées, usées ou décolorées.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 6

2. Rincer le chou sous l`eau froide courante.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 7

3. Couper le chou en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Coupez-le à nouveau, en laissant 4 quarts.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 8

4. Couper les parties de tige de chaque quartier.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 9

5. Râper ou couper le chou dans la forme désirée. Il est courant de couper les morceaux de chou en longs lambeaux, mais vous pouvez également préparer le chou d`autres manières. Vous pouvez également faire cuire le chou en plus gros morceaux.

Râpez le chou sur une planche à découper en le plaçant sur le côté plat. Couper les morceaux à l`épaisseur désirée.

Utilisez un coupe-légumes à la mandoline si vous en avez un. Avec cet outil de cuisine vous déchiquetez le chou en le faisant glisser le long d`un couteau bien aiguisé

Partie 3 sur 3: Cuisson du chou

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 10

1. Mettre de l`eau dans une casserole. Pas trop, pas plus de 2 cm.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 11

2. Porter l`eau à ébullition à feu moyen.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 12

3. Mettre le chou dans l`eau bouillante.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 13

4. Cuire les légumes sans couvercle à feu moyen ou doux. Le chou râpé prend environ 5 minutes à cuire et les gros morceaux 10 à 15 minutes.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 14

5. Gardez un œil sur le chou et assurez-vous qu`il ne déborde pas. Le légume est cuit lorsqu`il est devenu mou. Il ne devrait pas être mou.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 15

6. Retirez le chou de la poêle avec une écumoire ou mettez-le dans une passoire.

Image intitulée Faire bouillir le chou, étape 16

sept. Assaisonnez le chou à votre goût et mangez-le avec un accompagnement, ou quelque chose comme ça.

8. Fini.

Des astuces

Rappelez-vous que le chou bouilli peut avoir une forte odeur. Si vous trouvez l`odeur désagréable, mettez quelques morceaux de pain dans une étamine près du chou dans la poêle pendant la cuisson. Cela peut rendre l`odeur un peu moins piquante.
Vous pouvez conserver en toute sécurité le chou frais dans un endroit frais et sombre pendant une semaine ou deux. Assurez-vous que le chou respire (sac plastique ouvert ou troué), sinon il pourrira.